Як їсти колючу грушу Поточна жінка МАГ
Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !
Родом з Мексики, колюча груша залишається досить загадковою для нас, французів, які не звикли вживати плоди ... кактусу! Однак цей інжир має солодкуватий смак надзвичайної вишуканості. Відкрити…
Все, що потрібно знати про опунцію
Завдяки своїй товстій «оболонці» та клеймам цих древніх пернатих - на щастя, згладжених перед маркетингом - опунція може здатися непривабливим! Але це лише оманливі видимості, адже вам потрібно лише відкрити її навпіл, щоб з подивом виявити оранжево-жовту плоть, яка запрошує вас скуштувати її. Прагнучи сонячних територій, цей інжир, який пахне екзотикою, культивується недалеко від наших кордонів. Він міститься, наприклад, в Іспанії, Італії та навіть у Північній Африці, де його регулярно вживають. Потрібно сказати, що завдяки своєму делікатно-гострим смаком він чудово піддається солодким і пікантним препаратам, які покращить оригінальними нотами. Але окрім своїх смакових якостей, опунція також має чудові харчові властивості. Високий вміст вітаміну С, мікроелементів та харчових волокон роблять його ідеальним «здоровим фруктом». Словом, було б соромно позбавляти себе цього !
Як правильно почистити колючу грушу ?
Перш ніж готуватися скуштувати опунцію, спочатку потрібно її вибрати. Присутні на стійлах для раннього збору врожаю з серпня по жовтень, фрукти мають прекрасний оранжевий колір у дозріванні. Щоб переконатися, м’яко промацайте його, щоб переконатися, що шкіра еластична. Якщо ви вважаєте, що воно недостатньо стигле, можете тримати кілька днів додатково у вашому чіткішому, але не більше 2 або 3 днів. Більшість інжиру, що продається у Франції, вже висіяні. Щоб насолодитись колючою грушею, нічого не може бути простіше: озбройтеся ножем для розчинення та розріжте фрукти навпіл уздовж. Тому можна їсти м’якоть маленькою ложкою. У соку потрібно просто пропустити м’якоть через дрібне сито.
Наші ідеї рецептів приготування опунції
Ви хочете подати кактус своїм гостям? Це добре, фіга чудово поєднується з багатьма кулінарні препарати. Сире, насамперед, це оригінальний інгредієнт для покращення ваших фруктових салатів. Зведений до кулісу, він гармонійно поєднується з файселлю чи гарним макаронним бланком, як ми звикли робити - більш класично - з червоними фруктами. Пікантний варіант, м’якоть опунції може супроводжувати тарілку з м’ясом холодного м’яса, що обов’язково викликає цікавість у ваших гостей. Якщо інжир не подають у вареному вигляді, як багато інших фруктів, його сік, навпаки, можна використовувати для гарніру багатьох видів м’яса. Свинина, зокрема, особливо цінує цей вид солодкої та солоної суміші. !
Для гурманів і оригінально: рецепт варення з опунції
Варення - чудовий спосіб посилити витончені аромати колючої груші! Хочете перевірити? Дотримуйтесь рецепту крок за кроком ...
Інгредієнти для 4 банок приблизно 250 г:
- 1 кг опунції
- 500г цукру
- сік лимона
Почніть з очищення інжиру та розрізання м’якоті на шматочки. Помістіть їх у каструлю з джемом або каструлю з товстим дном. Додайте трохи води і варіть фрукти на середньому вогні близько 30 хвилин. Цей крок дозволяє плодам набирати воду і починати тушкуватися. Пропустіть суміш через китайця, щоб видалити насіння і зібрати лише сік.
Тепер потрібно зважити залишений сік, щоб ви могли кількісно визначити еквівалент цукру. Додайте його одночасно з лимонним соком. Для більшого смаку ви також можете додати трохи родзинки. Доведіть суміш до кипіння і дайте зменшити на середньому вогні принаймні 1 годину. Регулярно помішуйте і очищайте поверхню. Розлийте варене і ще гаряче варення у ваші стерилізовані раніше банки. Негайно закрийте та переверніть їх, щоб повітря могло виходити. Дайте охолонути. Варення готове до дегустації !