Яйця - харчова алергія Канада
Дізнайтеся про алергію на яйця, включаючи можливі джерела яєць, як уникнути яєць та що ви можете зробити, щоб усвідомити себе.
Алергічні реакції на яйця
Якщо у вас алергія на яйце, завжди майте автоін’єктор для адреналіну (EpiPen ®, ALLERJECT®). Адреналін - це перша лінія лікування важкої алергічної реакції (анафілаксії).
Будьте обізнані про алергію: як уникнути яєць
- Читайте етикетку щоразу, коли купуєте чи споживаєте продукт. Якщо на етикетці написано "містить" або "може містити" яйця, не їжте їжу. Якщо ви не впізнаєте назви інгредієнта, якщо їжа не має переліку інгредієнтів або якщо ви не розумієте мови, якою написаний перелік інгредієнтів, уникайте споживання продукту.
- Виконайте a потрійна перевірка і прочитайте етикетку:
- Одного разу в магазині перед придбанням товару.
- Одного разу вдома, коли настав час зберігати продукт.
- Знову перед подачею або вживанням продукту.
- Завжди носіть з собою автоін’єктор адреналіну. Алергологи рекомендують не їсти, якщо у вас немає автоінжектора.
- Зв’яжіться безпосередньо з виробниками, щоб переконатися, що продукт безпечний, навіть якщо алерген, на який у вас алергія, відсутній у списку інгредієнтів.
- Будьте обережні, купуючи товари за кордоном, оскільки правила маркування відрізняються від країни до країни.
- Будьте обережні з перехресним забрудненням (коли невелика кількість алергену - наприклад, яйця - випадково потрапляє в іншу їжу або виявляється в слині, на поверхні або на предметі). Ця невелика кількість алергену може викликати алергічну реакцію.
Інші назви яєць
Раніше деякі етикетки мали інші назви для позначення присутності яєць у продукті. Ці інші назви не слід використовувати без слова "яйце" на етикетці згідно з інструкціями щодо маркування харчових алергенів, глютену та сульфітів. Однак якщо у вас алергія на яйце і ви бачите на етикетці будь-який із наведених нижче інгредієнтів, не вживайте його.
- Альбумін/білок
- Кональбумін
- Глобулін
- Яєчний
- Livetine
- Лізоцим
- Безе
- Овальбумін
- Овоглобулін
- Овомакроглобулін
- Овомуцин, овукоїд
- Овотрансферрин
- Ововітеллін
- Ово-лактогідролізовані білки
- Силіко-альбумінат
- Simplesse® (замінник жиру)
- Замінник яєць, с. напр. Яйцезбивачіᴹᴰ
- Вітеллін
Можливі джерела яєць
- Їжа, покрита тістом/смажена
- Дитяче харчування
- Домашнє ялинове пиво, солодові напійні суміші
- Цукерки, шоколад
- Коктейлі або алкогольні напої
- Десерти
- Обледеніння, с. напр. яєчне миття на випічці
- Лецитин
- Рибні суміші
- М’ясні суміші, с. напр. гамбургери, хот-доги, фрикадельки, рулет
- Муси або збиті начинки на каві
- Макарони
- Випічка та суміші для випічки
- Кіш, суфле
- Соуси, с. напр. беарнез, голландський, Ньюбург
- Супи, бульйони, споживаються
- Замінники яєць або жиру
- Пироги з кондитерським кремом
- Вершкові заправки, заправки для салатів, спреди
Непродовольчі джерела яєць
- Знеболюючі засоби, с. напр. Діпріван®
- Деякі вакцини
- Виготовлення матеріалів, включаючи деякі фарби
- Препарати
- Засоби по догляду за волоссям
Повідомте про реакцію
Якщо ви вважаєте, що реагували на алерген, якого немає на упаковці їжі, яку ви з’їли, ви можете зв’язатися з Канадським агентством з контролю за продуктами харчування, яке може видати відкликання продукту. Щоб дізнатись більше, відвідайте нашу сторінку щодо маркування харчових продуктів.