Яйця Бенедикт (найкращий) Рікардо
Інгредієнти
Підготовка
Голландський соус
- У верхній частині пароварки, на вогні, збийте воду, білий винний оцет та жовтки. Помістіть пароварку над киплячою водою і збивайте, поки текстура не стане густою та пінистою. Не перегрівайте суміш, щоб не призвести до згортання яєчних жовтків.
- Зніміть чашу з пароварки. З вогню додайте розтоплене масло потоком, постійно збиваючи. Сіль і перець. Накрити поліетиленовою плівкою прямо на поверхню соусу. Тримати теплим.
Яйця-пашот
- У каструлю з підсоленою киплячою водою влийте білий оцет. Розбийте яйця на невеликі рамкіни. Під час руху засуньте їх у воду. Готуйте за раз 4 яйця. Браконьєрство протягом 2-3 хвилин або до досягнення бажаної готовності. Зазвичай жовтки повинні бути нежитними, а білки приготовленими, але нестійкими. Злийте яйця на тарілку, вистелену паперовим рушником. Зварити інші яйця.
Гарнір
- На антипригарній сковороді нагрійте задній бекон (або копчену шинку) у вершковому маслі та кленовому сиропі приблизно 1 хвилину або до нагрівання. Заповідник.
- Тост з англійськими булочками.
- Розкладіть трохи голландського соусу на англійських булочках. Прикрасити беконом назад. Помістіть яйце на кожну половинку англійської булочки. Полийте соусом. Посипте беконом та цибулею.
Коментарі
Карін С.
Яку дивовижну тарілку це робить для недільного обіду! Дуже хороший. Я поснідав шинкою, яку смажив на сковороді з кленовим сиропом. Солодко-пікантна суміш божественна!
Маріо с.
Дуже хороший рецепт, але чи можемо ми використовувати менше оцту, тому що я вважаю смак занадто оцтовим?
Джоселін Н.
Вперше я пробував яйця Бенедикта вдома. Це був успіх! Я зробив їх із смаковим копченим лососем. Соус справді хороший.
Сільві Дж.
Велике WOW! Смачно
Вікі Г.
Перша спроба для мене. З копченим лососем. Смачно!
Люсі П.
Просто смачно .
Аннік т.
Я використовую цей рецепт, щоб зробити свої перші яйця Бенедикт, і я завжди роблю цей рецепт знову. Це легко і смачно.
Джулі л.
Вдома ми робимо цей рецепт щонеділі (на 2), і він смачний щоразу. З часом ми освоїли мистецтво голландського соусу та ідеального приготування яєць-пашот. Це чудово!
Флоренція С.
@ Ноелла, пластикова плівка підходить для тепла. Його навіть можна використовувати для браконьєрства м’яса або яєць у киплячій воді. Особисто я накриваю соус поліетиленовою плівкою, а при подачі подаю соус назад у пароварку, збиваючи протягом 2 хвилин. Крім того, хоча використання розтопленого вершкового масла простіше, додавання кубиків холодного вершкового масла робить текстуру справді кремовою та оксамитовою.
Ів Б.
Яйця Бенедикта, як би ви хотіли насолодитися на канікулах! Щодо яєць-пашот інструкція бентежить. Коли ми говоримо "Посуньте їх", ми маємо на увазі яйця, а не рамекіни. Рамекін можна замінити склянкою або будь-якою іншою ємністю. Все стає дуже зрозумілим, переглядаючи відео.
Енн С.
Відмінно! Я додав бланшированную спаржу і замість бекону ззаду використовував шинку Slow Cooker. Майже все готується заздалегідь і легко нагрівається перед складанням. Знову зробити, звичайно!
Ноелла Г.
Для Рікардо: НА КРОКІ 2 ви кажете накласти поліетиленову плівку на соус і Зберігайте тепле. Пластикова плівка розплавиться, чи не так? Будь ласка, що мені робити, щоб соус був теплим? R.S.V.P. Дякую !
Селін c.
Привіт, я вперше готую яйця бенедикт, і мені це вдалося дуже просто та надзвичайно добре. Я хотів би знати, як довго ми не тримаємо соус у холодильнику? і це замерзає? Дякую
Рікардокуїн
Привіт Селін, голландський соус - це дуже крихкий соус, який можна легко відокремити при повторному нагріванні. Тому ми не рекомендуємо охолоджувати та заморожувати. Гарного дня!
Тереза Т.
ось маленька підказка, яку мені дав друг. Для того, щоб мати дуже круглі яйця-пашот, перед тим, як помістити їх у воду, я фільтрую яйце через невелике сито, щоб видалити воду, яку віддає яйце, і мої яйця завжди ідеальні і не розтікаються. Рікардо Я люблю ваші рецепти
Гіслайн Р.
Найкращі яйця бенедикти, які я їв. Виготовлений 13-річним вегетаріанцем, який замінив шинку/бекон копченим лососем/грибами/каперсами. Чистий захват.
Оцініть цей рецепт
Увійдіть, щоб оцінити цей рецепт і написати свої коментарі!