Як їсти цибулю та часник, щоб перетворити їх на ліки - Блог клініки
Якщо у вівторок я говорив про вплив споживання сиру на ваш організм, то сьогодні я хочу показати вам, як повною мірою насолодитися перевагами, які вам пропонують цибуля та часник.!
Прочитайте статтю і дізнайтеся, як правильно їсти цибулю і часник.
Пригнічення тромбоцитів вживанням часнику та цибулі
З віком наші артерії застигають. Це має важливий вплив на наш організм. Таким чином, мозок і нирки піддаються масивним коливанням артеріального тиску, що може збільшити ризик інсульту та порушення функції нирок.
Користь часнику для організму
Здається, що ті, хто споживає навіть менше чверті чайної ложки часникового порошку на день, здається, мають менш жорсткі артерії через те, що часник розслабляє артерії, покращуючи їх внутрішню функцію. Механізми захисту часнику від серцево-судинних захворювань різноманітні і включають комбінацію антикоагулянтів, антиоксидантів, збалансування артеріального тиску та зниження рівня шкідливого холестерину (його рівень може знизитися до 10%).
На жаль, усі ці переваги часнику втрачаються при його приготуванні. Недавнє дослідження показало, що часник і цибуля є сильнішими інгібіторами згортання крові, коли їх їсти сирими, ніж вареними або смаженими. (PF Cavagnaro, A Camargo, CR Galmarini, PW Simon. Вплив варіння на антиагрегантну активність часнику (Allium sativum L.) та вміст тіосульфатів. J Agric Food Chem. 2007) Тому ми можемо впевнено використовувати сиру цибулю в салатах, сирий часник в сальсі або інших дієтичних соусах у нашому раціоні.
Іншим варіантом буде подрібнити або подрібнити часник або цибулю і почекати 10 хвилин, щоб їх приготувати. Важливо також, щоб їх варили максимум 5 хвилин, оскільки після закінчення цього часу варіння вони втрачають свої властивості.
Користь вживання цибулі
Коли цибуля звариться, його антикоагулянтна активність на артеріях усувається таким же чином, протягом десяти хвилин. Дивна річ у тому, що через 20 або 30 хвилин варіння вплив на тромбоцити змінюється навпаки, завдаючи організму більше шкоди, ніж користі. Таким чином, перепечена цибуля, як виявляється, стимулює, а не пригнічує шкідливу активність тромбоцитів. Однак це доведено лише в лабораторії.
На щастя, коли його тестували на людях, навіть коли цибулю поміщали в кип’ячену воду, смажили протягом 10 хвилин, а потім залишали кип’ятити ще 30 хвилин, активність тромбоцитів знижувалася протягом 1-3 годин. від прийому всередину цибулевого супу. (GP Hubbard, S Wolffram, R de Vos, A Bovy, JM Gibbins, JA Lovegrove. Прийом цибулевого супу з високим вмістом кверцетину пригнічує агрегацію тромбоцитів та основні компоненти колаген-стимульованого шляху активації тромбоцитів у людини: пілотне дослідження. Br J Nutr.2006).
Тому користь часнику та цибулі для організму доведена часом. Їм вдається захистити артерії, а також кровотік, запобігаючи інсультам або руйнуванню функції нирок.
Почніть сьогодні зі збитої квасолі з часником на обід, разом із салатом зі свіжих овочів, до якого слід додати сиру цибулю.
Як завжди, я чекаю ваших відгуків на [email protected]. Якщо вам сподобалось, натисніть кнопку ПОДІЛИТИсь нижче, щоб надіслати його своїм друзям на Facebook.
Міцного здоров’я і не забувайте: їжте різноманітно, не надто багато, особливо овочі!