Як готувати без жиру 5 порад для приготування з меншою кількістю жиру
"Жир - це життя", - сказав Карадок у знаменитому серіалі "Каамелотт". Однак після закінчення періодів року та кількох місяців від сонця та піщаних пляжів ви дуже прагнете виключити жир зі свого раціону.
Тому, як готувати без жиру ? Як приготувати їжу без масла і олії? Ось 5 порад, як харчуватися здоровіше.
Як приготувати без жиру: на пару
Коли ми думаємо про знежирене приготування, перша техніка приготування їжі, яка спадає на думку, - це, як правило, пара. Для цього просто використовуйте герметичний контейнер, такий як пароварка або скороварка.
При приготуванні на пару можна готувати як птицю, так і рибу, овочі, картоплю, рис або навіть манну кашу.
Перевага цієї кулінарії полягає в тому, що вона зберігає смак, вітаміни та природні мінерали їжі. А щоб надати вашим стравам ще більше аромату, розгляньте можливість ароматизації води, яка використовується для приготування на пару з травами або ароматичними речовинами.
Щоб дізнатися більше про приготування на пару, натисніть тут.
Як приготувати без жиру: духовка
Ще одна альтернатива для готувати без жиру: піч ! І так, не завжди потрібно наносити олію на курку або овочі, щоб запобігти їх висиханню під час варіння.
Не забудьте спочатку розігріти духовку, а потім збризнути їжу лимонним соком, знежиреним бульйоном або навіть водою. Додайте трохи трав і поставте в духовку.
Як приготувати без жиру: папілотки
Інший спосіб готувати без жиру готує у фользі. Для цього розігрійте духовку до температури приблизно 150 ° C і закрийте їжу в передбачену для цього ємність або в лист алюмінієвої фольги. Випікати.
М'ясо, овочі, риба. Їжа буде потроху виділяти свій сік для отримання м’якого та соковитого результату. Ще раз подумайте про те, щоб додати зелень, ароматичні речовини або лимонний сік, щоб додати більше смаку.
Як приготувати без жиру: гриль
Ви дивуєтесь як готувати без жиру ? Подумайте про барбекю !
Спочатку посипте їжу крупною сіллю і покладіть на гарячий гриль-барбекю. Час від часу перевертайте, поки їжа не стане золотисто-коричневою.
Це приготування ідеально підходить для м’яса та риби, але не рекомендується для овочів.
Як приготувати без жиру: придворний бульйон
У вас є запіканка або проста каструля? Тоді можна готувати без жиру у суді бульйон.
Налийте в ємність півлітра води, а також м’ясо або рибу, яку потрібно приготувати, з сіллю, перцем і оцтом. Додайте на вибір овочі з зеленню, букет гарні або знежирений бульйон і кип’ятіть кілька хвилин. Зменшіть вогонь, тушкуйте і подавайте.
Нарешті, незалежно від способу приготування, обов’язково приправте легким! Забудьте про майонез, готові соуси та вершки, віддаючи перевагу спеціям, 0% сиру або навіть лимону.