Яйця та лецитин для кращої пам’яті Медицина Прозора

похилого віку

Вважається, що речовини холін та лецитин, що містяться в яйцях та деяких інших продуктах, покращують пам’ять. Дослідження не настільки впевнені в цьому.

Питання: Холін, що потрапляє з їжею - окремо або, наприклад, у формі лецитину - може покращити пам’ять?
Відповідь: наукових доказів бракує
Пояснення: Досі проведені дослідження не дають чітких вказівок на те, чи призводить додатковий прийом холіну до поліпшення пам'яті у здорових людей або людей з деменцією, які не мають дефіциту холіну.

Холін є компонентом лецитину і, крім усього іншого, важливим для структури клітинних стінок. Раніше про нього думали як про вітамін; сьогодні іноді вживається термін «вітаміноподібна речовина». При гарному забезпеченні амінокислотами організм може виробляти достатню кількість холіну; Нам потрібно додавати холін у їжу лише у фази особливого стресу - наприклад, під час сильного росту чи великих навантажень.

Нервові клітини виробляють речовину-передавач ацетилхолін з холіну, який, крім усього іншого, регулює функцію пам'яті в мозку. Без ацетилхоліну відповідні клітини мозку вже не можуть обмінюватися сигналами, і відбувається втрата пам’яті, як при хворобі Альцгеймера, при якій ацетилхолінвмісні клітини мозку поступово відмирають.

Тому деякі вчені підозрюють, що підвищений прийом їжі, що містить холін або лецитин, може покращити функцію пам'яті.

Холін міститься не тільки в яйцях

З усіх продуктів харчування в яйцях найбільша частка холіну. Але м'ясо (особливо печінка), риба або овочі, такі як соя, квасоля та капуста, також містять значну кількість поживних речовин [7]. Велику частину часу холін не міститься у вільній формі в цих продуктах, але зв’язується як лецитин, суміш сполук, що містять холін.

Вплив на пам’ять не доведено

Але це правда, щоденний яєчний сніданок значно зміцнює роботу мозку і збільшує пам’ять?

В одному дослідженні пам’ять людей похилого віку, які протягом трьох років вживали більше продуктів із високим вмістом холіну, дещо покращилася порівняно з тими, хто мав менше холіну [1]. Однак дослідження не надало чітких доказів того, що холін є причиною кращої роботи пам'яті. Спостережувані поліпшення можуть мати й інші причини.

Систематичний огляд дванадцяти досліджень щодо лікування хвороби Альцгеймера та інших вікових проблем пам’яті узагальнив ефекти високих доз холіновмісного лецитину [2]. У більшості випадків щоденне споживання лецитину протягом періоду до трьох місяців не впливало на пам’ять хворих на деменцію.

Погана якість навчання

Два інших дослідження розглядали, як вживання чистого холіну у вигляді харчових добавок впливає на роботу мозку. Тут також не було виявлено ефекту збільшення пам’яті [3, 4]. Однак інформаційна цінність цих двох досліджень обмежена: лише дуже мало випробуваних брали участь у методологічно неадекватних дослідженнях.

Інше дослідження, проведене лише на одинадцяти людях, яких годували інфузією, показало, що додавання холіну до поживного розчину призвело до поліпшення пам’яті порівняно з контрольною групою, яка не отримувала жодного холіну [5]. Однак цей результат неможливо передати людям із нормальним харчуванням: більшість із нас щодня поглинає холін у щоденному раціоні. Крім того, кількість спостережень у цьому дослідженні була занадто малою, щоб можна було зробити загальне твердження.

Спеціальна лецитинова сполука трохи допомагає

З іншого боку, сполука цитидин-дифосфохолін (CDP-холін), мабуть, покращує ефективність пам’яті - принаймні у людей похилого віку з деменцією. CDP-холін не міститься в їжі, але організм може перетворити холін з дієти на CDP-холін.

У дослідженні, в якому CDP-холін приймався через дієтичні добавки, регулярне вживання до трьох місяців призвело до короткочасного поліпшення пам'яті у людей, які страждали на хворобу Альцгеймера або іншими порушеннями пам'яті [6]. Яким чином відбувається цей ефект і як довго він триває, невідомо. Речовина не може вилікувати хворобу Альцгеймера або навіть зупинити її. Крім того, ефект, що сприяє збільшенню пам’яті, дуже малий. Про несприятливі побічні ефекти не повідомлялося.

