Яйце (інгредієнт) - Все, що вам потрібно знати про яйце 750г
Яйце важить в середньому близько шістдесяти грамів. Шкаралупа, як правило, бежевого кольору, але вона може бути більш-менш світлою залежно від породи та раціону кури. Є й інші різновиди їстівних яєць від різних тварин: перепелині, гусячі, страусині, куріпкові та рибні.
Покупка
Перед вибором яєць рекомендується з’ясувати, звідки вони беруться. Вони позначені цифрою, яка вказує на спосіб вирощування курей: 0 (органічне землеробство), 1 (під відкритим небом), 2 (на землі) та 3 (у клітці). Віддавайте перевагу органічним яйцям або яйцям від курей, вирощених на відкритому повітрі, оскільки вони багаті на омега-3 (їжа, що складається з трави, комах). Щоб перевірити свіжість яйця, занурте його в склянку з холодною водою: якщо воно залишається лежати на дні, це означає, що воно дуже свіже.
Підготовка
Дістаньте яйця з холодильника за півгодини до готовності. Існує кілька методів вилучення шкаралупи з круто звареного яйця: ви можете додати харчову соду у воду для приготування їжі або занурити яйце в холодну воду після варіння.
використання
Яйце, зварене круто, можна включати в салати або їсти окремо, додавши трохи майонезу. Яйця можна готувати різними способами: яєчню, смаження, телята, варення, пашот. З них готують кіш та солоні пироги. Яйця використовуються для приготування випічки: вони дозволяють інгредієнтам зв’язуватися між собою і вносять текстуру і м’якість у рецепт. Яйця ми використовуємо для приготування тортів, заварних кремів, кремів, помадних тортів. Білок яйця можна перетворити на сніг, щоб зробити мус.
Збереження
Свіжі яйця можна зберігати до місяця в оригінальній упаковці та в холодильнику. Натомість розмістіть яйця на одній із внутрішніх полиць холодильника, а не кладіть їх у двері.