Яйця мімози - Грація

Яйце мімози - чудова класика кухні бістро!

Практична інформація

Загальний час: 20 хв
Час приготування: 10 хв
Час приготування: 10 хв
Кількість людей: 6
Складність: Легка
Вартість: Економна
Тип:

Інгредієнти

9 яєць
50 г майонезного соусу
6 Щіпка (и) дрібної солі
3 Вежа (-и) з перцевого млина
20 г крупної солі

Підготовка

Доведіть велику кількість води до кипіння з крупною сіллю, а потім варіть у ній яйця протягом 10 хвилин. Потім занурте їх у холодну воду, щоб зупинити приготування, а потім очистіть їх від шкірки і розріжте на 2 вертикально. Зробіть основу, вирізавши невеликий шматочок білка в кожній половині яйця і видаливши жовток.

Подрібніть жовтки через друшляк. Тримайте еквівалент столової ложки нарізно.

Решту жовтків змішайте з майонезом, сіллю і перцем. Потім наповніть білки цим препаратом і посипте їх жовтком, що залишився (мімоза).

Подавайте 3 половинки яєць на людину як закваску.