Як би ви приготували кукунетки

півень. Мені запропонували маленьку баночку в кошику для гурманів, і я не маю занадто багато ідей, щоб приготувати це, бо жодної пропозиції .

Побачити також

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Так мій великий
Я роблю своє, зварене з лимоном, ласощі.

Він стрибає
завжди вгору і завжди вище.

Цей подарунок
це смішна ідея

Якщо ми скажемо
що його готують так само, як півні хребти, чому б не клювати а-ля Рейне? А потім це робить темою розмови
У будь-якому випадку, соромно за фольклор, але насправді це, здається, нирки (якщо на сайті не йдеться про "білі нирки"?).

Не можу знайти вашу відповідь ?

Знайдено за допомогою Google
Амурети н. f. мн.

- Яєчка для тварин (яловичина, свинина, вівці та ін.), Що становлять делікатес, оцінений гурманами.

Інші назви: білі нирки, тварини.

ЛЮБИТЕЛІ ПАРМЕЗАНУ

Підготовка: 145 млн
Час приготування: 25 хв
Загальний час: 2 год 50 хв
Середня вартість
Складність: делікатна
Кількість людей: 6

Інгредієнти:
- 1 кг закоханих
- 500 г макаронів
- 250 г свіжих вершків
- 25г вершкового масла
- 1 с. до с. борошна
- 100 г тертого пармезану
- 1 цибулина
- 1 букет гарні
- 2 ст. до с. олія
- сіль, перець, мускатний горіх

Замочіть амурети в прохолодній воді на 2 години, видаліть зв’язки, якщо вони не були видалені потрохами.

Покладіть амурети у велику каструлю, залийте холодною водою, посоліть і поперчіть, додайте цибулю, букет і доведіть до кипіння, зменште вогонь і тушкуйте 8 хвилин.

Ретельно злити воду і закип’ятити велику кількість підсоленої води з маслом. Киньте неушкоджені макарони, дайте їм варитися близько 15 хвилин, вони повинні бути приготованими, але твердими. Злийте їх.

Приготуйте соус: у каструлі зробіть русявий рус з маслом і борошном, влийте вершки, акуратно варіть, посоліть і поперчіть, додайте нотку тертого мускатного горіха. Наріжте амурети шматочками приблизно 6 см. У салатниці змішайте амурети, соус і макарони дуже гарячими, посипте тертим пармезаном, відразу подавайте до столу.

Якщо амурети трохи охололи, можна 2 хвилини розігрівати їх у соусі, перш ніж класти в миску.

БІЛІ НИРКИ В МЕДОМІ СОУСІ та солодкі картопляні чіпси

Підготовка: 10 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Вартість: розумна
Складність: легко

Інгредієнти на 2 людини

4 підготовлені білі нирки
2 ст. 1/2 чайної ложки солодкого перцю
1/2 ч. Л. кориця
1 с. кмин
2 ст. ложки квіткового меду
150г вершкового масла
1 приємний солодкий картопля
олія для смаження
сіль

Акуратно перетворіть нирки в солі, не подрібнюючи, і промийте їх чистою водою.
Промийте їх кілька разів, потім наріжте їх соломкою і дайте стекти абсорбуючому паперу.

Тим часом очистіть солодку картоплю і наріжте її тонкими скибочками - використовуйте мандоліну для більшої швидкості.
Розігрійте на сковороді олію для смаження і готуйте в ньому скибочки солодкої картоплі, поки вони не стануть хрусткими, як чіпси.
Злийте і покладіть на абсорбуючий папір. Сіль і запас.

На сковороді розтопіть масло і додайте спеції (перець чилі, кориця, кмин), перемішуючи лопаткою, щоб зв’язати все разом.

Додайте скибочки нирок і варіть кілька хвилин перед додаванням меду. Варити на сильному вогні кілька хвилин.
Видаліть нирки і тримайте їх у теплі.

Приготуйте медовий соус: нехай варіння соків зменшиться, поки ви не отримаєте трохи густий солодкий соус.
Подавайте нирки з солодкими картопляними чіпсами і зверху соусом.

БІЛИЙ НИРКИ З НУКАМИ І ЦИБУЛОЮ

Інгредієнти для 6 осіб:

2 кг білих нирок
1 склянка нуту, змоченого напередодні, очищена від шкірки
1 кг подрібненої цибулі
1 столова ложка подрібненої петрушки
100 г вершкового масла
1 щіпка шафрану
1/2 чайної ложки перцю
сіль

Видаліть шкіру з нирок, злегка змішайте їх з сіллю
потім промити їх у декількох водах.

Наріжте їх великими кубиками, а потім зварити в запіканці з маслом, подрібненою цибулею, перцем, шафраном, нутом та 2 склянками води. Накрити кришкою і варити 1 1/2 години на повільному вогні.

Потім додайте решту цибулі, петрушку і трохи шафрану, перемішайте і зменште соус на сильнішому вогні, поки цибуля вариться. Налаштуйте приправу.

ФРІТОТНІ ТВАРИНИ

На 4 особи

500 г анімелів
1/2 склянки олії
1 лимон
солоний перець
2 ст. Ложки дрібної трави

125 г борошна
1 яйце + 2 яєчних білка на твердому снігу
20 г вершкового масла
1 склянка пива,
1 склянка теплої води
1 щіпка солі

Почистіть тварин. Розріжте їх на 2.
Помістіть їх у террину з: олією, лимонним соком, сіллю, перцем, дрібною зеленню.
Залиште маринуватися в холодильнику на 30 хвилин, час від часу помішуючи.

Приготуйте кляр:
змішати електричним віночком: борошно, ціле яйце, розтоплене вершкове масло, сіль, поступово змішувати з пивом і теплою водою,
дайте постояти 30 хвилин

При використанні тіста додайте 2 яєчні білки, збиті до стійкості.

Нагріти смаження (175o)

Потріть тварин губкою з абсорбуючим папером, занурте їх у кляр, потім у дуже гарячу смаження на 5-6 хвилин.

Злийте з абсорбуючого паперу.

Подавати дуже гарячим як аперитив у супроводі анісети або з дуже хрустким зеленим салатом.