Як їсти ХЛІБ, не набираючи жиру; порада експерта; ЛаТАЙФАС
Обмеження споживання хліба або навіть відмова від хліба - одна з головних порад, яку ви чуєте, коли сідаєте на дієту або ви хочете схуднути і зробити кілька зміни в харчуванні.
Хліб буває часто інкримінований тому що в ній багато калорій. Однак доктор Лора Ене каже, що хліб - не найнебезпечніше джерело калорій. Інші продукти містять набагато більше калорій ніж хліб, такий як олія, горіхи або насіння (крім упакованих, висококалорійних продуктів на ринку).
Хліб на поясах для схуднення
Ще одна причина, чому хліб більше не знаходить свого місця в дієтах для схуднення, - це високий вміст вуглеводів. Національний інститут здоров’я (NHS) стверджує, що збалансована дієта повинна також містити вуглеводи (важливе джерело енергії) з цільнозерновий хліб, коричневий рис або очищена картопля. Ці продукти забезпечують нас клітковиною, речовинами, важливими для травлення, холестерину та втрати ваги.
Споживайте в потрібних кількостях, Самі вуглеводи не призведуть до збільшення ваги. Якщо ви хочете схуднути, уникайте смаження продуктів, що містять вуглеводи .
Як їсти хліб, не набираючи вагу
Деякі люди стверджують це відгодований білий хліб більше, ніж чорний хліб, але між ними є лише невелика різниця в калоріях (близько 20 калорій). Однак тут є ядро істини, а саме те, що рафіноване біле борошно більше не містить жодних поживних речовин: ні клітковини, ні вітамінів групи В, ні білка, ні мінералів.
1. Уникайте білого хліба
Білий хліб вважається "порожня калорія”, Що спричиняє збільшення інсуліну та почуття голоду. Натомість багато жінок скаржаться на здуття живота після вживання білого хліба. Також слід уникати білого хліба, оскільки в ньому є небажане додавання Е.
Дослідження показали, що на відміну від людей, які їдять хліб із непросіяного борошна, 2 і більше порцій білого хліба на день збільшує ризик ожиріння на 40%, і неявно серцево-судинних захворювань та діабету.
Вибирайте хліб з непросіяного борошна, багатий клітковиною, який насичує і допомагає при схудненні. Клітковина також запобігає відкладенню холестерину на стінках артерій, стимулюючи виведення надлишків з організму. Купуйте хліб на 100% цільнозерновий, не штучно пофарбований.
2. Випливає правило 10: 1
Купуючи хліб, переконайтесь, що він має оптимальне співвідношення вуглеводів і клітковини. Зокрема, в 10 грамів вуглеводів повинні становити 1 грам клітковини.
3. Прочитайте етикетку
Доктор Ребекка Льюїс радить нам уникати тих сортів фасованого хліба, на яких на етикетці є такі інгредієнти, як: цукор, сахароза, фруктоза, кукурудзяний сироп або біле борошно. Швидше за все вони містять лише прості (рафіновані) калорії та вуглеводи, і їх слід уникати.
Вибирайте хліб, на якому написано "цільнозерновий" або "цільнозерновий". Або зупиніть свій вибір на свіжому хлібобулочному хлібі, в якому вводиться не так багато Е, стільки солі та розпушувача, скільки в упакованому хлібі в супермаркетах.
4. Вибирайте висівки, ячмінь або жито
Ці зерна містять багато клітковини, зокрема Бета-глюкан, розчинна клітковина, яка затримує спорожнення шлунка і попереджає високий рівень цукру в крові.
5. Якщо ви робите хліб вдома ...
Якщо ви знаєте, як зробити хліб в домашніх умовах, хороша порада - це Ви замінюєте біле пшеничне борошно кокосовим борошном. У ній менше вуглеводів і в 11 разів більше клітковини. Зустрічається в районах з натуральними продуктами.
Використовуйте кіноа або гречане борошно, або додайте до різних хлібів насіння (льон, гарбуз, чіа, соняшник) або горіхи. Вони будуть ситішими, хрусткішими та багатшими на антиоксиданти.
6. Як їсти менше хліба
Якщо ви хочете їсти лише одну скибочку хліба на день, змастіть його невеликою кількістю оливкової олії. Цей тип жиру збільшить ситість і запобіжить надто багато їсти. Вибрати бруссшет (хліб, підсмажений у духовці, натертий часником, змащений оливковою олією та прикрашений помідорами та базиліком).
7. Замініть хліб на бутерброди
Зменшити порцію хліба за день, замінити його скибочками овочів або листям салату. Ви можете намазувати їх різними кремами, соусами або пирогами.
8. З чим асоціювати хліб
Для противаги вмісту вуглеводів у хлібі, поєднуйте його зі здоровими жирами або білками, люблю лосось, м’ясо або яйце. Ці поживні речовини також сприятимуть насиченню.
Уникайте бутербродів з обробленими сосисками та майонезом, оскільки вони мають небажане споживання калорій та жиру. Замініть майонез гірчицею, хумусом або пастою з авокадо.
Вибирайте бутерброди, які містять курка на грилі або лосось і багато овочів або зелених салатів. Хліб також можна їсти з домашнім супом або бульйоном.
9. Видаліть серцевину
Простий спосіб зменшити кількість калорій і вуглеводів у хлібі - це видалити серцевину. Наповніть його вершками з нежирного сиру, лосося, помідорів та цибулі і запекти його в духовці. Ви отримаєте дуже смачний і хрусткий бутерброд.
10. Скільки їсти хліба
Дієтолог Лора Ене рекомендує максимум 100 г цільнозернового хліба на день (еквівалент максимуму 4 скибочки). Ви можете з’їсти два з них вранці, а два інших - опівдні. Уникайте хліба ввечері. У нього є шматочок хліба 60 калорій. Якщо ви сидите на дієті, важить цільнозерновий хліб - кожен асортимент може мати різну вагу.
Вживаний в помірних цілях хліб з непросіяного борошна не відгодовує, а забезпечує організм енергією. Споживаний у великих кількостях, він збільшує споживання енергії понад необхідну межу і, очевидно, вагу тіла.
Не уникайте хліба без глютену - це міф, демонтований експертами. Тільки люди, у яких діагностовано непереносимість глютену або чутливість до цього білка, повинні приймати безглютенову дієту. Але якщо у вас з цим питанням не виникає проблем, не уникайте глютену - це не обов’язково допоможе вам схуднути. Але тримайтеся подалі від випічки, яка може містити модифіковану клейковину.