Як харчуватися здоровою нордичною культурою їжі

Нам потрібні правила. По всьому. У спілкуванні одне з одним, в дорожньому русі, на роботі, в ніч гри ... і звичайно в області здорового харчування!

10 правил Німецького товариства з харчування (DGE) насправді не є новими, вони були вперше сформульовані в 1956 році і з тих пір знову і знову змінювались та адаптувались. Мета правил DGE полягає у формулюванні того, як кожен може насолоджуватися здоровою дієтою одночасно. Наукові висновки служать основою для правил - і їх важко отримати в галузі харчування.

DGE часто звинувачують у тому, що він відсталий і старомодний, і що він відчуває труднощі з адаптацією до нововведень, які щодня рекламуються споживачами у всіх ЗМІ. Однак провести важкі наукові дослідження в галузі харчування непросто; більшість даних базується на опитуваннях населення про їх харчові та питні звички або на експериментах на тваринах.

Збір медичних даних про харчування надзвичайно трудомісткий - не лише у фінансовому плані, а й для досліджуваних. Уявіть, як вас цілодобово спостерігають, вимірюють показники крові, частоту серцевих скорочень і дихання, зважують дієту (так, і результати травлення теж!) І аналізують, звичайно, і вашу поведінку вправ ... і не лише для одного кілька днів, ні, тижні, місяці та роки були б потрібні для того, щоб зробити обґрунтовані заяви про вплив напр. B. Насіння чіа при перетравленні та включенні кальцію в кістки. Спогади про стан спостереження та бачення "1984" та Великого Брата виникають незручно.

Тим не менше, ми насправді маємо дані таких досліджень, зокрема Інституту харчування людини при Університеті Кіль, і слід сподіватися, що багато часу та енергії будуть і надалі вкладені в дослідження, щоб мати змогу формувати рекомендації щодо здорового харчування для широких верств населення.

Минулого року DGE оновив свої 10 правил - навіть якщо це звучить старомодно і не вражаюче:

Правила добре пасують, сформульовані в приємно м'якій формі і добре підсумовують, де наші соціальні "труднощі" полягають у вирішенні різноманітності та комфорту.

Оновлені 10 правил:

1. Насолоджуйтесь різноманітністю їжі
2. Овочі та фрукти - приймайте "5 на день"
3. Вибирайте цільнозернові
4. Завершіть відбір продуктами тваринного походження
5. Вживайте жири, що зміцнюють здоров’я
6. Збережіть цукор і сіль
7. Найкраще пити воду
8. Готуйте акуратно
9. Їжте і насолоджуйтесь уважно
10. Зверніть увагу на свою вагу і продовжуйте рухатися

Рекомендується докладно харчуватися різноманітно. Рослинна їжа повинна становити найбільшу частку, перевагу слід надавати овочам, фруктам та цільнозерновим продуктам. Крім того, вистачає молочних продуктів та риби і лише трохи м’яса. Слід використовувати переважно рослинні олії, такі як ріпакова олія. Цукор та сіль можна і потрібно економити, особливо з підсолодженими цукром продуктами та напоями. Особливо виділена рекомендація пити воду. Рекомендація акуратно готувати їжу, приділяти час їжі та насолоджуватися, а також включати достатню кількість фізичних вправ, щонайменше 30 хвилин у повсякденне життя, є важливою складовою, яка також займає багато часу на поради щодо здорового харчування.

Десять правил коротко пояснені на веб-сайті www.dge.de/10rechte. Вони також доступні там як інформаційний лист і можуть бути використані та надруковані з посиланням на DGE.

Старі та перевірені речі не завжди бувають неправильними, навіть якщо нові "впливові особи" заявляють про це через нові засоби масової інформації. Перевірте сенс і дотримуйтесь (спасіння) обіцянок критично. Здоровий глузд у цьому допомагає. Залишайтеся розслабленими та здоровими та насолоджуйтесь весною!

---