Як харчуватися здорово в новорічну ніч
На Різдво кожен румун хоче скуштувати всі страви, характерні для свят. Після цього ми вже мали апетит, і ми могли відмовитися від поєднання яловичого салату, сармале та свинини. На новорічну трапезу ми можемо спробувати спеціальне меню, засноване на корисній, але також смачній їжі. Крім того, важливо правильно харчуватися, щоб не перешкоджати травленню і не уникати проблем з кишковим транзитом.
Закуски на основі сиру
Тарілка благородних сирів надає вишуканого повітря новорічному столу, але вона також є натхненною альтернативою класичним майонезним салатам. Крім того, згідно з новим дослідженням, благородний сир з цвілі може покращити здоров’я серця і допомогти нам жити довше. Спермідин, сполука, що міститься у блакитному сирі, а також у сої, курячій печінці, горосі, кукурудзі та молюсках, здається, знижує артеріальний тиск, запобігаючи серцевим захворюванням.
Дієтолог Шарлотта Стерлінг-Рід сказала HuffingtonPost: "Сир - це їжа, яку слід включати в здоровий раціон, враховуючи вміст кальцію, цинку та інших важливих мінералів, але я згадую, що його слід вживати в помірних кількостях, не більше 30 грамів на день через високий рівень жиру та велику кількість калорій ». Витриманий сир має більш виражений смак і швидше, ніж свіжі сири, дає нам відчуття ситості.
До сиру можна додати виноград, який має багато переваг для здоров’я, а також є одним із продуктів, які забобонні люди вважають незамінними в новорічному меню. Кажуть, що кожен повинен з’їсти 12 білих виноградів опівночі, що означало б, що наступні 12 місяців будуть солодкими та повними достатку.
Баклажани та хумус, корисні та смачні
Здоровим і красивим варіантом є також брускетти з помідорами та базиліком.
Салат з баклажанів, якщо ми готуємо його без майонезу, також є дуже хорошим варіантом трапези на рубежі року. Баклажани містять калій, мінерал, який допомагає стимулювати серце, магній, відомий своєю роллю в боротьбі зі стресом, кальцій, для зміцнення кісткової системи, вітаміни А і С, для імунної системи. Овочі містять багато клітковини, але дуже мало жиру. Ці овочі також вказані в раціоні людей, які хочуть схуднути, через малу кількість калорій (близько 20 калорій на 100 г). Завдяки багатому вмісту хлорогенної кислоти, баклажани мають протипухлинні, протимікробні, холестеринові та противірусні властивості.
Хумус - ще одна страва, сповнена користю, яку можна успішно поставити на новорічний стіл. Гумус допомагає травленню, знижує ризик серцево-судинних захворювань та холестерину. Тахіні, кунжутна паста з хумусу, забезпечує організм необхідними жирними кислотами омега 3 та омега 6, а також іншими корисними речовинами, які очищають судини та захищають серце.
Риба, незамінна на новорічному столі
Стейки можна успішно замінити рибою. Повертаючись до забобонів, кажуть, що якщо ми їмо рибу на вагах між роками, ми легше "прослизаємо" через неприємності, і наступного року у нас буде більше грошей. Рибу потрібно класти цілою на тарілки. Причина, згідно із забобонами, полягає в тому, що удача руйнується, якщо ми розбиваємо її на частини. Залишаючи осторонь цих поширених вірувань, риба є здоровою їжею, і замість стейків із червоного м’яса - ідеальний вибір. М’ясо риби є чудовим джерелом незамінних жирних кислот омега 3 та омега 6, білків, вітамінів (A, B12, D, E) та мінералів (калій, залізо, йод, фосфор, селен). Кількість, в якій ці мінерали та поживні речовини містяться в рибі, різниться залежно від виду риби.
Завдяки вмісту кислот омега 3 та вітамінів групи В, риба запобігає передчасному старінню. Ненасичені жири в м’ясі риби захищають нервову систему.
Будь-яка риба здорова, якщо вона не походить із забруднених районів.
Келих вина для новорічних тостів
Окрім їжі, ми повинні звертати увагу на напої, споживані в новорічну ніч. Вино може потрапити в меню, але споживається в міру. Відомо, що червоне вино містить дуже потужний антиоксидант, який називається ресвератрол. Вважається найкращим засобом проти старіння. Червоне вино сприяє підвищенню "хорошого" холестерину та усуненню "поганого" холестерину.
Якщо ми віддаємо перевагу глінтвейну, кориця, гвоздика та апельсинова цедра - це не тільки смачно, але й корисно. Гвоздика та кориця мають антибактеріальну, противірусну, протигрибкову, протизапальну та анестезуючу дію.
Який би алкогольний напій ви не вибрали, уникайте надмірного споживання. Також намагайтеся не вживати велику кількість кави та енергетичних напоїв. Спокійний обід опівдні, до вечора між роками, є набагато кращим варіантом для нашого здоров'я, якщо ми хочемо якомога більше протистояти пробудженню до новорічної вечірки.
Харчуйтеся правильно для хорошого травлення
Дієтолог Аделіна Врапчеа звертає нашу увагу на те, що їжа, проковтнута, не пережовуючись добре, доставить нам дискомфорт. "Перед ковтанням потрібно жувати принаймні 30 разів. Травлення дуже важливо. Білки засвоюються в шлунку, а шлунок не має зубів. Якщо ми не подрібнюємо, вони достатньо неперетравлені в кишечнику і в кінцевому підсумку гниють. У перспективі вони призводять до хвороби товстої кишки. А неперетравлені овочі викликають у нас розлад шлунку. Вони призводять до бродіння і здуття живота, а також до відгодівлі », - зазначає фахівець.