Висновок: велика невизначеність

Загалом, ефект холіну або лецитину, що сприяє запам’ятовуванню, не може бути достовірно доведений. У пацієнтів літнього віку з хворобою Альцгеймера або іншими проблемами пам'яті дієтична добавка CDP-холін, здається, викликає незначне поліпшення пам'яті, принаймні в короткостроковій перспективі. Нічого не можна сказати про довготривалу ефективність цієї речовини.

Оригінальна версія з’явилася 19 червня 2012 року. Нові пошуки літератури у 2014 та 2016 роках не змінили оцінку.

Інформація про наукові дослідження

[1] Полі та ін. (2011)
Тип дослідження: дослідження поперечного перерізу
Учасники: 1391 людина без деменції
Тривалість: ретроспективно, прийом холіну з їжею між 1998 і 2001 роками
Питання: Чи існує зв’язок між підвищеним споживанням холіну з їжею та розумовою працездатністю?

Зв'язок дієтичного холіну з когнітивною діяльністю та гіперінтенсивністю білої речовини у когорті нащадків Фрамінгема. У J Clin Nutr. 2011 грудня; 94 (6): 1584-91 (повний текст дослідження)

[2] Хіггінс та ін. (2000)
Тип дослідження: систематичний огляд та мета-аналіз кокранівської співпраці
Дослідження включали: 12 рандомізованих контрольованих досліджень продуктивності пам'яті
Учасники: 265 людей похилого віку з деменцією Альцгеймера (10 досліджень), хворобою Паркінсона (1 дослідження) або проблемами суб’єктивної пам’яті (1 дослідження)
Тривалість дослідження: від 1 тижня до 2 років (при одному дослідженні 6 місяців або менше)
Питання: Чи спричиняє споживання лецитину людям похилого віку з деменцією або хронічними проблемами пам’яті покращення пам’яті та інші симптоми?

Лецитин при деменції та когнітивних порушеннях. Кокранівська база даних систематичних оглядів 2000, випуск 4. Арт. №: CD001015 (повний текст дослідження)

[3] Моос та ін. (1980)
Тип дослідження: нерандомізоване, контрольоване дослідження
Учасники: 10 здорових людей старше 60 років
Питання: Чи спричиняє тритижневий прийом холіну хлориду поліпшення пам’яті порівняно з прийомом плацебо?

Вплив холіну хлориду на пам’ять у людей похилого віку. Старіння нейробіолу. 1980 літо; 1 (1): 21-5 (підсумок дослідження)

[4] Девіс та ін. (1980)
Тип дослідження: нерандомізоване, контрольоване дослідження
Учасники: 15 здорових чоловіків віком від 18 до 34 років
Тривалість: Прийом холіну протягом 3 днів
Питання: Чи спричиняє одноразовий прийом холіну хлориду поліпшення пам’яті порівняно з прийомом плацебо?

Холіноміметика та пам’ять. Ефект холіну хлориду. Арка Нейрол. 1980 січня; 37 (1): 49-52 (підсумок дослідження)

[5] Бухман та ін. (2001)
Тип дослідження: рандомізоване контрольоване дослідження
Учасники: 11 осіб зі штучним (парентеральним) харчуванням
Питання дослідження: Чи призводить додавання холіну хлориду до парентерального харчування до поліпшення пам’яті порівняно з відсутністю додавання холіну?

Вербальна та зорова пам’ять покращуються після прийому холіну при тривалому загальному парентеральному харчуванні: пілотне дослідження. JPEN J Парентера Ентеральна нутр. 2001 січень-лютий; 25 (1): 30-5 (підсумок дослідження)

[6] Фіораванті; Янагі (2010)
Тип дослідження: систематичний огляд та мета-аналіз кокранівської співпраці
Дослідження включали: 10 рандомізованих контрольованих досліджень продуктивності пам'яті
Учасники: 924 пацієнти літнього віку з легким порушенням пам’яті аж до симптомів деменції
Тривалість дослідження: 20 днів до 3 місяців (а також невелике дослідження протягом 1 року)
Питання дослідження: Чи спричиняє прийом цитидин-дифосфохоліну (CDP-холін) покращення пам’яті та інших симптомів у людей похилого віку з хронічними проблемами пам’яті порівняно з прийомом плацебо?

Цитидиндифосфохолін (CDP-холін) при когнітивних та поведінкових порушеннях, пов'язаних з хронічними церебральними розладами у людей похилого віку. Кокранівська база даних систематичних оглядів 2005, випуск 2. Арт. №: CD000269 (повний текст дослідження)