Як харчуватися здоровіше, використовуючи харчову піраміду

З FITBOOK | 04 лютого 2020, 14:22

Свідомо змінити власний раціон харчування часом не так просто. Тут може допомогти харчова піраміда. Зрештою, це вже вчили в школі, що це основа збалансованого харчування. І навіть рекомендується "Федеральним центром харчування".

Що таке харчова піраміда і як вона працює?

Принцип харчової піраміди в основному простий: це просте уявлення про те, які групи продуктів мають важливе значення для збалансованого харчування, і ділить їх на різні рівні.

Починаючи знизу, ви знайдете необхідні продукти харчування на перших рівнях піраміди, які повинні охоплювати значну частину щоденного раціону. Чим далі ви піднімаєтеся по піраміді, тим вона стає вужчою і меншими стають рівні. Отже, на вершині піраміди ви знайдете саме ті продукти, які слід вживати рідше або навіть становити виняток у нашому раціоні, оскільки вони містять багато шкідливих жирів та/або містять багато цукру.

Які групи продуктів існують у харчовій піраміді?

Різні рівні харчової піраміди пропонують простір для цих восьми груп продуктів:

напої
фрукти
овочі
Зернові продукти
молоко та молочні продукти
М'ясо, риба та яйця
Масла та тваринні жири
Розкішні продукти

Крім того, деякі піраміди містять інформацію про те, як часто доречні фізичні навантаження та помірне вживання алкоголю.

Напої знаходяться біля основи піраміди. Тут перш за все маються на увазі варіанти без алкоголю та цукру. Води, зокрема, потрібно пити достатньо кожного дня.

На другому рівні (з професором Ніколаєм Вормом та ін. На першому) - це рослинні групи продуктів харчування навколо фруктів та овочів. Далі йдуть білкові продукти та риба, а також нежирне м’ясо (для споживання білка) в середині піраміди. Далі йдуть зернові продукти. Останні служать основою для добової потреби у вуглеводах.

Не кожна харчова піраміда однакова: це піраміда Flexi-Carb від професора Ворма. Він зважується відповідно до щільності енергії, щільності поживних речовин, вуглеводів/глікемічного навантаження та ступеня обробки

Масла та жири можна класифікувати на передостанньому рівні багатьох пірамід харчування, навіть якщо інші автори, такі як дієтолог проф. Ніколай Ворм ("Flexi-Carb") підкреслюють, що не потрібно остерігатися здорових масел.

На вершині піраміди є розкішні товари, такі як солодощі, закуски та алкоголь. Їх слід вживати лише в помірних кількостях або рідко. Проте ця група враховується в харчовій піраміді як збалансоване харчування, засноване на задоволенні інших груп.

Як можна використовувати харчову піраміду в повсякденному житті?

Принцип простий, але хто завжди має на увазі, що ще потрібно вживати для різноманітного раціону або до якої групи продуктів можна віднести? Додаток може допомогти легше інтегрувати харчову піраміду у повсякденне життя.

Федеральний центр з питань харчування рекомендує додаток “Що я їжу?”. Всі споживані продукти харчування реєструються тут на основі харчової піраміди. Графічне зображення піраміди із світлофорною системою, починаючи від зеленого для «достатку» до жовтого для «помірного» до червоного для «економічного», дає зрозуміти, які групи продуктів харчування можна їсти та як часто.