Як їжа впливає на мікробіоти Поліпшення вашого здоров’я

Те, що ми їмо, має великий вплив на структуру та склад мікробів у нашому кишечнику. Перший доказ цього було отримано шляхом порівняння зразків мікробіоти калу від різних видів ссавців. Хочете знати, як їжа впливає на мікробіоти кишечника і якої дієти нам слід дотримуватися? Ви тут все знайдете !

впливає мікробіоти

Склад мікробіоти

Що таке мікробіота кишечника ?

Мікробіота кишечника - це сукупність мікробів, що мешкають у шлунково-кишковому тракті. Він складається з понад 1000 різних видів, які несуть 3,3 мільйона унікальних мікробних генів у шлунково-кишковому тракті людини.

Ця складна екосистема включає бактерії, віруси, гриби та паразити, які живуть у симбіотичних стосунках зі своїм господарем. Інші мікроби, які мають потенційно патогенні характеристики, також співіснують.

Були вивчені різні механізми, що беруть участь у підтримці або зміні цієї екосистеми. Серед них ми знаходимо:

  • Генетична
  • Прямий контакт з вагінальною флорою матері під час пологів
  • Грудне вигодовування
  • Надмірне вживання антибіотиків
  • Їжа

Наприклад, немовлята, народжені вагінально, набувають вагінальну флору від матері, до якої належать Bacteroides, Bifidobacterium, Lactobacillus та Eschericihia coli. З іншого боку, у дітей, народжених шляхом кесаревого розтину, високий рівень шкірних бактерій, таких як Staphylococcus spp. .

Що це означає для нашого здоров'я ?

Поза постнатального періоду мікробіота необхідна для індукції регуляторних механізмів підтримки слизової оболонки та імунітету. Таким чином, відповідна екосистема дозволить генерувати оптимальну реакцію на патогени. І навпаки, змінений екологічний баланс, відомий як дисбактеріоз кишечника, збільшить запалення та сприйнятливість до інфекцій.

Це може призвести до таких захворювань, як ожиріння, діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання, нейродегенеративні захворювання або рак. Ось чому так важливо дбати про нашу мікробіоти.

Як їжа впливає на мікробіоти ?

Дієта є одним з найважливіших факторів для нашої мікробіоти. Вивчаються різні дієти щодо мікробіоти кишечника.

Слід дотримуватися дієти:

  • Багаті клітковиною: фрукти та овочі благотворно впливають на склад мікробіоти
  • Але збільшення білка та жиру тваринного походження, а також відсутність харчових волокон збільшують кількість мікроорганізмів, стійких до жовчної солі

Були досліджені харчові відмінності між різними популяціями людей, які могли б пояснити мінливість в систематиці мікробної екосистеми кишечника в різних популяціях. Наприклад, мікробіота африканських дітей має більшу присутність видів роду Prevotella, меншу присутність видів Bacteroides, більшу мікробну різноманітність і більшу продукцію коротколанцюгових жирних кислот порівняно з мікробіотою.

Ця різниця обумовлена ​​головним чином дієтою. Сільськогосподарський раціон африканських дітей багатий цільнозерновими, клітковиною та рослинним білком, що є корисним для мікробіоти порівняно з раціоном західних дітей. Останні мають дієти, багаті білками, тваринами жирами, цукром, рафінованими зернами і з низьким вмістом клітковини.

Середземноморська дієта

Найбільш вивчена дієта - це, мабуть, середземноморська дієта. Різні дослідження показали, що ця дієта завдяки своєму вмісту поліненасичених та мононенасичених жирних кислот, клітковини та антиоксидантів має важливі переваги у запобіганні виникненню серцево-судинних захворювань. У цьому випадку ми знаємо, що він бере участь у підтримці здорової мікробної екосистеми.

У пацієнтів з метаболічним синдромом протягом двох років проводилось інтервенційне дослідження, в якому порівнювали середземноморську дієту з дієтою з низьким вмістом жиру та великою кількістю вуглеводів. Результати показали, що тривале споживання середземноморської дієти дозволяє корисним бактеріям відновлюватися у таких людей. Крім того, середземноморська дієта покращує чутливість до інсуліну у людей із ожирінням.

Одним із параметрів, який вважається найбільш корисним із середземноморської дієти, є високий вміст у ній поліфенолів. Хоча ці молекули не всмоктуються в кишечнику, коли вони досягають товстої кишки, вони метаболізуються кишковою мікробіотою, яка породжує різні фенольні кислоти.

Якої дієти нам слід дотримуватися ?

Подивившись ці дослідження, ми можемо зробити висновок, що наступні варіанти є кращими:

  • Дієта, багата поліфенолами та клітковинами, що містяться в овочах, фруктах та бобових
  • Інтеграція продуктів тваринного походження (риба, м'ясо, яйця, молочні продукти)
  • Виключення рафінованих продуктів харчування та промислових продуктів

Дотримуючись такого типу дієти, організм може підтримувати мікробну різноманітність і уникати певних захворювань.