Як яловичина, неможлива ...
Заводська м'ясна компанія Impossible Foods заявила у вівторок, що зробила новий крок до яловичини, зробивши альтернативу свинині, яку, за її словами, перероблятиме, включаючи ковбаси.
Органічна альтернатива виготовляється в лабораторіях на основі сої, соняшникової олії та кокосового горіха, а також амінокислот, вітамінів, цукрів та заліза, щоб надати текстуру та смак, характерні для продуктів зі свинини, і може використовуватися в широкому діапазоні традиційні рецепти.
"У ньому на 40% менше калорій, ніж у м'ясі, на 60% менше жиру і нуль холестерину", - заявила генеральний директор та засновник Impossible Foods Пет Браун на презентації продукту в Лас-Вегасі, США.
Імітація свинини сертифікована для споживання кошерними та халяльними дієтами, які не приймають продукти, отримані із справжньої свинини. Такі страви, як в’єтнамська їжа Banh Mi, фрикадельки, вареники або інші страви з фаршу можна зробити з цього м’яса.
Нові продукти не містять глютену, тваринних гормонів та антибіотиків, плаває EFE та Agerpres.
Як і яловичина, Impossible Foods вирішила альтернативу свинині, яка задовольняє як смаки споживачів, так і кулінарів: перед приготуванням м’ясо рожеве і ніжне, а у міру приготування воно темніє і стає соковитіше.
Перший продукт компанії - "Неможлива ковбаса" - буде доступний наступного тижня в 67 ресторанах Burger King у США, в бутерброді під назвою Croissan'wich.
Свинина є найбільш широко споживаною у світі, набагато перевищуючи споживання яловичини, тому її трав'яна обробка має великий потенціал на ринку, особливо в Китаї, де останні роки.