Як довго зберігаються продукти
Виберіть область:
Все про вашу філію та щотижневу брошуру
Купуйте через Інтернет у понад 5000 роздрібних торговців
Значок реєстрації/входу Питання-коло
Знайдіть свій реальний ринок
На жаль, місця для вашого входу не знайдено.
Ринки поблизу
Показати менше ринків
Показати більше ринків
Як довго зберігаються продукти?
Їжа не триває вічно: хліб стає твердим і сухим, овочі в’януть, а йогурт запліснявіє. Кава та зелень втрачають аромат, жир стає прогірклим, а сир на смак дедалі жорсткішим. Окрім зміни консистенції, кольору, аромату та смаку, з часом можуть утворюватися і шкідливі речовини. Але як довго ви можете насолоджуватися їжею, не вагаючись? Це дуже різне і також залежить від правильного зберігання. Ми розповідаємо вам, як найкраще зберігати їжу та як довго її можна зберігати.
Чому їжа псується
Багато факторів призводять до того, що наша їжа псується або стає непридатною для використання. Бактерії та цвіль відіграють тут головну роль, але температура та вологість також можуть сприяти втраті якості. Ви можете дізнатися більше про це в нашій статті: "Чому у нас їжа псується?"
Найкраще до дати
Термін придатності (BBD) є найважливішим показником того, як довго може зберігатися їжа. Те, що багато хто не знає: Найкращий термін до дати не описує день, коли їжа псується, а навпаки, вказує рекомендований термін використання. До цього моменту виробник гарантує, що при правильному зберіганні продукт збереже свої специфічні властивості, такі як смак, запах, консистенція та колір.
Однак це стосується лише оригінально герметичної упаковки. Якщо упаковку вже відкрили, їжа контактує з киснем, вологою або мікроорганізмами і може зіпсуватися раніше. Але навіть після найкращого до дати харчування їжа все одно може бути ідеальною.
Важливо: Якщо термін дії найвищого терміну минув, слід уважно вивчити їжу. Якщо воно все ще добре пахне, виглядає і на смак нормальне, ви все одно можете його з’їсти. Однак, якщо ви вважаєте зовнішній вигляд дивним або якщо їжа неприємно пахне або смакує, то краще утилізувати її. Особлива обережність потрібна, якщо чутливі люди, такі як діти, хворі або люди похилого віку, імунна система яких не така стабільна, також їдять.
Дата споживання
Продукти, що швидко псуються, такі як м’ясо або риба, мають так званий термін використання замість терміну придатності. Такі продукти позначаються позначкою «споживайте. "Помилка. Ця дата вказує час, до якого їжа повинна бути спожита найпізніше. Після цього їжу більше не можна продавати чи їсти, оскільки це може становити загрозу здоров’ю. Також не слід більше заморожувати такі продукти.
Важливо: Якщо термін використання минув, їжа може більше не вживатися. В іншому випадку існує ризик харчового отруєння.
Термін зберігання їжі
Як довго можна зберігати окремі продукти, загалом не можна давати, оскільки термін придатності залежить від багатьох факторів, наприклад складу та вмісту води в їжі. Локшина, рис тощо подібні зберігаються дуже довго, тоді як більшість свіжих продуктів потрібно зберігати в прохолодному місці і залишатися ідеальними лише кілька днів.
Хліб та хлібобулочні вироби
Хліб слід їсти якомога швидше, оскільки він не тримається дуже довго. Чим темніший хліб, тим довше він зберігається: Хоча білий хліб залишається свіжим лише близько 3 днів, цільнозерновий хліб можна зберігати близько тижня. Але хліб корисний і для заморозки.
Порада: У розділі Хліб - Зберігання та термін придатності ви знайдете багато порад, як найкраще зберігати хліб.
Молоко та молочні продукти
Будь то молоко тривалого або свіже молоко - після відкриття молоко завжди зберігається в холодильнику. Він залишається там близько трьох днів. Йогурт часто можна їсти після того, як закінчився термін, який не міститься раніше. Однак якщо цвіль утворилася, її, звичайно, потрібно викинути. Нарізаний сир можна тримати близько тижня.
Для яєць на коробці написано найкращий термін до дати. Але що робити, якщо ви вже вийняли яйця з коробки? Зробіть тест на свіжість!
Якщо яйця тріскаються, з’їжте їх якомога швидше і добре приготуйте. В іншому випадку краще утилізувати розбиті яйця, оскільки розбиті яйця можуть потрапляти всередину бактерій.
М'ясо та ковбасні вироби
М’ясо та ковбаси є ідеальним майданчиком для бактерій. Чим менше шматки м’яса, тим більша поверхня атаки і швидше псування. Тому подрібнена їжа повинна завжди потрапляти на сковороду в той же день. Яловичина та свинина тривають близько 3 днів. Ковбасу також слід почистити протягом декількох днів. Всі м’ясні та ковбасні вироби належать до холодильника.
риба
Риба, як і м’ясо, є швидкопсувною їжею. Якщо зберігати його занадто довго або неправильно, ризик харчового отруєння є відносно високим. Тому завжди зберігайте рибу в холодильнику і, якщо це можливо, споживайте її в той же день.
Овочеві фрукти
Якщо фрукти та овочі зберігаються занадто довго або неправильно, вони втрачають смак та цінні поживні речовини. У статтях «Як овочі довше залишаються свіжими» та «Фрукти та овочі - зберігання» ви можете дізнатись більше про оптимальні умови зберігання фруктів та овочів. Наприклад, салат залишається свіжим у ящику для овочів до тижня, якщо його загорнути у вологий кухонний рушник.
Порада. Чи залишились у вас свіжі фрукти та овочі, і ви не знаєте, куди їх покласти? Консервування, замочування та сушіння не є ракетною наукою, але надають творчу можливість пізніше насолодитися фруктами тощо. Детальніше про це ви можете дізнатись у статті: "Бабусині хитрощі: бережливо зберігати".
Відкрита їжа
Після того, як розфасована їжа була відкрита, більше неможливо дотримуватися найкращих термінів, зазначених на упаковці. Що тепер? Загалом, їжа, яку вже відкрили, повинна бути добре упакована та запечатана, щоб запобігти зовнішнім впливам, таким як бактерії, кисень тощо.
Їжа з банок і банок: найкраще перекласти в добре закупорюваний контейнер і використовувати протягом тижня.
Соки: споживайте відкриті фруктові соки не пізніше ніж через чотири дні.
Варення: Як тільки банка відкриється, поставте в холодильник. Якщо вміст видаляти лише чистими ложками, варення збережеться кілька тижнів.
Саме так довго можна зберігати заморожену їжу
Заморожування їжі - чудовий спосіб продовжити термін придатності. Але заморожені продукти з часом також втрачають якість. Ця таблиця дає уявлення про те, як довго їжу можна зберігати в морозильній камері.