Як цукор вбиває вас
Фото: Гулівер Гетті Імідж
Попередження про споживання жиру, солі та цукру ми бачимо всюди.
Як лікар, я завжди бачу дієтичні рекомендації, починаючи від повсякденних повідомлень по телевізору про те, щоб уникати солі, цукру та зайвого жиру, до тоненьких підказок, написаних на медичних листах, які проходять через мої руки. Звичайно, це трохи краще, ніж ніщо, але речі все ще дуже суперечливі в галузі харчування, чи ми говоримо про рекомендації для людей, які вважаються здоровими, або для тих, хто вже має певні діагнози.
Повертаючись до повідомлень із сіллю, жиром та цукром, ця зла тріада, вбудована в наше суспільство, що лише тут є проблеми (іронія), ми повинні знати, що сіль завдає змінної шкоди, особливо тим, хто має проблеми із серцем або нирками, але патофізіологічні механізми не є завжди діє: один гіпертонік може відчувати напругу після розсолу, інший - ні.
Що стосується жирів, особливо тваринних, то тут теж часто все змішують: одні забороняють, інші рекомендують, не обов'язково асоціюючи їх з атеросклерозом, якщо ви хочете приклад. Високий рівень жиру в крові не обов’язково означає атеросклероз, якщо немає інших явищ, які диктують відкладення в стінках судин. Але ми мусимо бути обережними і охоплювати помірність і тут, але не впадаючи в параноїю. Одного разу клініцисти, які вивчали дієтологію, заборонили масло; Потім вони повернулися і рекомендували масло як їжу, яку можна їсти (звичайно, у збалансованих дозах), навіть The New York Times мав на обкладинці «Їжте масло». із зображенням маслюка. Нарешті, жахлива тріада закінчується цукром, і тут нам є що обговорити.
Цукор не залишає місця для обговорення: він підступно вбиває вас, утримуючи в полоні, потроху точить, змінюючи нерви, судини, органи. Його поміщають значно вище жиру або солі, відповідаючи за найсерйозніші серцево-судинні захворювання (діабет значно прискорить атеросклероз; його навіть вважають рівноцінним інфаркту міокарда). Цукор можна розглядати як наркотик, і його слід уникати в будь-якому віці та в будь-який час доби. Дитяче ожиріння стає дедалі поширенішою проблемою і по суті є трагедією. Будьте обережні, навіть напої з нульовим вмістом цукру збільшують ваш серцево-судинний ризик, тому не обманюйте себе. Тут компанія зробила велику помилку і досі наполягає на помилці: великі компанії постачають продукцію з дуже високим вмістом цукру і значною мірою відповідають за поточну статистику щодо більшості захворювань. Речі слід регулювати суворіше, за рахунок коштів, взятих від акцизних зборів і спрямованих на усвідомлення ризиків, первинну профілактику з раннього віку.
Як люди, в організмі яких є дивовижний орган, здатний судити і вибирати, ми можемо вирішити, що для нас найкраще, уникаючи відомих продуктів, уникаючи солодощів та інших продуктів, що містять дуже багато цукру і які швидко призводять до накопичення жирової тканини., проблеми зі здоров’ям, низька самооцінка, нескінченна боротьба із зайвими кілограмами, підтримка замкнутих кіл, що впливають на мозок та серце, фізично та метафізично, а також інші органи.
Перехід на штучні підсолоджувачі або природні замінники може ввести в оману, оскільки недотримання цього помірного рівня призводить до приблизно однакових ризиків діабету, судинних захворювань, хвороб серця.
Здорова дієта означає велику кількість овочів, трохи фруктів, трохи білого м’яса, риби, уникати солодкої їжі (сюди входять свіжі фрукти), якомога більше уникати газованих напоїв, навіть тих, що мають штучні підсолоджувачі. Торт або сік можна вживати без проблем у певних випадках, не переходячи в звичку.
Ключ до здорового життя полягає у мудрому виборі та дотриманні дій, закріплених у здоровому глузді та повазі до себе, в міру у всьому.
Стаття опублікована на веб-сайті автора, Health Leapșa.