Яйце, чудодійна їжа
Що станеться з вами, якщо ви їсте одне яйце на день? Це справді несподівано. Яйце - це винятковий натуральний продукт, який не оцінюють за його реальну терапевтичну цінність. У складі цієї їжі зібрано понад 80% вітамінів і речовин, призначених для живлення людського організму та збереження його здоров’я.
ПРОФІЛАКТИЧНІ ЛІКУВАННЯ ЯЙЦЯ:
● Хвороба Альцгеймера - Кілька досліджень у США показують, що близько 90% населення штатів західного типу мають дефіцит холіну у своєму харчуванні. Холін, що міститься в великій кількості в яєчному жовтку, є речовиною, що має надзвичайно важливу роль у формуванні ацетилхоліну, бере участь у передачі нервових імпульсів і якої не вистачає у людей, які страждають на старечу деменцію загалом і, зокрема, на хворобу Альцгеймера. Поповнення кількості холіну вживанням сирого яєчного жовтка, як таке, є хорошим профілактичним засобом проти цього стану.
● Дегенерація жовтої плями - Два дослідження в Медичній школі Університету Массачусетсу в США показали, що люди, які їли жовток на день, мали в крові набагато вищу концентрацію лютеїну та зеаксантину, ніж люди, які сидять на дієті без свіжих яєць. Однак збільшення концентрації цих двох речовин у крові (насправді це пігменти, які надають специфічний колір жовтка) зменшує більш ніж на 50% ризик виникнення та розвитку дегенерації жовтої плями.
● Катаракта - В іншому дослідженні датські дослідники показали, що щодня споживане яйце знижує в середньому на 26% ризик розвитку катаракти з віком. У цьому ефекті винні два згадані пігменти, тобто лютеїн та зеаксантин, які є потужними антиоксидантами, зупиняють або уповільнюють дегенеративні процеси в організмі.
● недоїдання - Медичні дослідження показують, що яйця приносять дуже важливий прийом необхідних амінокислот, мікроелементів та вітамінів, надзвичайно необхідних для здоров’я організму. Таким чином, таких специфічних для неправильного харчування захворювань, як рахіт, анемія, авітамінози тощо, можна уникнути, вживаючи по 1-2 яйця щодня, постійно. Насправді звичка їсти багато яєць під час Великодня є дуже мудрим заходом, щоб компенсувати деякі харчові дефіцити протягом семи тижнів посту до цього часу, протягом яких споживається лише рослинна їжа.
● Ішемічна хвороба серця та інфаркт міокарда - Десятиліттями вважалося, що регулярне вживання яєць є фактором, що викликає захворювання артерій, і це пов'язано з високим вмістом холестерину в яєчному жовтку. Однак за останні п’ятнадцять років все більше досліджень показали, що все йде прямо навпаки, споживання свіжих яєць є не обтяжуючим фактором, а профілактичним фактором при ішемічній хворобі серця. Наприклад, дослідження престижного Гарвардського медичного університету показали, що регулярне вживання яєць перетворює гомоцистеїн (нейротоксичну амінокислоту, небезпечну для судин та серця) у речовину, нешкідливу для серцево-судинної системи. Більше того, регулярне вживання яєць запобігає окисленню холестерину та тригліцеридів на артеріях, будучи чудовим профілактичним засобом при атеросклерозі. І останнє, але не менш важливе: дослідження показали, що регулярне вживання свіжих яєць знижує ризик інфаркту міокарда.
● тромбоз - Дослідження, проведені в 2003 році в Південній Кореї, показали, що щоденне вживання яєчного жовтка має антитромбоцитарну дію, запобігаючи утворенню тромбів (тромбів). Згідно з цим дослідженням, ефект запобігання тромбозу прямо пропорційний за інтенсивністю кількості вживаного жовтка щодня. 1-2-тижневі дієти, під час яких на день вживається один-два жовтки, є прекрасним засобом профілактики тромбозів, особливо навесні, коли дієта, багата зеленню, сприяє швидшому згортанню крові.
