Як і чим харчується Німеччина
Вони виступають за меншу кількість цукру в їжі, 71 відсоток щодня їдять фрукти та овочі та лише 28 відсотків м'яса та ковбаси щодня - за їхніми власними твердженнями, раціон харчування німців є цілком здоровим.
Опубліковано: 9 січня 2019 р., 15:36
Німецькі харчові звички під мікроскопом: Звіт про харчування аналізує, що є на столі серед громадян Німеччини.
БЕРЛІН. Головне, щоб він був смачним. Це важливо для 99 відсотків німців, коли вони їдять. Але відразу випливає, що дієта також є здоровою, вважають 91 відсоток населення (див. графіку нижче).
Такі результати звіту про харчування Федерального міністерства продовольства та сільського господарства за 2019 рік, який федеральний міністр Джулія Клокнер представила у середу в Берліні.
Звіт заснований на репрезентативному опитуванні, проведеному Інститутом досліджень громадської думки forsa серед 1000 громадян Німеччини в жовтні та листопаді 2018 року. Він забезпечує добровільну самооцінку німців щодо їх харчових звичок та не вимірює реальну поведінку споживачів.
Тому не можна виключати, що відповіді також відображають поведінку споживача, яка є бажаною з соціальної точки зору та з точки зору здоров'я, і що існує розбіжність між обізнаністю та реальністю, - визнав начальник професор Манфред Gюлнер.
Згідно з результатами, велика кількість громадян Німеччини щодня їдять фрукти та овочі (71 відсоток). Більшість молочних продуктів також є у щоденному меню (64 відсотки) (див. графіку нижче).
За даними опитування, м'ясо та ковбасні вироби щодня вживають 28 відсотків опитаних. 23 відсотки не пропускають солодощів чи ситних гризків.
Інші важливі результати:
»84 відсотки німців виступають за меншу кількість цукру в готових стравах, навіть якщо тоді вони мають менш солодкий смак.
«Тільки для 32 відсотків ціна на їжу є вирішальною, проте в нижчих планах доходу вона становить 50 відсотків, за Гюльнером.
»40 відсотків німців готують щодня, ще 37 відсотків два-три рази на тиждень. Улюблені страви - смажений шніцель та гуляш (33 відсотки), за ними йдуть спагетті, лазанья та спаецле (17 відсотків). Салати та овочеві страви потрапляють на заднє сидіння (10 відсотків).
»Тільки шість відсотків населення харчуються вегетаріанським, але ця частка зростає.
Безпека харчових продуктів: втрачена довіра
Довіра до безпечності харчових продуктів за минулий рік суттєво впала з 77 до 72 відсотків, п'ять відсотків взагалі не довіряють безпеці харчових продуктів, 22 відсотки, як правило, не.
За минулий рік не було жодного продовольчого скандалу, який міг би пояснити це. Причиною, однак, є загальна втрата довіри до державних та соціальних інститутів, що також впливає на область харчування, за словами Гюлнера.
Що стосується інформації про їжу, обговорення та досвід безпосереднього соціального оточення споживача все ще відіграють домінуючу роль (78 відсотків), за ними йде інформація від виробників (70 відсотків). Інформацією від держави та незалежних установ користувались 44 відсотки.
Угода про меншу кількість цукру, жирів та солі в готовій продукції
«Тому, як держава, ми не повинні призначати рецепти продуктів, які стають повільними у повсякденному житті. Ми не будемо говорити громадянам, що їсти », - сказав Клокнер.
Це частина стратегії вашого міністерства - працювати дуже диференційовано разом із представниками харчової промисловості, сільського господарства, науки та споживачів над здоровими продуктами харчування, які також повинні базуватися на споживчих уподобаннях.
Як приклад вона назвала розробку низькокалорійного цукрового буряка, що фінансується її міністерством на 1,5 мільйона євро. Ефективність стратегії скорочення та інновацій буде переглянута восени 2019 року, оголосив Клокнер.
Однак вона вбачає потребу в законодавчих діях з одного пункту: цукерування дитячих чаїв. Надалі ці препарати більше не повинні містити доданого цукру. (Гл/тис.)
Ми оновили публікацію 9 січня 2019 року о 15:06.
Також прочитайте коментар: Скорочення без санкцій?
Рідше метастази
Чи допомагає вітамін D проти раку?
Каннабідіол
ЄС: Олія конопель не є психоактивною
Профілактика раку товстої кишки
Захищає здорове харчування від ранніх аденом?
бажання і реальність
У будь-якому випадку, привабливий політик Джулія Клокнер (ХДС) не буде говорити нам як міністру сільського господарства, що ми повинні їсти!
Понад 70 років ми, німці, - після голодоморських років - насолоджувались різноманітними продуктами та стравами, якісними та за низькими цінами, як ніколи в нашій історії.
Відтоді проблемою харчування людей є не дефіцит, а недоїдання! Як і наш негативний кумир - "споживче" суспільство США - багато хто з нас їдять занадто жирне і занадто солодке ! І як нація автомобілістів, вони недостатньо рухаються на власних ногах.
Якщо зараз самопроголошені "захисники споживачів" застерігають нас від надмірного споживання тваринного білка і водночас закликають не викидати залишки їжі, то це спочатку "модно" - якщо не оголити ідеологію Zeitgeist.
Індивідуальне рішення щодо цього, звичайно, є частиною наших повсякденних основних свобод, а також способу наповнення нашого продуктового кошика під час покупок, його переробки та утилізації знову.
Незважаючи на сучасні галузі екологічної та харчової "медицини" (?), Спосіб нашої культури харчування є одним із вирішальних факторів у розвитку метаболічних захворювань, що мають значення для здоров'я:
неконтрольоване обжерливість та «розчарування» при будь-якій нагоді, особливо на вулиці під час їжі фаст-фуду; замість вибраного і помірного задоволення за столом, а також дотримання "їжі".
Лікар. мед. ветеринар. Горст Грюнвольт, Росток