Як добре харчуватися хурмою
На відміну від свого тезки, хурма - це плід з гладкою оранжево-червоною шкіркою. Родом із Японії, це особливо цінується французькими споживачами. Ви все одно повинні знати, як його обережно скуштувати.
З осені він фарбує кіоски з ранніми фруктами та вносить свої екзотичні нотки. Фрукти хурми, хурма вирощується переважно в Росії Японія, в Італія, в Іспанія і в Південь Франції. Досі невідомий французьким споживачам кілька років тому, деякі сорти хурми зараз набувають популярності у Франції. Щоб повною мірою скористатися його смаком та запобігти його існуванню недостатньо зрілий і терпкий, краще знати, як його вибрати та споживати.
Диференціювати в’яжучу хурму від не в’яжучої
Хоча існує безліч різновидів хурми, вони згруповані дві сім'ї: терпкий та не в’яжучий. Щоб спробувати їх визначити, є кілька порад та підказок.
- В’язка хурма. Зазвичай довше, темніше і гостріше, його культивують у Європі. Якщо його не їдять до зрілості, це особливо акр, через танін, що міститься в його м’якоті. Тому необхідно почекати, поки плід повністю дозріє, щоб терпкість зникла і вона стала солодшою. це є дуже цінував колись blet.
- Нев'язка хурма. Його також називають хурмою-яблуком, його можна скуштувати будь-коли, на відміну від терпкого двоюрідного брата. Кусайте його, коли він твердий, його м’якоть досить солодка. Насолоджуйтесь дозріванням, буде ще краще.
Вибір стиглої хурми
Хоча в’язка хурма настільки ж хороша зеленого кольору, як і червона, нев’яжуча - ні. Різкий і гіркий, його не можна їсти, коли він не дозрів. Щоб знати правильний час, щоб скуштувати його, потрібно мати око. Колір терпкого хакі повинен бути дуже червоним, а то й коричневим. Шкіра у неї повинна бути дуже тонкою і трохи потрісканою. Щоб спробувати прискорити процес дозрівання, можна помістити хурму поруч з іншим більш стиглим фруктом, наприклад, яблуком або грушею.
Їжте сиру або варену хурму
Існує стільки способів скуштувати хурму, скільки існує різновидів. Просто споживається до укусу, в кварталах, нарізаний або в різних рецептах, його досі так обожнюють. Після перезрівання сирої хурми особливо крихке в поводженні, оскільки м’якоть дуже ніжна і рідка. Щоб воно не закипіло, промийте його холодною водою, поріжте і насолоджуйтесь чайною ложкою.
Рецепти хурми
Інформаційний бюлетень
Хурму також можна смакувати у солодких та/або пікантних рецептах. Вірив у фруктові салати з манго та пітаєю наприклад, або приготовані в компоті, окремо або з яблуком. Плоди хурми також можна їсти в пікантних рецептах, а також у салати з качиним та козячим сиром, для супроводжувати перепелів або в Марокканські тажини.