Як цукор може пошкодити мозок і як він може спровокувати хворобу Альцгеймера (II) Epoch Times
"Нормальні" рівні Цукор у крові може бути достатньо високим, щоб викликати проблеми
Зазвичай рівень цукру в крові 100-150 мг/дл є ознакою переддіабетичної стадії. Рівень цукру 90-100 мг/дл вважається "нормальним". Але крім того, інші дослідження показали, що атрофія мозку відбувається навіть між цими «нормальними» параметрами рівня цукру в крові.
Невролог Девід Пермуттер наполягає на тому, що обмежуючи споживання цукру та нерослинних продуктів, що містять високі джерела вуглеводів, можна вжити важливих заходів для запобігання хворобі Альцгеймера.
Він посилається на дослідження клініки Майо, які показали, що дієти з високим вмістом вуглеводів пов'язані з 89% підвищеним ризиком розвитку деменції. З іншого боку, дієти, що містять жир, пов’язані з ризиком на 44%.
Лобі цукрової промисловості загрожує організаціям, ігнорує дослідження впливу на здоров’я
Широкі дослідження показують, що пластичність нашого мозку висока, і ми можемо керувати нею за допомогою дієти та способу життя. На жаль, американською громадськістю маніпулюють за допомогою цукропереробної промисловості, змушуючи її повірити, що цукор є "поживним речовиною", абсолютно необхідною для здорового харчування.
Без дуже точної інформації, безумовно, дуже важко пред’являти заяви про здоров’я. Нещодавно Newsweek опублікував статтю, яка показує, наскільки далеко готова цукрова промисловість піти на захист свого ринку:
Відповідно до статті новин, опублікованої Центром науки і демократії. представницькі промислові групи компаній, що продають підсолоджувачі, такі як Асоціація цукру та переробників цукру. вони витратили мільйони доларів на протидію дослідженням, які демонструють негативні докази споживання продукції цих компаній.
Наприклад, коли дослідження 2013 року з Університету Південної Каліфорнії виявило високий вміст фруктози в кукурудзяному сиропі в соках, який суттєво відрізнявся від дозування цукру, надрукованого на етикетках, Асоціація нафтопереробних підприємств Тростини мав намір провести власні дослідження, які мали боротись із дослідженнями університету.
Один консультант запропонував публікувати ці зустрічні дослідження лише в тому випадку, якщо результати відповідають виклику досліджень USC: Якщо є щось, що підтверджує університетське навчання, ми можемо ігнорувати дані, пише консультант.
Згідно з повідомленням Наукового центру, Асоціація цукру навіть погрожувала йому генеральним директором Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ). ВООЗ опублікувала статтю про цукор, в якій рекомендує обмеження на 10% цукру, стверджуючи, що цукри "загрожують харчовій якості дієти".
Цукрова асоціація направила листа до Генерального директора, в якому попередила його, що якщо ВООЗ не скасує дослідження, Асоціація переконає Конгрес США скасувати федеральне фінансування ВООЗ. Наступного року, коли ВООЗ опублікувала свою всеосяжну стратегію щодо дієти та здоров'я, про це дослідження не згадувалося.
Цукрове лобі звинувачують у його внеску у поширення хронічних метаболічних захворювань
Незважаючи на величезні докази того, що цукор, і особливо перероблена фруктоза, є основною причиною епідемій ожиріння та хронічних захворювань, лобі цукрової промисловості настільки успішно прикривало вплив чітких доказів, що його поки що немає. консенсус серед агентств, які займаються питаннями небезпеки цукру.
За даними Центрів контролю за захворюваннями (CDC), 13% регулярних дієт американців складають цукор. У Великобританії нещодавня доповідь Наукового комітету з питань харчування (SACN) рекомендує обмежити оброблений цукор до 5%, щоб уникнути ожиріння та діабету типу 2. Вони розраховують, що він еквівалентний 25 грамам цукру (5-6 чайних ложок) на день для жінок та 35 грамів (7-8 чайних ложок) для чоловіків.
Це відповідає моїм рекомендаціям щодо здоров’я людини, де є суттєва різниця. Я рекомендую обмежити споживання цукру/фруктози до 25 грамів з усіх джерел, а не лише з обробленого цукру. Сюди ми також включаємо обмеження вуглеводів неживотного походження. Дивно, що Науковий комітет з питань харчування рекомендує отримувати 50% щоденної енергії при переробці вуглеводів в організмі, і це, безсумнівно, збільшить резистентність до інсуліну. Якщо у вас резистентність до інсуліну, діабетик, надмірна вага, високий кров’яний тиск, серцеві захворювання або рак, я рекомендую обмежити споживання фруктози/цукру максимум 15 грамами на день з усіх джерел до стійкості до інсуліну. буде вирішено.