Пісний крем-суп з картоплею, цибулею-пореєм та грінками

На період посту ми рекомендуємо смачний і швидкий пісний крем-суп з картоплею, цибулею-пореєм та грінками.

Інгредієнти для пісного крем-супу з картоплею, цибулею-пореєм та грінками

500 г картоплі
1 брокколі мікрофон
2 цибулі-порей (біла частина)
2-3 зелених цибулини
1 леурське посилання
30 г маргарину
1 столова ложка олії
зелена петрушка
зелений кріп
сіль
перець
грінки для гарніру

Підготовка до пісного крем-супу з картоплею, цибулею-пореєм та грінками

Порей та зелену цибулю наріжте шматочками по 1 см і обсмажте на маргарині, змішаному з олією. Гасити двома літрами гарячої води і кип'ятити близько 5 хвилин. Додайте картоплю і продовжуйте готувати ще 20 хвилин, поки вони добре проникнуть. Через 10 хвилин додайте нерозкриту брокколі.

Зніміть каструлю з вогню і процідіть овочі. Додайте леурду, подрібнену петрушку та кріп. Змішайте блендером до стану пюре. Розведіть соком, в якому вони готували овочі, до потрібної консистенції, приправте сіллю і перцем за смаком, і дайте варитися ще 1-2 хвилини. Пісний крем-суп з картоплею, цибулею-пореєм та грінками подається гарячим, із смаженими в духовці грінками.

---