Як боротися з анемією за допомогою їжі, розумні поради
Анемія - досить поширений стан, який виникає, коли в організмі недостатньо заліза для виробництва гемоглобіну, необхідного для утворення еритроцитів. На щастя, певні продукти можуть допомогти.
Які причини анемії
Хороша продукція еритроцитів забезпечує надходження та транспортування кисню до тканин та органів тіла.
- Якщо ваші клітини не мають нормального надходження кисню, ви відчуваєте втому та слабкість, симптоми пов’язані з залізодефіцитною анемією (найпоширенішим видом анемії), що є оборотним станом.
- Окрім залізодефіцитної анемії, існує також анемія, спричинена дефіцитом фолієвої кислоти, перніціозною анемією та рідкісними типами анемії, такими як апластична анемія, гемолітична анемія, таласемія та серповидноклітинна анемія.
- Залізодефіцитна анемія може бути наслідком дієти з низьким вмістом заліза (найчастіше зустрічається у вегетаріанців), кишкових розладів, які заважають правильному засвоєнню заліза, або втрати крові (після серйозного інциденту, такого як кровотеча, з легких причин, таких як геморой або менструація або шлунково-кишкова кровотеча).
- Маленькі діти та жінки до менопаузи найбільш схильні до розвитку залізодефіцитної анемії.
- Вагітність також може збільшити ризик анемії, оскільки потреби плоду в залізі можуть потенційно виснажувати запаси мінералу у матері.
Як дієта може допомогти
- Щоб виробляти еритроцити, організм, серед іншого, потребує заліза, фолієвої кислоти та вітаміну В12.
- При залізодефіцитній анемії ви можете допомогти побудувати запаси заліза, вживаючи продукти з високим вмістом заліза «гем» або «негем».
- Ферхемік, який засвоюється організмом ефективніше, ніж негемове залізо, міститься в м’ясі, птиці, рибі та молюсках.
- Як не дивно, але ферхем сприяє засвоєнню негемового заліза з інших продуктів, коли його їсти одночасно.
- Вегетаріанцям важливо вживати велику кількість негемового заліза (що міститься в деяких продуктах рослинного походження) з продуктами, багатими на вітамін С, що покращує засвоєння негемового заліза.
- Щоб покращити запаси заліза, використовуйте залізні каструлі та форми для випікання.
- Вітамін С також покращує засвоєння фолієвої кислоти, що важливо для лікування анемії, спричиненої дефіцитом фолатів.
- Фолієва кислота необхідна для метаболізму амінокислот в організмі, а також для формування здорових клітин крові.
- Їжу, багату на вітамін В, слід вживати регулярно, оскільки фолієва кислота розчиняється у воді, і організм не може зберігати її у великих кількостях.
- Вегани та вегетаріанці можуть схильні до розвитку згубної анемії, яка є наслідком хронічної нестачі вітаміну В12.
- Також може бути корисно їсти продукти з високим вмістом бета-каротину, оскільки цей каротиноїд перетворюється в нашому організмі на вітамін А, який може допомогти мобілізувати залізо, яке зберігається в печінці.
- Корисні також продукти, багаті вітаміном В6, який допомагає у формуванні гемоглобіну.
- Обов’язково перед дієтою проконсультуйтеся з лікарем, щоб виправити анемію.
Їжі, якої слід уникати
Зверніть увагу, що деякі продукти містять речовини, які можуть зменшити здатність вашого організму засвоювати залізо:
- Дубильна кислота в чаї
- Фосфат кальцію в молочних продуктах
- Оксалати в шпинаті, ревені, мангольді та шоколаді
- Фітати у висівках, горосі, насінні та сої.
Все це може ускладнити потрапляння заліза у вашу травну систему. Дієта з високим вмістом клітковини може діяти як інгібітор заліза.
Їжу на вибір
- Спаржа
- Чорноокий горох
- Цикорій
- Сочевиця
- Квасоля пінто
- Амарант
- Молюски
- Устриці
- Кіноа
- Тофу
- Скумбрія
- Звичайний нежирний йогурт
- Сардини
- Форель
- Брокколі
- Цитрусові
- Перець
- Полуниця.
Незважаючи на те, що анемія є відносно простою проблемою для виправлення, у разі виникнення хронічних проблем обов’язково слід звернутися до лікаря.