Як їсти насіння чіа в потрібній кількості Секрети калорій
Слово чіа означає "влада" для майя, народу, від якого походили ці маленькі чорні насіння. Насіння чіа використовували в древніх культурах майя та ацтеків для забезпечення тривалої сили та енергії. Нещодавно насіння чіа повернули собі популярність як багате джерело живлення, і це правильно.
Порція 30 грам (що еквівалентно 3 столовим ложкам) містить 150 калорій, 9 грамів жиру, 13 грамів вуглеводів, 11 грамів клітковини, 5 грамів білка, 20% рекомендованої добової дози кальцію, 15% дози Рекомендується щоденне споживання заліза, а також є джерелом мінералів, таких як марганець, магній, цинк, вітамін В та антиоксиданти.
Рекомендована порція насіння чіа становить приблизно 1-3 столові ложки або 10-30 грам. Оскільки насіння чіа в наш час є дуже популярною їжею, ви можете знайти безліч творчих способів їсти насіння чіа.
Їх текстура м’яка, і вони поглинають воду, утворюючи гелеподібну консистенцію завдяки великій кількості клітковини, яку містять насіння.
Отже, якщо ви хочете погризти насіння чіа, ви можете випити трохи води.
Спробуйте пудинг чіа
Одним з найпоширеніших способів вживання насіння чіа є перетворення їх у пудинг. Це досягається залишенням насіння в каструлі з водою; таким чином вони вбирають рідину і утворюють консистенцію гелю.
Насіння чіа можна поєднувати з будь-якою потрібною рідиною, будь то вода, молоко або соєве молоко, можна додати підсолоджувач, такий як мед, сироп і навіть начинки, такі як кориця, фундук або фрукти.
Їх можна змішати на місці або залишити в холодильнику на кілька годин або навіть на ніч, щоб насіння вбрали якомога більше рідини.
Кількість насіння, необхідного для пудингу, може змінюватися, але зазвичай пропорції складають 1 порція насіння на 4 рідини. Наприклад, якщо рецепт вимагає півсклянки насіння, то для отримання пудингу з чіа буде додано близько 2 склянок рідини.
Посипте насіння як начинку
Якщо пудінг з чіа не для вас, є й інші способи його з’їсти. Їх можна посипати салатом, манною крупою, крупою або йогуртом. Якщо їх додати безпосередньо перед їжею, вони стануть хрусткішими, оскільки не встигли вбрати рідину. Отже, якщо ви віддаєте перевагу хрусткій текстурі, додайте останні насіння чіа.
В якості начинки повинно вистачити близько столової ложки чіа, але кількість може змінюватися залежно від смаку.
Насіння чіа в смузі
Додавання насіння чіа в смузі може бути простим способом отримати харчові переваги насіння.
До інгредієнтів смузі можна додати столову ложку або дві; це залежить від того, скільки рідини ви використовуєте, і смаків щодо текстури.
Більшість рецептів насіння чіа вимагають 1-2 столові ложки чіа на кожні 1-2 склянки рідини.
Якщо ви гомогенізуєте смузі за кілька годин до вживання, слід пам’ятати, що це дасть насінням трохи часу для вбирання рідини та надасть смузі більш густої консистенції. Але якщо ви п’єте смузі відразу після змішування, він буде більш рідким.
Фруктове варення з чіа
Насіння чіа можуть замінити пектини у рецептах варення. Вони поглинають рідину і, отже, не потрібно додавати зайвих пектинів або цукру.
У більшості рецептів варення, що включають чіа, все ще потрібен цукор у рідкій формі, наприклад, мед або сироп, але його кількість менша, ніж у традиційних рецептах варення. За смаком можна додати кілька ложок підсолоджувача або лимонного соку. Таким чином, ви отримаєте приблизно півтори склянки варення, яке доведеться зберігати в холодильнику.
Після додавання початкової кількості насіння їх можна додавати потроху, якщо ви хочете отримати більш густу консистенцію. Однак консистенція джему з насіння чіа буде більш рідкою в порівнянні з традиційним варенням. Якщо вам потрібна однорідна консистенція, без слідів насіння або плодів, варення можна покласти в блендер.
Насіння чіа в стиглих продуктах
Насіння чіа також можна додавати в млинці, булочки, хліб чи інші хлібобулочні та кондитерські вироби. Вони можуть замінити яйця в рецептах випічки, додаючи 1 столову ложку чіа на 3 столові ложки води замість кожного яйця. Насіння та воду слід залишити на кілька хвилин перед тим, як додавати їх у рецепт, щоб забезпечити поглинання води.
Вода Чіа
Мабуть, найпростіший спосіб проковтнути насіння чіа - це покласти їх у воду і випити.
Якщо ви тримаєте при собі пляшку води, ви можете додати столову ложку на кожні 200-500 мілілітрів води, на ваш смак. Можна також додати скибочки фруктів для ароматизації води. Слід пам’ятати, що насіння змінять структуру та товщину рідини, але якщо ви не заперечуєте над цим аспектом, це може бути простим рішенням, щоб додати насіння чіа у свій раціон. Напої, що продаються безпосередньо з насінням чіа, також можна знайти в більшості магазинів.
Енергійні гелі чіа
Якщо ви готуєтесь до марафону на великі дистанції, можливо, ви знайомі з енергетичними гелями, що продаються як спортивні добавки. Вони просто і швидко споживають енергію до, під час або після занять спортом; зазвичай з водою.
Енергійні гелі чіа, такі як Huma, містять насіння чіа всередині. Ви також можете приготувати власні гелі чіа (1), вчасно помістивши їх у морозильну камеру, а потім у холодильник, щоб розморозити їх перед споживанням. Якщо вам цікаво споживати гель чіа під час тренувань, ви можете поекспериментувати з ним, перш ніж використовувати його на перегонах.