Яйця-пашот Рецепт втрачених яєць
12 березня 2020 р. Від Helena Maier Категорії: Харчування
Яйця-пашот готується складніше, ніж яєчня. Трохи практики та наших порад це працює дуже легко. І воно того варте: яйця-пашот стануть смачним доповненням до вашого сніданку.
Приготуйте яйця-пашот
На відміну від варені яйця буде пашот або загублені яйця без шкаралупи просто окріп приготовлений. Завдяки цьому консистенція яєць залишається м’якою, а жовткова рідина.
Для найкращого результату Яйця бути дуже свіжим. Свіжі яйця не легко розсипаються, коли потрапляють у гарячу воду, і ваше яйце-пашот отримає потрібну вам круглу форму.
Ось як ви це робите:
порада: Обсмажте трохи грінок на сковороді з обох боків оливкова олія або вершкове масло і подайте яйця зверху. Крім солі та перцю, для приправ підходять також свіжі Трави.
Як я пашу браку старших яєць?
Якщо ви хочете забрати трохи старші яйця, ви можете зробити це такими методами:
- Як тільки вода закипить і ви додасте трохи солі, ви берете велику дерев'яну ложку і енергійно розмішуєте з нею воду. У каструлі це створює вихор, посередині якого ви тепер обережно ковзаєте яйце, використовуючи миску або ковш. Штрудель призводить до того, що яєчний білок обертається навколо жовтка, так що ви можете випашувати ще старші яйця.
- Ще одна хитрість - це щось Білий винний оцет у воді для готування давати. Це призводить до того, що яєчний білок швидше схоплюється і надає яйцю-пашот компактну форму. Однак ви не зможете уникнути смаку яєць трохи схожого на оцет, тому багато кулінарів радять його не використовувати.
Недоліком будь-якого методу є те, що ти Браконьє лише одне яйце за раз може.
Звідки взялося це яйце? Яєчний код, надрукований на кожному яйці, забезпечує точну інформацію. Але вони часто є чистим шахрайством, каже ...