Як довго можуть зберігатися алкогольні напої, віскі, ром та Ко?
Існує багато дезінформації про алкоголь та алкогольні напої, що призводить до незліченних питань. Невже немає похмілля, доки я дотримуюсь одного виду алкоголю напередодні ввечері? Чи справді алкоголь повністю википає під час варіння? Алкоголь псується? Останнє питання ми хочемо пояснити тут особливо. Врешті-решт, у більшості людей десь є пара пляшок минулого часу в задній частині алкогольної шафи. Як довго зберігається алкоголь? Це саме те питання, яке ми хочемо донести до суті нижче.
Алкоголь не псується не відкритим
Це майже здається нелогічним, щоб алкоголь псувався. Зрештою, багато алкогольних напоїв стають все дорожчими і дорослішими, чим старшими вони стають. Зрештою, багато речей навіть порівнюють із «хорошими винами», якщо вони з віком стають кращими та кращими. То звідки випливає твердження, що духи також можуть зіпсуватися? На думку експертів, такі фактори, як коливання температури, вплив світла та окислення можуть призвести до зміни кольору та аромату спирту. Однак ці «випадкові» зміни завжди призводять до зміни негативного характеру. На відміну від цього, є бажані зміни завдяки навмисному процесу старіння. Коли віскі та спиртні напої z. В. старіють у дерев’яних бочках, їх аромати дозрівають і перетворюються на аромати, відомі у вигляді рому або віскі. Однак загалом процес старіння негайно припиняється, коли спиртні напої остаточно розливаються по пляшках. Відповідно, можна було припустити, що спиртні напої в пляшках можуть зберігатися майже необмежений час. Однак це лише частково вірно. Чому ви можете дізнатися з наступних розділів.
Дослідження щодо терміну зберігання міцних напоїв та віскі
Дослідники провели серію експериментів щодо впливу перепадів температури на ром. І виявив, що зміна температури може розщепити органічну молекулу під назвою «терпен», яка змінює смак алкоголю. Вчені виявили, що світло є ще більшою проблемою для алкогольних напоїв. Після впливу різних вісків, що зберігаються у скляних пляшках, на УФ-випромінювання, щоб імітувати вплив сонячного світла, було встановлено, що бурбон втратив 10 відсотків кольору, а скотч - 40 відсотків протягом 10 днів. Однак це стосується відкритих пляшок.
Ще одним фактором, який дослідники довели у своїх дослідженнях, є поєднання алкоголю та повітря, що призводить до окислення. А отже якість відкритого спирту погіршується. Вчені продемонстрували цю думку, виставляючи пляшки з джином на повітря протягом різних періодів часу, а потім попросивши кількох випробуваних спробувати джин. Більшість вважають види джину, що експонуються довше, неякісними. З нашого досвіду, відкриту пляшку алкоголю слід випити протягом 24 місяців, якщо зберігати її в темряві. Однак тут слід зробити обмеження: Погіршення смаку, як правило, стосується лише певних спиртних напоїв та тих, які зберігаються тривалий час (відкриті). Це означає: Існують великі відмінності у терміні зберігання різних спиртних напоїв. Не знаєте, скільки прослужить ваш віскі? Ось кілька практичних порад:
Скільки триває горілка?
Горілка - це в основному просто розбавлений чистий спирт. Це робить його дуже стабільним і має майже необмежений термін зберігання. Невідкрита пляшка матиме однаковий смак протягом 50 років. Однак, як тільки його відкрили, спирт починає випаровуватися, так що смак через деякий час змінюється. Тому багато виробників рекомендують споживати горілку протягом двох років після покупки.
Як довго тримається віскі?
Як і горілка, віскі має майже невизначений термін придатності, якщо його не відкрити і зберігати в прохолодному темному місці. Як тільки ви її відкриваєте, правила гри змінюються. Щоб оптимально захистити смаковий профіль від окислення, слід випити відкриту пляшку протягом року. Це також триває 24 місяці. Однак вміст алкоголю та смак зменшуються.
Скільки триває текіла?
Текіла швидко втрачає смак, а отже і якість при відкритті. Тому його слід споживати протягом перших трьох місяців після відкриття, щоб уникнути окислення та випаровування. Якщо текілу зберігати в темряві при постійній температурі, вона триватиме дев’ять місяців.
Скільки триває ром?
Невідкритий ром можна зберігати назавжди, якщо він зберігається в прохолодному темному місці. Після відкриття його слід використати приблизно за дванадцять місяців. Якщо ром лише змішати, він прослужить до 24 місяців без особливої втрати смаку. Високоякісний ром, старший за 12 місяців, не можна викидати. У ньому просто менше алкоголю та смаку. Якщо він все ще смачний, вам слід продовжувати пити ром. Якщо він трохи змінив свій смак, ви все ще можете використовувати ром для змішування.
Скільки зберігаються вершкові наливки?
Кремові та вершкові наливки, такі як Baileys, слід викидати через 18 місяців після відкриття з міркувань безпеки, оскільки в кремі можуть утворюватися мікроби, незважаючи на вміст алкоголю. Після розтину кремові наливки слід зберігати лише в холодильнику, навіть якщо це не призначено виробником.
Скільки триває шампанське?
Ігристі вина, шампанське та інші ігристі вина втрачають більшу частину вуглекислого газу, який вони містять, якщо їх не пити протягом 24 годин. Слід визнати, що це не має значення з точки зору якості. Однак смак залишає бажати кращого без поколювання, а смак шампанського несвіжий. Хороше шампанське слід випити протягом 120 хвилин.