Як l; відсутність; запах може змусити нас схуднути - GuruMeditation
Можливість відчувати запах їжі перед їжею може зробити нас жирними незалежно від кількості жиру, згідно з новим дослідженням на мишах, яке, на думку вчених, є зв'язком між запахом і метаболізмом.
Миші, які харчувались однією і тією ж дієтою з високим вмістом жиру, демонстрували великі відмінності у збільшенні ваги залежно від того, тимчасово відключено їх нюх чи ні.
Заголовок зображення; з дослідження: верхня миша їла таку ж дієту з високим вмістом жиру, що і нижня, але при цьому нюх генетично відключений. (Селін Рієра та полковник/Каліфорнійський університет у Берклі)
Для дослідників з Каліфорнійського університету в Берклі їх дослідження вказує на зв’язок між тим, що тварини можуть відчувати запах, і тим, як вони спалюють калорії: тому, якщо вони не відчувають запаху їжі, вони замість цього спалюють жир.
За словами Селін Рієра, яка брала участь у дослідженні:
Цей документ - одне з перших досліджень, яке справді показало, що якщо ми маніпулюємо нюховими входами, ми можемо ефективно змінити, як мозок сприймає енергетичний баланс і як він його регулює.
За допомогою генної терапії нюхові нейрони у групи досліджуваних мишей були тимчасово деактивовані, перш ніж повернутися до свого початкового стану через кілька тижнів. Ці миші без запаху почали перетворювати свої бежеві жирові клітини (адипоцити), які використовуються для накопичення жиру навколо тіла, в коричневі жирові клітини, які спалюють жирні кислоти. Крім того, їхні білі жирові клітини, які накопичують жир навколо внутрішніх органів і можуть викликати проблеми зі здоров’ям, якщо їх занадто багато, зменшились.
Словом, ці миші, позбавлені запаху, стали машинами, що спалюють жир. Вони робили це завдяки своїй симпатичній нервовій системі, яка збільшує спалювання жиру.
У групі необроблених мишей, яких годували їжею з тими ж жирами, що і позбавлені запаху, їх вага збільшувалася. Ці миші набрали приблизно 100% своєї початкової ваги, в порівнянні з максимумом 10% в іншій групі.
Дослідники також виявили, що миші, які вже страждали ожирінням і нюх зник, мали ознаки схуднення, тоді як група гострих запашних мишей, виведених з дуже чутливими нюховими нервами в лабораторії в Німеччині, набрала ще більшої ваги.
За словами одного з дослідників, Ендрю Ділліна:
Сенсорні системи відіграють роль у метаболізмі. Збільшення ваги - це не тільки показник калорій, що приймаються, це також пов’язано з тим, як ці калорії сприймаються.
Якщо ми можемо підтвердити це у людей, можливо, ми можемо виготовити препарат, який не заважає нюху, але блокує цей метаболічний шлях. Це було б дивно.
Такий препарат може допомогти тим, хто бореться схуднути, посилюючи систему спалювання жиру. Дослідження також може бути використано для поліпшення лікування тих, хто втратив нюх внаслідок старіння або таких захворювань, як хвороба Паркінсона, втрата, яка часто відповідає падінню апетиту.
Проблема використання цього самого підходу у людей полягає в тому, що коли симпатична нервова система стає активнішою, ми також виробляємо більше норадреналіну, і це може спровокувати серцевий напад.
Проте, якщо провести більше досліджень, це техніка, яка може спрацювати і у людей, не обов'язково блокуючи нюхові нерви в носі, а обдуривши наше тіло, вважаючи, що ми нічого не відчуваємо.
Вчені вважають, що існує суттєвий зв’язок між нашим нюхом і регіонами мозку, які регулюють обмін речовин, особливо гіпоталамусом: наприклад, ми більш чутливі до запахів, коли голодні. Яке співвідношення цих систем між собою ще не визначено.
Люди, які страждають від харчових розладів, іноді відчувають труднощі з контролем кількості їжі, яку вони їдять, і вони відчувають велику тягу.
Ми віримо, що нюхові нейрони дуже важливі для контролю над задоволенням від їжі, і якщо у нас є спосіб модулювати цей шлях, ми могли б заблокувати тягу до цих людей і допомогти їм управляти споживанням їжі.
Дослідження, опубліковане в журналі "Клітинний метаболізм: нюх впливає на метаболічне здоров'я та ожиріння" та представлене на веб-сайті Університету Берклі: Запах їжі робить вас товстим.