● Рак молочної залози - Дослідження, започатковане Медичним університетом штату Орегон, США та проведене в Шанхаї (південний Китай), на вибірці з понад 1000 жінок, показало, що ризик розвитку раку молочної залози значно зменшується у жінок, які часто вживають яєчний жовток. свіже яйце. «Винуватцем» цього ефекту є, здається, речовини з сильним антиоксидантним ефектом в яйцеклітині, що зупиняє процеси перетворення здорових клітин у злоякісні клітини.
ВНУТРІШНІ ЛІКУВАННЯ:
● Порушення пам’яті - робиться чотиритижневе лікування, протягом якого вживається 1-2 жовтки на день. Таке лікування можна повторити після перерви, щонайменше, на три тижні, і завдяки надходженню лецитину, холіну та інших речовин, що беруть участь у процесах передачі нервових імпульсів до мозку, поступово впливає на поліпшення функції пам’яті. Здається, що інші когнітивні функції, такі як увага чи здатність співвідноситися, посилюються споживанням свіжого яєчного жовтка.
● Синдром хронічної втоми, дефіцит уваги - проводиться лікування 1-2 місяці, протягом яких споживається по два яйця на день, 5 днів на тиждень. Яйця найкраще асоціюються з такими продуктами, як кропива, шпинат або леурда, багаті хлорофілом і легкозасвоювані, завдяки чому вони є прекрасним тандемом для відновлення розумових і фізичних здібностей.
● Підвищений рівень холестерину та тригліцеридів - більшість з нас знають, що яйця не корисні, оскільки вони підвищують рівень холестерину в крові. Реальність набагато тонша: у нашому організмі є два типи холестерину. Холестерин високої щільності (ЛПВЩ) також називають "хорошим холестерином", оскільки він запобігає появі жирових відкладень на кровоносних судинах, які він зберігає розчинністю, оскільки цей тип холестерину є ключовим фактором у запобіганні серцевим захворюванням. З іншого боку, холестерин низької щільності (ЛПНЩ) - це «поганий холестерин», який накопичується в артеріях і призводить до серцево-судинних захворювань. Ну, а яйця, згідно з останніми дослідженнями, лише підвищують "хороший" холестерин, а "поганий" холестерин залишається на нормальному рівні. Більше 255 досліджень, проведених загалом на 8000 людей, показують позитивний ефект вживання свіжих яєць на людей з вищим, ніж нормальний рівень холестерину або тригліцеридів. Заміна вживання м’яса, гідрогенізованих жирів (маргарину), смаженої їжі споживанням яєць - це, мабуть, перший та найефективніший захід боротьби з цією проблемою здоров’я.
● Переломи, розлади кальцифікації - Яйця - одна з небагатьох продуктів, що містять природний вітамін D, необхідний для засвоєння кальцію та для його фіксації в кістках. Більше того, споживання амінокислот і вітамінів в яйцях прискорює процеси регенерації тканин, включаючи кісткову тканину. Таким чином, для швидшого одужання після переломів рекомендується лікування 30-45 днів, протягом яких споживають 1-2 свіжих яєць на день.
● Ревматизм - Дослідження, проведене в Греції під керівництвом професора д-ра П. Детополу, показує, що певні комбінації їжі мають вражаючі суглобові протизапальні ефекти, порівнянні з ефектами синтетичних наркотиків. Холін, що міститься в яйцях, є однією з найкращих протизапальних речовин, але це, якщо його вживати в поєднанні з іншою речовиною, бетаїном, яку ми знаходимо в шпинаті та буряках. Отже, якщо ви хочете позбутися від болю в суглобах, скутості кінцівок та відсутності рухливості, з’їжте традиційний шпинат із вареною сіткою у воді або яйця з салатом із буряка. Ці продукти, що вживаються 4-5 разів на тиждень, принаймні 3 місяці, в поєднанні з іншими терапевтичними факторами (дієта з великою кількістю сирих продуктів, лікувальна гімнастика) допоможуть вам несподівано в боротьбі з ревматичними захворюваннями.
