Як локшина швидкого приготування шкодить вашому здоров’ю Це відбувається в організмі
Це те, що відбувається в організмі, коли ви їсте локшину швидкого приготування
15.08.2016, 14:31 | Андреа Геш
Це те, що відбувається в організмі, коли ви їсте локшину швидкого приготування. (Джерело: Bit Projects)
Суп з локшиною швидкого приготування, який також називають рамен, швидко готується і популярна закуска на обідні перерви та між ними. Але економія часу відбувається за рахунок здоров’я. Оскільки локшина швидкого приготування надає організму більше навантаження, ніж очікувалося.
Відео показує, як травлення кидає виклик шлунково-кишковому тракту.
За допомогою міні-камери, яку проковтнули випробувані, лікар Бреден Куо з Массачусетської загальної лікарні простежив, як обробляється локшина швидкого приготування в організмі. У другому відео він задокументував процес перетравлення свіжоприготованих макаронних виробів.
Локшина швидкого приготування - важка робота для шлунка
Результат порівняння відео показав великі відмінності: через одну-дві години готові макарони були значно менш оброблені. "Ми бачимо, як шлунок неодноразово скорочується, щоб переварити локшину", - говорить Куо. Зі свіжими макаронами з рамєну картина була іншою: локшина швидко засвоювалась і не створювала ніякого навантаження на шлунок.
Експеримент занадто малий, щоб дати науково чіткі вказівки на небезпеку для здоров'я, каже Куо. Тим не менше, записи викликають занепокоєння. Це пояснюється тим, що вони вказують на те, що багато добавок використовуються у харчових продуктах з високою обробкою, наслідки яких можуть бути потенційно шкідливими для здоров'я. До них належать, наприклад, антиоксидант Е319 або глутамат, який міститься в багатьох продуктах швидкого приготування.
Два рази на тиждень - це вже занадто
Дослідження в Гарвардській школі громадського лікування, яке було опубліковане два роки тому в "Journal of Nutrition", також показує, що локшина швидкого приготування може мати серйозні наслідки для здоров'я. У цьому дослідженні, в якому взяли участь більше 10 700 випробуваних у віці від 19 до 64 років, можна було довести, що існує зв'язок між споживанням страв з локшини швидкого приготування та серцевими захворюваннями.
Особливо постраждали жінки. Ті, хто їв готову їжу з локшини швидкого приготування більше двох разів на тиждень, мали значно більшу ймовірність розвитку метаболічного синдрому. Ризик збільшився майже на 70 відсотків.
Метаболічний синдром: ризик зростає
Метаболічний синдром, також відомий як "смертельний квартет", характеризується поєднанням ожиріння, порушень ліпідного обміну, високого кров'яного тиску та інсулінорезистентності - головної причини діабету. Це також збільшує ризик серцевих захворювань.
- Вивчення:Занадто багато локшини швидкого приготування шкодить вашому здоров’ю
- Для ідеальної пасти:Вам потрібна олія, щоб варити макарони?
- Професійні поради любителям макаронних виробів
- Знайдіть рецепти:Смачні страви з макаронів про всяк випадок
Причину підвищеного ризику вживання макаронів дослідники бачать у складі продуктів: вони містять багато калорій, насичених жирних кислот, простих вуглеводів та натрію - суміші, яка негативно впливає на метаболізм жінок.
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.