Як користуватися столовими приборами, серветкою та ко
Нехай це буде діловий обід з колегами або важливий діловий обід - щоб справити хороше враження на інших, слід навчитися правильному поводженню зі столом. Ми пояснюємо вам найважливіші правила і робимо вас справжнім експертом з етикету.
Базові знання про те, як правильно поводитися за сервірованим столом, - це хороша форма в діловому світі. Особливо, коли в ресторані є кілька страв, це може трохи заплутати через усі столові прилади та склянки. На щастя, існує кілька простих основних правил, яких можна дотримуватися під час їжі. Це стосується і використання серветки, і питання, які продукти можна їсти руками.
Найважливіші поради щодо столових приборів
Закуска, основна страва, проміжна страва, десерт - і чи є на столі столові прибори для всіх страв? Не панікуйте, адже це просте правило. В основному, спочатку використовують зовнішні столові прилади. З кожним курсом ви працюєте всередину.
Столові прибори завжди використовуються зовні всередині - з кожним блюдом ви рухаєтесь до тарілки.
Залежно від ресторану та замовленої їжі, офіціанти також приносять на стіл додаткові столові прилади - рибні ножі або щипці можна здати пізніше. Якщо ви не впевнені, не слід занадто швидко брати столові прилади, а краще почекайте хвилинку. Непомітний погляд на інших гостей за столом також може надати інформацію про те, які столові прилади є правильним вибором на даний момент, перш ніж тягнутися до них без плану. Над тарілкою часто готується невелика виделка або ложка, вони призначені лише для десерту і можуть бути проігноровані до незадовго до закінчення меню.
Ще одна порада: щоб стейк не вирвав поспішний офіціант, поки ви їсте, важливо знати правильну мову столових приборів. Ніж і виделка відповідають стрілкам годинника. Столові прибори о 4:20 ранку, тобто нижній правий бік тарілки, сигналізують про те, що ви закінчили. Перехрещений столовий прилад о 8:20, навпаки, показує обслуговуючому персоналу, що ви зробили лише перерву - використаним столовим приладам не місце на столі чи серветці, щоб не було плям.
Правильний вибір келихів у ресторані
Окуляри слід використовувати справа наліво.
Навіть якщо мова заходить про окуляри, у хороших ресторанах на столі зазвичай є багато вибору. Однак тут це схоже на столові прилади - замість того, щоб просто вибрати будь-який для ковтка води, правші та лівші повинні працювати стратегічно справа наліво. Зазвичай праворуч знаходиться келих для води, лівий келих для білого вина і, нарешті, червоний келих для вина. Якщо подають кілька страв, також слід очікувати, що до кожного нового вина буде подана ще одна чарка.
Знайдіть правильне вино
Сьогодні поціновувачі вина вже не такі суворі, коли справа доходить до вибору червоного або білого вина для певних страв. Адже кожен повинен пити те, що йому найбільше подобається і що він отримує. Все-таки корисно знати: Традиційно біле вино п’ють з рибою та білим м’ясом, таким як птиця. Червоне вино, навпаки, чудово поєднується з темним м’ясом, таким як дичина або яловичина, а багато видів червоного вина добре поєднуються з характерним сиром. Легкі білі вина часто подаються як закваска, оскільки червоні важкі сорти можуть закрити смакові рецептори. Зараз Кнігге також рекомендує уникати тостів під гарний звук - тонкі тости зараз сприймаються як більш стильні.
Вибираючи вино, це залежить від власного смаку та їжі.
До речі: якщо в меню є ситна свиняча рулька, ви також можете побалувати себе пивом, що значно полегшує роботу з напоями.
Що має статися з серветкою?
Застосування серветки, як і раніше, у багатьох все ще викликає невеликі спалахи поту - чи вона тепер лежить на колінах, поруч з тарілкою чи в комірі сорочки? Чітка відповідь: серветку слід покласти на стегна перед першим курсом (скласти у вигляді прямокутника), щоб штани були захищені від плям у разі невеликого ковзання їжі. Перш ніж зробити ковток, важливо протерти рот серветкою, щоб уникнути плям жиру на склі. Важливо: не кладіть згодом брудну сторону на штани!
Серветки не належать до коміра сорочки, поки ви їсте, а завжди на колінах.
Якщо один раз вийти зі столу, серветку можна скласти і покласти ліворуч від тарілки. Саме сюди належить, коли їжа закінчується. Непристойні серветки також заборонені - використовувати їх для обдування окулярів, столових приборів або навіть носа не можна.
Що можна їсти руками?
Деякі страви також можна їсти руками, щоб уникнути нещасних випадків.
Чесно кажучи: деякі страви просто не призначені для вживання з столовими приборами. Сюди входить, наприклад, хліб або соковитий клубний бутерброд. Якщо страви рекламуються як закуски, ситуація, звичайно, проста. Зазвичай сюди входять курячі крильця, що містять кістки. Навіть з гамбургером, навряд чи хтось поскаржиться, якщо їм користуються руками - якщо ви не віддаєте перевагу вирізати шматочки розміром укусу самостійно, щоб уникнути нещасних випадків.
Всі ці правила допоможуть вам справити гарне враження під час наступного важливого прийому їжі та уникнути незручних ситуацій. Маючи це на увазі: нехай смакує!