● Ожиріння, надмірна вага - група дослідників з Університету Луїзіани, США, вивчала вплив споживання яєць на пацієнтів із зайвою вагою. Тест проводили на 160 пацієнтах, половина з яких споживала по два яйця під час кожного сніданку, а решта стільки ж калорій, але з інших джерел, таких як м’ясо, молочні продукти, хліб тощо. Одночасно в обох групах пацієнтів кількість калорій у щоденному раціоні скорочувалася до однакової міри. Після восьми тижнів дієт результати були дивовижними: група тих, хто їв яйця за сніданком, в середньому впала майже вдвічі більше, ніж у контрольній групі (2,4 кг порівняно з 1,4 кг ). Тож, якщо ви хочете схуднути, введіть не надто жорсткі дієтичні обмеження і не забувайте їсти яйця на сніданок, і наслідки будуть дивовижними, найприємнішим чином.
● Завдання - Яйце, здається, є ідеальною їжею для вагітних. Перш за все, яйця дуже багаті холіном, необхідним для розвитку нервової системи плода. Потім вони багаті залізом, що засвоюється, вітамінами групи В, вітаміном D (необхідним для розвитку кісткової системи плода), які дуже добре переносяться організмом. Рекомендується їсти по два яйця на день, п’ять разів на тиждень, особливо на сніданок. Найкраща форма прийому - варені яйця, які легко засвоюються та засвоюються. Те саме «лікування» дуже цінне під час годування груддю, стимулюючи вироблення молока та підвищуючи його харчову цінність.
● Ад'ювант при лікуванні інфекцій - два щодня споживані яйця забезпечують майже половину кількості органічного селену, необхідного організму. Однак селен дуже важливий для імунітету, постійне введення цього мікроелемента збільшує вироблення клітин імунної системи і активізує існуючі. Дослідження показують, що добавка селену в органічній формі в дієті допомагає організму ефективніше боротися з інфекціями, а також з певними пухлинними захворюваннями, такими як рак передміхурової залози або яєчників.
● Передчасне старіння - вживання свіжих яєць приносить в організм цілий ряд речовин, які відновлюють діяльність залоз внутрішньої секреції (особливо статевих залоз і надниркових залоз), уповільнюють або навіть зупиняють дегенеративні процеси в центральній нервовій системі, запобігають руйнуванню суглобів. Багато омолоджуючих рецептів в народній медицині в нашій країні, а також у всіх європейських та азіатських країнах включають в якості основного інгредієнта яйце, особливо яєчний жовток. Дуже хорошим омолоджуючим способом є вживання вранці двох яєчних жовтків, змішаних з оливковою олією і невеликою кількістю солі. У довгостроковій перспективі, особливо ця комбінація має напрочуд сильний антивіковий ефект.
● Ад'ювант при раку - кілька статистичних досліджень показали, що люди, які часто вживають свіжий яєчний жовток, мають набагато меншу частоту раку. Але від того, щоб рекомендувати цю їжу в протираковій дієті (де споживання білка часто протипоказано), довгий шлях. Але ось традиційний рецепт фітотерапії, при якому яйце асоціюється з лікарською рослиною: Вранці візьміть чайну ложку порошкоподібної трави герані (Geranium robertianum), змішаної з сирим жовтком, і протягом дня приймайте ще три рази по чайній ложці порошку від нудоти натщесерце. Лікування пов’язане з вегетаріанською дієтою з великою кількістю сирої їжі, яка триває щонайменше рік. Це може бути пов’язано з іншими рослинами та ліками, несумісність у цьому відношенні відсутня.
● Залізодефіцитна анемія - залізо, що міститься в яйцях, мабуть, найбільш легко засвоюється. Інші продукти, що містять значну кількість заліза, - це кропива, шпинат, буряк, які всі традиційно їдять з яйцем. Слід також зазначити, що леурда, хоча і містить невелику кількість заліза, дуже допомагає засвоїти цей мікроелемент. Всі ці продукти будуть вживатися щодня, навесні, для відновлення заліза в організмі.
● Авітаміноз В - Яйце містить вітаміни В2, В5, В7, В12, і все у дуже легко засвоюваній формі. Вживання двох яєць на день протягом п’яти днів на тиждень покриває значну кількість денної потреби організму в цих вітамінах.