Як довго зберігати хліб, заморожувати та розморожувати хліб
Хоча французи споживають менше хліба, ніж раніше, багет все ще є традиційним гостем більшості страв. ConsoGlobe дає вам кілька порад щодо кращого зберігання хліба, якщо він залишився в кінці, і навіть заморожування та розморожування хліба.
У багети, батони, горіхи чи оливки ми купуємо багато, але як тримати хліб якомога довше свіжим ?
Як довго зберігати хліб, заморожувати та розморожувати хліб
Зберігайте хліб свіжим
Немає нічого кращого за теплий і свіжий багет. Хліб використовується під час кожного прийому їжі, тому ми очікуємо, що багет, куплений вранці, знову буде хорошим ввечері. Також сказано, що хліб із закваски тримається краще за інших сортів.
Однак, залежно від погоди, вологості навколишнього середовища, а також якості хліба, він твердне і кришиться більш-менш швидко.
7 порад щодо кращого збереження свіжого хліба
Нічого гіршого за твердий хліб, але також щоб уникнути марнотратства, застосовуючи наступні поради та глазур на торт із черствим хлібом, ви також можете насолодитися хорошим рецептом та невеликим ноу-хау !
1.Щоб довше зберігати хліб, ніколи не залишайте його на відкритому повітрі
Якщо ви не хочете, щоб він занадто швидко висох, ніколи не залишайте шматочок хліба. Запакуйте його в паперовий пакет або чайний рушник. Уникайте пластику, який пом’якшує хліб і сприяє появі цвілі, якщо ви не тримаєте хліб у холодильнику.
2. Заморозити і розморозити хліб
Або точніше заморозити його (холодніше). Якщо ви купуєте багет на вечерю, виріжте, що вам потрібно і заморозити решту у герметичній сумці. Коли вам потрібен хліб, все, що вам потрібно зробити, це дістати його з морозильної камери, а потім розморозити за лічені секунди в мікрохвильовці, якщо у вас немає часу чи краще, природно чи в духовці.
Розморожуйте хліб в духовці дозволяє зберегти свої властивості. Що стосується випікання хліба, розігрійте духовку до 200 ° C. Потім поставте чашку води в гарячу піч і поставте хліб безпосередньо на решітку духовки. Через 5 хвилин варіння вимкніть духовку, але дайте хлібу нагрітися ще 5 хвилин, перш ніж виймати його.
3. Не ріжте хліб заздалегідь
Якщо ви розважаєте, не розрізайте свій багет заздалегідь, волога у вашому хлібі може швидше розійтися, а ваш багет може висохнути.
4. Помістивши яблуко, розрізане навпіл у хатку, збереже ваш хліб.
Цей трюк бабусі допомагає уповільнити висихання хліба. Ще одна порада вимагає замініть яблуко шматочком цукру, шматочок картоплі або стебло селери.
5. Спекти його
Якщо ваш ранковий хліб до полудня трохи висох, поставте його на кілька хвилин у духовку! Так що ваш шматок хліба хрусткий, зволожити скоринку раніше. Це навіть дозволяє повернути м'якості м'якушці і хрусткість скоринці трохи застарілому хлібу; в цьому випадку його доведеться їсти швидко.
6. Зберігайте хліб при правильній температурі
Бажано, щоб ми вибирали місце не надто жарке і не дуже холодне, ідеальною температурою є між 14 і 18 ° якщо можливо.
7. Чи знали ви? Форма та склад хліба важливі для його збереження
Найліпший хліб - це житній хліб де цільнозерновий хліб. Сільський хліб буде важче утримувати.
Однак, яким би не був склад, форма хліба є цікавим параметром. Зберігати хліб буде простіше, якщо він був відформований коровай або сволоч. Подовжену і тонку форму буде складніше утримувати. Це має багато сенсу: питання поверхні.
Що робити з черствим хлібом ?
Якщо ваш хліб занадто важкий для вживання або вживання, не викидайте його. Він все одно може вам допомогти:
- Занурте скибочки черствого хліба в молоко, потім у збите яйце і обсмажте на сковороді. Посипати коричневим цукром: добре французький тост.
- Зберіть шматочки твердого хліба, щоб зробити пудинг.
- Якщо залишився хліб, з яким ви не знаєте, що робити, висушіть його в духовці, перш ніж розпушити. подасть вам панірувальні сухарі.
- Ви також можете висушити хліб у духовці після того, як його ароматизували подрібненим часником, зеленню або томатним соусом: це послужить грінки для ваших супів цієї зими.
Інші поради, якими можна поділитися з нами для кращого зберігання хліба ?
Стаття оновлена та перевидана