Як бактерії в тонкому кишечнику впливають на засвоєння харчових жирів
Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Cell Host and Microbe, висококалорійна західна дієта може сприяти розширенню мікрофлори, впливаючи на перетравлення та засвоєння жирів, у тому числі в тонкому кишечнику.
Ряд досліджень показав, що ці бактерії можуть розмножуватися в тонкому кишечнику протягом 24 - 48 годин. у відповідь на проковтування концентрованої їжі з жирами, припускаючи, що мікрофлора сприяє виробленню та секреції травних ферментів у цьому сегменті шлунково-кишкового тракту.
Таким чином ферменти сприяють розщепленню жирів і дає можливість набагато швидше засвоювати калорійну їжу.
Всі ці бактерії виділяють біоактивні сполуки, які у свою чергу стимулює кишкове всмоктування жирів.
З часом наявність цих мікробів чого впорядковує всмоктування ліпідів, може сприяти підвищеному харчуванню та призвести до ожиріння.
Обговорення та межі дослідження
Дослідження проводилося в Росії суворі умови ізоляції на моделях тварин зі стерильною кишкою, відповідно з мікробною флорою, ретельно відібраною, щоб уникнути патогенів.
Мікроби зі стерильним кишечником, яким виграла дієта з високим вмістом жиру, не набирали ваги. Натомість вони представили стеаторею [наявність неперетравлених жирів у стільці].
З іншого боку, у мишей зі специфічною патогенною мікробною флорою збільшення ваги в результаті дієти з концентрованим жиром не спостерігалося.
Також у тонкому кишечнику було виявлено велику кількість бактерій із сімейства Clostridiaceae та Peptostreptococcaceae., зі специфічним впливом на засвоєння жиру.
Отже, спостерігалося також зменшення кількості бактерій із сімейств Bifidobacteriacaea та Bacteriodacaea, що пов’язано з меншим відсотком жиру в організмі.
Попередні результати цього дослідження пропонують по черзі складність, за допомогою якої гіперкалорійна та гіперліпідна дієта індукує зміни в мікрофлорі кишечника тонкої та товстої кишки, що в свою чергу сприяє появі ожиріння та безпосередньо впливає на всмоктування та метаболізм ліпідів.