Качині ніжки з білою квасолею та овочами

Дійсно смачна та проста у приготуванні страва. Поставивши в духовку, ви можете додати C.A.S. томатна паста, розведена в соусі.

Інгредієнти для качиних ніжок з білою квасолею та овочами

4 качині ніжки, або 8 рукавів

400г сухої білої квасолі

1 стебло селери

2 гілочки чебрецю

2 лаврових листа

сіль, 5 горошин перцю

2 СПРАВИ. панірувальні сухарі

Приготування: Качині ніжки з білою квасолею та овочами

Напередодні ввечері замочіть білу квасолю у великій мисці, наповненій водою.
Того ж дня промийте і злийте квасолю.
Вимийте цибулю-порей і наріжте білки.
Зробіть букет гарні із зеленою цибулею-пореєм, чебрецем, лавровим листом, верхівкою гілки селери з листям.
Очистіть моркву і ріпу.
Покладіть квасоля варитися з букетом гарні, овочами та перцем. На цьому етапі не слід додавати сіль, боби затвердіють і ніколи не будуть варитися.
Залиште варитися від години до півтори при слабкому кипінні, поки квасоля не стане м’якою і м’якою.
Сіль після 3/4 години варіння.
Тим часом зварити качку на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії.
Регулярно обертайтеся, соліть, стегна повинні мати приємний колір з кожного боку.
Коли все звариться, помістіть квасолю та овочі у форму для запікання, за допомогою ковша варильного бульйону, додайте трохи панірувальних сухарів, щоб загус соус, і додайте 2 C.A.S. жиру, виготовленого при варінні качки, щоб надати трохи смаку.
Перець у млині
Випікати го. 160 ° за 40 мільйонів і подавайте з гарним зеленим салатом.

Дивіться також:

Стать: качка

Дивіться також ці інші рецепти:

Рецепт, розміщений 29 січня 2013 р Крістоф Певний

---