Дієта з низьким вмістом вуглеводів за доктором

Оновлено: 29 листопада 2018 о 18:56

Дієта Аткінса

За словами його винахідника та лікаря доктора Роберт Аткінс назвав дієту дієтою з низьким вмістом вуглеводів у чистому вигляді. Вона зазнає критики. Правильно?

Дієта Аткінса - це суто вуглеводна дієта. І низький вміст вуглеводів тут насправді означає Низький Карб. Форма дієти, розроблена в 1970-х роках, спочатку зменшила частку вуглеводів до максимум 5 г на добу. Це відповідало б дієті без вуглеводів сьогодні, оскільки їжа завжди містить кілька грамів вуглеводів. А щоб уникнути можливої нестачі поживних речовин, додатково до дієти слід приймати харчові добавки.

Однак Аткінс помітив, що квазіпостійне виведення вуглеводів не може підтримуватися тими, хто бажає схуднути. Потім Аткінс збільшив відсоток вуглеводів до 20 г на добу. Сьогодні правило 20 г також скасовано. Натомість існує окрема кількість вуглеводів, яку потрібно перевірити. Але по одному.

Його загальним правилом було:

В основному їжте себе повноцінними з жирами та білками,
і особливо ввечері, більше немає вуглеводів.

Ідея концепції полягає в тому, що наше тіло, наші клітини потребують енергії постійно. Цілодобово. Довго життя. Тип джерела енергії досить неактуальний для окремих клітин, головне, щоб енергія надходила. Якщо організм не отримує більше енергії від метаболізму цукру, він повинен забезпечити інші джерела АТФ (тобто постачальників енергії). Він міг отримати доступ до білків, але їх метаболізм дуже складний і враховується лише в надзвичайних ситуаціях. Переважно залишаються лише жири. Ця високоенергетична речовина для зберігання має величезний потенціал. Навіть худі люди мають гігантські запаси жиру.

Але доки доступні вуглеводи, «суперпаливо», ваше тіло використовує їх майже виключно і щадить усіх інших постачальників енергії.

Дієта Аткінса завдяки масовому зниженню вуглеводів змушує ваше тіло неминуче змушувати споживати жири з стегон, шлунка та сідниць.

Програма складається з 4 етапів:

Фаза 1: вступна дієта

На цьому 2-тижневому етапі метаболізм у вашому організмі повинен бути переведений на спалювання жиру. Мета - ввести вас у кетоз. На день можна їсти максимум 20 г вуглеводів. Заборонені, зокрема, хліб, макарони, рис та картопля.

Основними продуктами харчування є риба, м’ясо, яйця, сир та соєві продукти. Вуглеводи покривають овочі та салати. Алкоголь та солодощі категорично заборонені. Якщо на цій фазі виникають харчові дефіцити, їх потрібно компенсувати харчовими добавками.

Фаза 2: Скорочення дієти

На другій фазі (від 2 до 8 тижнів) тепер слід з’ясувати, скільки вуглеводів може вживати людина, яка хоче схуднути, не зволікаючи зі зниженням ваги. Аткінс робить це шляхом збільшення щоденної кількості вуглеводів на 5 г на день на тиждень. Це означає початкове збільшення до 25 г на першому тижні та до 30 г на другому тижні і т. Д. Коли кількість добових вуглеводів досягається там, де втрата ваги більше не спостерігається, вона знову зменшується на 5 г на наступному тижні. Тоді досягається максимальне споживання вуглеводів, при якому людина все одно худне.

При такому підході слід зазначити, що добова кількість вуглеводів повинна визначатися по-різному для кожної людини. Це може бути 30 г., але також 70 г.

На фазі 2 овочі, салати, горіхи, квасоля та насіння розглядаються як вуглеводи. Хліб, макарони, рис і картопля також заборонені.

Фаза 3: підтримуюча дієта

На третій фазі індивідуальна частка вуглеводів (з фази 2) збільшується ще на 10 г на день на тиждень. В результаті ви втрачаєте все менше і менше ваги, і в якийсь момент ви досягли своєї ідеальної ваги. Цей етап також повинен служити вашим особистим етапом експериментів, коли ви випробовуєте, які вуглеводи вам підходять. Метою має бути те, щоб ви знайшли свій особистий оптимальний план дієти.

