Венесуела стикається з продовольчою катастрофою ... жителі приймають винахідливість готувати;
Ніколи не було диверсифікації економіки. Різні уряди та правлячі класи розподіляли між собою нафту. Економічна політика - це катастрофа. Імпорт відсутній, основних продуктів харчування недостатньо, ціни на продукти, які все ще доступні, дуже високі, і вони зростають із нестачею.
Торговці продуктами їжі у співпраці з поліцією першими набувають їжу, а потім продають її за подвійну ціну, яку заплатили. Їжа не надходила, оскільки її дуже часто ділили та розподіляли члени ополчення чавістів. Ополченці чавістів безкарно нападають на населення і сприяють великому насильству, яке панує особливо в столиці Каракаса.
З того моменту, як Мадуро взяв владу, ціна на нафту впала, тому на підтримку патронату та популістської політики більше не було грошей. Уряд Мадуро програє найбіднішим, тим, хто завжди підтримував його дотепер, тим, хто бачив у Чавесі рятівника, який виведе їх із бідності. Зараз у нетрях проводяться акції протесту проти Мадуро.
У Венесуелі кухня винахідливості, щоб обійти кризу
Більше немає кукурудзяного борошна, необхідного інгредієнта знаменитих «ареп», типових венесуельських млинців ... Як би там не було, ми покладемо буряк! В умовах нескінченної кризи жителі південноамериканської країни навчилися справлятися.
Хоча ці млинці настільки ж необхідні, як і хліб в інших країнах, Маргариті Монж, 65-річній швачці, довелося навчитися обійти серйозний дефіцит продовольства у Венесуелі, економіка якої зазнала краху внаслідок падіння ціни на нафту, головне її багатство.
Зараз вона готує "з того, що є" ... Щоб замінити борошно, вона підсуває свій рецепт солодкої картоплі чи моркви. Ці нові версії ареп "смачно!" - вигукує Маргарита, яка живе в Окумаре, за 70 кілометрів на південь від Каракасу.
Інші використовують маніоку, гарбуз або буряк. Оскільки, як і вона, багато венесуельців пристосовують свої традиційні страви - часто на основі рису та квасолі, які останні зараз завищені - перед порожніми полицями супермаркетів у цій країні, яка імпортує майже всю свою їжу.
Протягом двох місяців група у Facebook збирала бажаючих обмінятися рецептами з альтернативними інгредієнтами. У ньому вже є 74 000 членів. "Це було як кинути сірник у купу мертвого листя, це пройшло дуже швидко, тому що ми всі в однаковій ситуації", - сказав один із творців групи Річард Ернандес, 58 років.
Дефіцит їжі у Венесуелі - але також і наркотиків - досяг драматичного рівня: 80% зникли згідно з даними інституту Datanalisis, який створює "колективну муку", пояснює пан Ернандес, ініціатива якого хоче забезпечити певну "допомогу" ".
З невеликою винахідливістю, "ми усвідомлюємо, що нам не потрібно залежати від промислових товарів", найважче знайти. Інший творець групи у Facebook Володимир де Челмінскі, 37 років, зізнається, що зараз, щоб "добре поїсти у Венесуелі", потрібно "або багато грошей, або багато креативу, або стояти в черзі шість годин". в магазинах.
Навіть знайшовши потрібний інгредієнт, ви все одно повинні зіткнутися з найгіршою інфляцією у світі - 180,9% у 2015 році. За даними Міжнародного валютного фонду (МВФ), цього року вона зросте до 720%.
Президент соціалістів Ніколас Мадуро пояснює проблему падінням доходів від нафти та "економічною війною", яку ведуть бізнес-спільнота та опозиція для його дестабілізації. І він заперечує, що населення голодне, нагадуючи, що минулого року країна отримала нагороду Організації Об'єднаних Націй за зусилля у цій галузі.
Наприкінці 2015 року Міністерство продовольства запевнило, що за 16 років влади Чавісмо (названий на честь екс-президента Уго Чавеса, 1999-2013) зменшило частку голодних жителів на 84,4%. Криза, однак, змінила раціон харчування венесуельців: між 2014 і 2015 рр. Споживання курятини зменшилось з 80 до 69% серед населення, м'ясо - з 75 до 60%, згідно з опитуванням, проведеним кількома університетами. країна.
І 12,1% опитаних визнають, що їдять лише два рази - або навіть менше - на день. За даними Венесуельської обсерваторії охорони здоров’я, в середньому кожен житель цього року схуд від трьох до п’яти кілограмів, підкреслює дієтолог Пабло Ернандес.
Маргарита, яка зараз не їсть майже нічого, крім овочів, програла 12. Місяць тому разом із чоловіком вона три дні задовольнялася соком соусу, екзотичним фруктом, який вона має на дереві у своєму саду.
"Ми нічого не змогли знайти, не мали грошей", - згадує вона.
В Інтернеті з’являються оригінальні рецепти: замість кави ми пропонуємо настій підсмаженого борошна. Щоб забути, що у вас закінчилося молоко, наповніть пляшку рисовою водою. Нарешті, ми можемо приготувати бананові шкірки, які майже схожі на м’ясо.
Замість того, щоб зневірятися в ситуації, Володимир де Челмінскі вітає цю винахідливість: «Багато французьких рецептів народилися у часи війни, зроблені за тим, що ми знайшли. Тут те саме, ми винаходимо нову венесуельську гастрономію. "