Як харчуватися як гурмани-ліванці в Бухаресті

Якщо ви хочете бути серед цих поціновувачів, давайте подивимось, що таке ліванська кухня і де ви можете з’їсти все найкраще навіть у місцевих краях.

бухаресті

В основному на основі легкого м’яса, свіжих овочів, молочних та бобових культур або легкозасвоюваних злаків, з великою кількістю використаної оливкової олії, трав та смачних спецій, що походять з Близького Сходу, ліванська кухня виявляється вражаюче різноманітною за смаками та стравами. . Цю складність смаків та інгредієнтів у вишуканих стравах, які іноді переосмислюють здорово, ви знайдете в Four Seasons Dorobanti - ресторані вишуканої кухні в Бухаресті, меню якого виключно ліванський. Більше того, ресторан є партнером у програмі Mastercard Premium & Business у 2018 році, завдяки якій він пропонує знижку 10% на рахунок

Кухарі Four Seasons постійно намагаються йти в ногу з новими гастрономічними тенденціями. Не дивуйтесь, якщо на традиційному мутабалі ви також знайдете несхідний інгредієнт, такий як буряк (науково доведено, що він має багато користі для здоров’я), або як закуску поєднання двох мезз: гомосу (перегною) та мухаммари, які в презентації від Four Seasons надзвичайно добре пасують.

Але що означає ліванський стіл?

Типова ліванська трапеза починається з різноманітних холодних закусок (мецца), за якими йдуть гарячі, які доповнюються стравою з яловичини, курки або баранини на грилі або добре відомим шашликом.

Будь-яка трапеза є справжнім ритуалом для ліванця, оскільки на Сході досвід трапези є соціальним актом.

Початок свята можна посипати араком - анісовим лікером, традиційним ліванським напоєм, який викликає апетит.

Mezza не може бракувати хумусу (hommos), нутового крему, скропленого оливковою олією, baba-ghanuj (баклажани з гранатовим соусом) та moutabal (баклажани з кунжутною пастою). Закуски зазвичай їдять вручну, занурюючи шматочки липких або свіжих овочів у вершкове блюдо.

Потім подають гарячі закуски. «Обов’язковим» з них є добре відомий фалафель.

За Mezza слідують риба, смажена на грилі, яловичина або курка і, нарешті, десерт. Риба з Four Seasons Dorobanti привезена з Середземного моря. Ми рекомендуємо султана Ібрагіма (Барбун) або рибу Маліфа, ідеально приготовлену та приправлену смачними ароматними соусами.

Салати часто входять до закусок, але їх також можна використовувати поруч із грилем основної страви: спробуйте тут фатуш, вибух овочів із паличками з грінками та гранатовим соусом або знаменитий табуле з відомими джерелами вітаміну С.

Врешті-решт кава та чай, разом із кальяном, закінчують трапезу і мають, як і будь-який етап трапези, соціальний символ, своєрідну дрімоту та закриття зустрічі. Якщо ви замовляєте каву на будь-якому іншому етапі подачі, це буде дуже грубо для ліванського гостя, який може інтерпретувати, що ви поспішаєте закінчити зустріч.

Середовище зі східними акцентами

Four Seasons Dorobanti, відкритий у 2014 році, є частиною бренду Four Seasons, бренду з справжніми кулінарними традиціями та досвідом, присутнім на місцевому ринку з 2002 року.

Шикарний дизайн з вишуканими східними акцентами, вишукана атмосфера, різноманітність стильної та легкої кухні, ліванської, роблять ресторан, розташований на площі Доробанті, куточком неба. Колекція румунських та міжнародних вин, прянощі, привезені безпосередньо з серця Лівану, та страви, винайдені за встановленими рецептами, формують елегантність країни мрії французького Бейрута.

Що можна їсти по-різному у Four Seasons Dorobanti

Окрім традиційних страв, таких як хумус, фалафель, табуле, яловичий або курячий расафур, маканек та інші, Four Seasons Dorobanti також має власні продукти, такі як:

  • КУРИНЯ ЧОТИРИ СЕЗОНИ - курка нарізана жульєном, обвалена в борошні та обсмажена на сковороді в лимонному соусі з часником та коріандром.
  • SHANCLISH - гостра сирна спеціальність, приправлена ​​затаром (ліванський чебрець), приправлена ​​невеликою кількістю петрушки, цибулі та помідорів.
  • HOMOS З ТРЮФЕЛЯМИ - традиційний крем з нуту з тахіні (кунжутна паста), часником і лимоном, не втрачений на ліванському столі, але до якого додали вершкове пюре з трюфелів.
  • МОУТАБАЛ із буряком - баклажани з кунжутною пастою і лимоном мають дивовижний смак, який підкорює вас з першої дегустації. Свіжі зерна граната, посипані зверху, успішно доповнюють їх, і для нового і ідеального смаку з’являється буряк, який ідеально поєднується з баклажанами.
  • BEIRUT NIGHT - молочний крем з ароматом есенцій апельсинового цвіту, покритий бананами, змоченими медом, над якими просіюється хмара волоських горіхів та фісташок. Він поєднується з будь-яким улюбленим фруктом.

Є також ковбаски з баранини суджук, курка або яловичина із затаром або курка з кардамоном (кардамон), які можна спробувати у Four Seasons.

Для створення традиційного ліванського мезе кухарі використовують найкращі інгредієнти: прянощі, привезені безпосередньо з Лівану, оливкова олія, риба, свіжа зелень та овочі, свіже м’ясо.

Якщо ви хочете дозволити собі якомога частіше балувати свої смакові рецептори заготовками шеф-кухарів від Four Seasons Dorobanti та Mastercard, ви також можете скористатися знижкою у розмірі 10% на рахунок. Це вірно, якщо ви використовуєте будь-яку Mastercard Premium або Business card (тобто золоту, платинову, світову, світову елітну, корпоративну чи ділову) для оплати рахунку. Пропозиція не може поєднуватися з іншими акціями чи знижками, що існують у цьому районі.