Етап 4: Утримуйте вагу протягом усього життя

На останній фазі, яка триває все життя, тепер слід підтримувати вагу. Ви завжди повертаєтесь до правил Аткінса, коли це необхідно.

Що стосується їжі, то зрештою є лише одна вимога: частка вуглеводів не повинна знову безконтрольно збільшуватися, а хліб, макарони, рис та картоплю слід як і раніше споживати з обережністю.

Загальний досвід, успіхи/невдачі

Дієта Аткінса зазнає жорсткої критики на багатьох веб-сайтах в Інтернеті та в режимі офлайн, а також у публікаціях (включаючи спеціалізовану пресу). Нібито він ефективний лише короткий час, сприяє ефекту йо-йо, викликає небезпечні побічні ефекти та надзвичайно сприяє дефіциту поживних речовин. Крім того, через велике споживання ковбаси та сиру вміст солі збільшується, що може призвести до серцево-судинних проблем. А велика кількість жиру викликає запори та головні болі, а велика кількість білка є великим ризиком, особливо для тих, хто має пошкодження нирок. Список можна легко продовжити.

Більшість з них неправильно! Один дурень копіює з іншого. Ми не можемо з цим погодитися і, як і багато користувачів із щоденної практики, дійти іншого висновку.

Наш висновок та думка

Всім повинно бути зрозуміло одне, що кожен зі змінами обміну речовин справляється по-різному. Чим старше, тим жирніше, хворіше, тим складніше. Особливо хворі люди повинні заздалегідь отримати медичну допомогу.

Лікар. Аткінс був одним із піонерів "схуднення". Він визначив вуглеводи як "виробника жиру". На жаль, його ідеї свого часу були діаметрально протилежними тодішнім думкам про здорове харчування.

Етап 1 дієти Аткінса починається з перетворення вашого організму з вуглеводного в жировий обмін. Це відносно безпечно завдяки сильному зниженню вуглеводів до 20 г на добу. Мета - потрапити в кетоз. І це теж спрацює.

Втрата ваги, швидше за все, триватиме трохи повільніше, ніж при білкових дієтах (наприклад, Струнц), оскільки крім білка ви також їсте жири. За словами Аткінса, ви повинні їсти стільки, щоб наповнити вас. Споживання їжі як такої поступово зменшується через більшого або більш раннього почуття ситості через брак вуглеводів.

Якщо ви пройдете подальші етапи відповідно до специфікацій (які ми вважаємо непрактичними та важкими для повсякденного життя через суворий контроль ваги), стабільна втрата, безумовно, можлива. І за допомогою кількох коригувань це можна зробити без будь-яких негативних наслідків для здоров’я. Однак слід зазначити наступне:

У разі ненасичених жирних кислот слід звернути увагу на співвідношення омега-3 до омега-6. Має бути 1: 2,
постійно мало вуглеводів повинно складатися з овочів з достатньою кількістю поживних речовин,
додати здорову клітковину; Ви можете продовжувати робити це, оскільки клітковина вважається непридатними для використання вуглеводами і, отже, не впливає на ваш вуглеводний баланс
займатися спортом та фізичними вправами.

Нам подобається рекомендація Аткінса уникати, якщо це можливо, їсти вуглеводи на вечерю після 17:00. Тоді останній основний прийом їжі слід подавати не пізніше 18:00, щоб не запобігти спалюванню жиру. Як відомо, гормон росту гормон росту гормон в основному виділяється вночі під час сну.

Частка жирів і білків

Велика частка жирів сама по собі не має негативного впливу на результат схуднення. Швидше, непотрібні та надлишкові жири виводяться з організму.

