Яйце і білок при непереносимості фруктози; Непереносимість фруктози
Коли слово яйце використовується в перекладі, зазвичай це означає куряче яйце. У ній багато білка, і більшість харчових товариств вважає його здоровим. Однак деякі дослідження показують, що споживання яєць також може підвищити рівень холестерину.
У всіх списках їжі та таблицях щодо непереносимості фруктози куряче яйце по праву завжди знаходиться на зеленій/терпимій стороні. Якщо поглянути на макроелементи яйця, то ви знайдете майже виключно білки та жири. Оскільки фруктоза є одним із вуглеводів, і тому вона міститься у найменшій формі - близько 0,1 грам на 100 грам, яйце можна їсти без вагань з точки зору порушення всмоктування фруктози.
Макроелементи білок і жир можуть бути дуже корисними для травлення, оскільки полегшують надходження їжі в кишечник і, таким чином, більше часу для метаболізму. Обидва макроелементи в достатній мірі містяться в яйці.
Тому яйця є дуже хорошим доповненням до їжі з великою кількістю вуглеводів і, побічно, з більшою кількістю фруктози.
Проблеми з травленням при вживанні занадто великої кількості білка зазвичай виникають лише при споживанні більше 150 грамів одночасно. Оскільки в курячому яйці середнього розміру лише 11-14 грамів білка, вам доведеться з’їдати більше 10 яєць за раз, щоб потрапити в зону, де може травитись порушення травлення.
Є деякі дослідження, які припускають, що споживання більше яєць також може підвищити рівень холестерину. Однак досліджень, які доводять протилежне, не так мало. Справа в тому, що люди з високим рівнем холестерину не отримували його виключно від споживання курячих яєць. Іншими словами: Ваше власне здоров'я завжди залежить від кількох факторів.
Яйце або куряче яйце має незначну цінність у фруктозі, і тому його можна безпечно додавати в меню - під час та після періоду очікування. Страх перед проблемами травлення, якщо кількість білка занадто висока, є невиправданим, якщо ви харчуєтесь нормально. Немає чітких доказів високого рівня холестерину. Якщо у вас є якісь підозри або особистий досвід, радимо поговорити з перевіреним лікарем. І останнє, але не менш важливе, слід згадати, що куряче яйце - це продукт тваринного походження. Люди, які хочуть їсти веганське або вільне від тваринного білка, можуть/не повинні їсти яйця.