Холодний огірковий суп - освіжаючий і блискавичний бабуся Кохт
У спекотний літній день немає нічого більш освіжаючого, ніж приємний холодний огірковий суп. Він готовий в найкоротші терміни, недорогий і не обтяжує шлунок. За допомогою нашого рецепту холодного огіркового супу ви зможете швидко придумати легку, але ситну їжу.
Традиційний рецепт спекотних днів
Холодний огірковий суп має давню традицію і поширений в країнах з жаркою погодою. Їдять його як основну страву з креветками або рибою, як гарнір або як закваску.
Я особисто їм холодний огірковий суп кілька разів на день у особливо спекотні дні, просто так. Разом із хрустким багетом та великою кількістю трав він стає ласощами, які не обов’язково ховатися за іншими стравами!
Які огірки я можу вживати?
Традиційно холодний огірковий суп готують із зелених огірків. У нас вони довгі, темно-зелені і досить об’ємні. В інших країнах зелені огірки можуть виглядати дрібними і круглими або навіть кулястими. Смак скрізь однаковий.
Купуючи огірки, переконайтеся, що шкірка огірка багата і здорова, а також протестуйте кінці. Огірки, які вже мають кашоподібні кінці, зберігалися занадто довго і вже не свіжі.
Спеції та трави для нашого холодного огіркового супу
Загалом, ви можете додати зі свого трав’яного саду все, що вам подобається і що ви хочете. Зелений огірок особливо добре поєднується з такими травами:
- кріп
- петрушка
- М’ята (свіжа)
- Коріандр (листя, свіже)
- цибуля-лук
Приготування огіркового супу дуже просте і займає лише кілька хвилин.
Для особливо тонкої консистенції ви можете скористатися ручним блендером або змішувачем для підставки, або, для трохи більш грубого варіанту, просто натріть огірок сирорізкою. Використовуйте найбільший розмір отвору за допомогою квадратної терки.
Ми бажаємо вам усіх успіхів з нашим рецептом холодного огіркового супу та сподіваємось на ваші відгуки про те, як вам сподобалось.