Аткінс дає приблизно таке співвідношення: 55% до 70% жирів, 25% до 35% білків і 5% вуглеводів. Однак ми вважаємо, що якщо ви хочете схуднути, оскільки ви занадто жирні, частка споживаного жиру також повинна бути значно нижчою. Твоє тіло вже має достатньо жиру для спалювання. Це означало б їсти більше білка і менше жирів. По-друге: саме через масу з’їдених жирів (до 70%) частка насичених жирних кислот також досить висока. Це працює до тих пір, поки не додаються або майже не містяться вуглеводи. Тут ми хотіли б вказати на наступне:

Ви можете знайти насичені жирні кислоти, особливо у м’ясі, яйцях, молоці та молочних продуктах. І це вважалося небезпечним протягом 50 років (див. Дослідження Фремінґема). Наразі „статистичною кореляцією” було: більше поганого жиру = більше серцевого нападу. Сьогодні ми знаємо, що насичені жирні кислоти закупорюють судини, коли їх внутрішня частина запалюється (тріскається, набрякає). І коли це відбувається? Всякий раз, коли цукор (вуглеводи) плаває в нашій крові, і саме це викликає запалення. Жир стає для нас поганим саме тому, що він прилипає до запалених стінок судин.

Тому: Жир псується лише тоді, коли вуглеводи їдять одночасно.

Це також відповідає попередній ситуації клінічного дослідження 1).

Ми робимо наступний висновок:

Постійна кетогенна дієта може вирішити проблему "поганого" жиру. Тому ми змінили б частку ненасичених жирних кислот за рахунок насичених. Багато омеги 3. Багато риби (= менше м’яса). І багато оливкової олії. Однак ми не рекомендуємо постійну кетогенну дієту!

Негативні наслідки постійного кетозу:

Якщо ви дотримуєтесь дієти Аткінса переважно як кетогенну дієту (яку ми не радимо), тобто постійно вживаємо лише мінімальну кількість вуглеводів, то фізіологічна резистентність до інсуліну може розвиватися з роками через вашу мінімальну інсулінову активність. Інуїти можуть терпіти таку дієту, але пересічний європеєць не має для цього підстав.

Вам подобається цей пост? Тоді напишіть нам свою думку. Ви також можете оцінити публікацію!

(1 Рейтинг (и), середній за: 5.00 з 5)

Більше інформації про дієту Аткінса

Лікар. Аткінс видав різні книги. Теми кетогенної дієти, харчування та рецептів дивіться тут:

1) Повний жир (насичені жири!) - Дієтичні страви по-Аткінсу виграють кожного разу, якщо порівнювати їх з низькокалорійною, низькокалорійною дієтою. Що стосується досліджень, проведених з 2003 року по сьогоднішній день, позитивні наслідки втрати ваги були чітко встановлені. Негативного впливу на рівень холестерину та інсуліну встановити не вдалося. Значення факторів ризику високий кров'яний тиск, рівень ліпідів у крові та рівень цукру в крові не відрізнялися від інших груп дієти, або навіть краще.
Мета-аналіз 2008 року все це ще раз підтвердив. Мета-аналіз США, проведений у 2010 р. На людях, також показав, що підвищена кількість насичених жирів у раціоні, як рекомендується в дієті Аткінса, не впливає на ішемічну хворобу серця (ІХС) та інфаркт мозку.
Вже кілька років у Берліні, в міському містечку Шарі Бенджаміна Франкліна, діє дієта з низьким вмістом вуглеводів. Згідно з нещодавніми дослідженнями, обговорюється новий механізм дії дієти Аткінса: випробовувані худнуть не (лише) через зміну метаболізму в кетонових тілах, а тому, що вони зменшують споживання їжі через сильніше або раніше відчуття ситості. Можливо, що постраждалі почуваються ситими раніше через низьковуглеводну дієту.

Джерела: https://de.wikipedia.org/wiki/Atkins-Diät, https://www.strunz.com/de/news/schlechtes-fett.html, http://edubily.de/2014/12/ кетогенні дієти для лікування діабету-коментар /

Перевірте теж

Дієта LOGI за доктором Черв'як

Оновлено: Дієта LOGI Дієта LOGI, приблизно 10 років тому доктором Черв'як був співзасновником ...