Ягоди горобини - отруйна консервація; Зберегти форум

консервація

Член з 3 грудня 2005 р
966 повідомлень (ø0.18/день)

Привіт дорогі мої,

на нашій недільній прогулянці вчора я виявив тонни ягід горобини і побачив даму, яка їх збирала. Я завжди думала, що вони абсолютно отруйні.
Зараз я виявив, що з ним також готують варення.

Чи є інший штам, який є отруйним.
Який смак цих ягід, ви щось з ними робите.

Питання за питанням.

Член з 17.10.2008
405 повідомлень (ø0.09/день)

Ягоди горобини не отруйні, якщо їх переробити. Не слід їсти їх сирими. Однак я вважаю, що їх рано вибирати. Над ними завжди повинен бути мороз, щоб вони були хорошими.

Ми завжди переробляємо ягоди на шнапс, інакше нічого з ними не робимо. Але варення не було б дурною ідеєю. Оскільки вітамінів у шнапсі, звичайно, більше немає

Член з 12 січня 2005 р
3831 дописів (ø0,66/день)

Привіт,
ні, ягоди горобини не корисні (або лише в незначній мірі), але не особливо приємні в сирому вигляді (бо вони дуже гіркі). З нього можна зробити варення, але я віддаю перевагу прозорому, питному варіанту - коньяк з горобини - це делікатес, але, на жаль, розкіш.
lg
eorann
Цитата та відповіді

Член з 3 грудня 2005 р
966 повідомлень (ø0.18/день)

Дякую за відповіді.

Перший мороз. Отже, ви чекаєте приблизно до жовтня.

НА ЯКИЙ смак ці речі, чи можете ви порівняти їх з чимось?.

Член з 20.11.2006
2109 повідомлень (ø0,41/день)

Ви дійсно повинні з’їсти багато сирих ягід горобини, перш ніж помітити отруту (парасорбінову кислоту). І повірте: 3 ягоди ви не отримаєте, бо вони справді гіркі та огидні. (Спробував)

Вони втрачають більшу частину гірких речовин через мороз і варіння. Я виявив, що чисте варення з горобини теж досить гірке, але на смак воно дуже гарне з яблучним соком. Замість того, щоб чекати настання заморозків, ви можете покласти зібрані ягоди в морозильну камеру.

Ще більше мені подобається варення з моравської горобини. У ньому немає цих гірких речовин, а смак дуже смачний.

З точки зору смаку, я б сказав: трохи гіркий, свіжий, фруктово-кислий смак. І дуже своєрідно, я не знаю нічого, з чим можна порівняти цей смак.

Lg, ківі i rt