Як максимально використати свій холодильник - Nagel-Group
Виробники, роздрібні торговці та компанії з харчової логістики, такі як Nagel-Group, забезпечують безперебійний холодний ланцюг та забезпечують свіжість та термін зберігання продуктів аж до холодильних прилавків. Після замовлення супермаркету споживач бере на себе. Наші поради показують, як можна оптимально зберігати охолоджену їжу вдома.
Ви, мабуть, це знаєте: у вашому списку покупок є лише кілька продуктів, і ви виходите з супермаркету з повними сумками. По дорозі додому слід врахувати кілька речей.
Дієтолог Гаральд Зейтц, який надає допомогу в охороні їжі, сільського господарства та захисту прав споживачів, е. В., рекомендує перевозити покупки із зовнішньою температурою семи градусів Цельсія в ізольованих пакетах - це пропонує майже кожен супермаркет. Бо якщо холодний ланцюг перерваний, це впливає на термін придатності та свіжість продуктів. Ось чому, на думку Сейца, застосовується таке: "Як можна швидше і якомога швидше після покупок вдома і покладіть продукти в холодильник або морозилку". Але що де належить?
Знайте де: у холодильнику все має своє потрібне місце
Фрукти та овочі належать до ящиків для овочів - можна подумати. Але це не у всіх сортах. Помідори, перець, кабачки та тропічні фрукти, такі як банани та ананаси, не належать до холодильника, оскільки вони знебарвлюються, втрачають аромат або швидше псуються. Яблука та листові овочі, навпаки, знаходяться в надійних руках у ящику для овочів. Температура там становить від п’яти до восьми градусів Цельсія. Слід зберігати яблука без упаковки або у фользі з отворами, щоб волога могла виходити.
Інші фрукти слід помістити у відкритий поліетиленовий пакет у холодильнику, щоб вони не висохли. Якщо ви не зберігаєте окремі види фруктів та овочів окремо один від одного, це може вплинути на взаємний процес дозрівання: савойська капуста жовтіє поряд з яблуками, наприклад - авокадо та ківі дозрівають швидше. Ви можете використовувати цей ефект свідомо, а можете запобігти, зберігаючи яблука у фольгованих мішках із повітряними отворами.
Температура в холодильнику не скрізь однакова
Відсік над овочами є ідеальним способом охолодження швидкопсувних продуктів, таких як м’ясо та риба. Там найхолодніше: від двох до чотирьох градусів Цельсія. У двох верхніх відділеннях температура сягає до семи градусів Цельсія. Там ви можете особливо добре зберігати приготовлену їжу та молочні продукти, оскільки їх не потрібно охолоджувати стільки.
Насправді в холодильнику існує різниця температур до восьми градусів Цельсія. Тут найтепліше біля дверей, де панує температура до десяти градусів Цельсія - дверцята холодильника ідеально підходять для зберігання напоїв, яєць, гірчиці, варення, кетчупу, масла та джему. Однак у холодильників останнього покоління різниця температур часто менша.
Невиконання цього необхідного порядку є однією з найбільших помилок при зберіганні продуктів, на думку Сейца. На додаток до розладу, проблемою є також перевантаження: якщо ви тримаєте занадто багато їжі в занадто вузькому просторі в холодильнику, холодне повітря більше не може циркулювати між продуктами, і немає належного охолодження.
Корисні поради щодо правильного зберігання
Також доцільно не тільки розділяти їжу за різними діапазонами температур, але також за групами продуктів. Оскільки вони часто мають однакові вимоги щодо часу зберігання та температури. Для кращого огляду також корисно покласти старіші продукти попереду, а свіжіші - ззаду.
Очищувати холодильник слід раз на місяць теплою водою та універсальним миючим засобом або миючим засобом. Пролиті або інкрустовані залишки є ідеальним середовищем для розмноження бактерій. Перелийте вміст жерстяних банок у герметичні контейнери. Таким чином ви запобігаєте висиханню їжі, зміні її запаху і пліснявіння.
Щоб заощадити гроші і в той же час бути більш екологічно свідомими, слід уникати покладання свіжоприготовленої, а отже, ще теплої їжі безпосередньо в холодильник. Це збільшує температуру холодильника, споживання енергії, а отже, і витрати на електроенергію. У разі відключення електроенергії слід залишити їжу в холодильнику, оскільки залишковий холод триватиме кілька годин. "Якщо у вас заморожені товари, ви можете придбати кілька пачок кубиків льоду і розподілити їх навколо товару", - радить Сейц.
Якщо ви приймете ці поради близько до серця і поставите холодильник у потрібному місці, ви продовжите термін зберігання продуктів, заощадите гроші, а також зробите щось корисне для навколишнього середовища.
Холодильник майбутнього: комунікативний та розумний
Найбільшими побутовими споживачами електроенергії є холодильник і морозильна камера. Тому виробники постійно працюють над енергозберігаючими заходами. Десятирічний холодильник класу енергоефективності А споживає на 60 відсотків більше електроенергії, ніж сучасний пристрій класу А.+++.
Окрім технічного прогресу, виробники також працюють над розумними холодильниками, які мають підключення до Інтернету та можуть спілкуватися зі споживачами. Вони надають інформацію про запас, замовляють зниклі продукти та пропонують поради щодо рецептів. Ці сучасні холодильники вже є на ринку, але є порівняно дорогими. Але за кілька років розумний холодильник може стати стандартом на ринку.