Як мені загасити спалений жир на кухні

Як мені поводитися правильно, коли на кухні спалюється жир?

13.04.2016, 12:42 | е (CF)

Ніколи не слід гасити спалений жир водою. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

розділити
Закріплення
Роздрукувати твіт
На пошту
редакція

Коли спалахне пожежа, перше, що спадає на думку, - використовувати воду для її гасіння. Але коли на кухні горіє жир, це абсолютно неправильне рішення. Спалювання жиру щороку спричинює багато небезпечних пожеж на кухні.

Перша допомога: найкращі домашні засоби

Серія фотографій з 9 малюнками

Уникайте небезпечних джерел вогню на кухні

Пожежна команда в Німеччині повинна щороку виходити на незліченні кухонні пожежі. Причиною не завжди є несправний електричний пристрій: як повідомляє Інститут запобігання втратам та дослідження втрат у своїй щорічній статистиці, 18% пожеж спричинені людською помилкою. Особлива обережність потрібна, якщо жир починає спалюватися, наприклад, під час приготування їжі. Той, хто тут погано поводиться, може легко розпалити квартиру.

Це пов’язано з тим, що жир може самозайматися при високій температурі. Тому щоб уникнути цього ризику з самого початку, ви ніколи не повинні залишати піч без нагляду, особливо якщо ви нагріваєте велику кількість на сковороді. Іншим джерелом небезпеки є витяжка, оскільки там з часом через імлу може накопичуватися жир. Вам слід регулярно чистити їх або замінювати фільтри, щоб, якщо каструля горить, вогонь не міг там поширитися. Тому NDR також радить ніколи не фламбувати під капотом.

Що відбувається, коли ви видаляєте жир водою

Якщо жир загорівся під час готування, ніколи не використовуйте воду для гасіння вогню. Якщо ви покладете воду на жир, він раптово випарується. За даними WDR, з одного літра води може утворюватися 1700 літрів водяної пари. Результат: Жир роздирається в повітрі крихітними крапельками. У гіршому випадку він запалюється і відбувається так званий вибух жиру. Полум'я може швидко спалити цілу кухню, і спочатку невеликий вогонь потім повністю виходить з-під контролю.

Щоб уникнути цих вибухів також за допомогою фритюрниць, веб-сайт "feuerchef.de" радить використовувати для смаження у фритюрі лише рідкий жир. Твердий жир також може спалахнути від тепла нагрівальної спіралі всередині фритюрниці та спричинити пожежу жиру.

Жир на вогні: як правильно гасити вогонь

Щоб уникнути таких лих, особливо якщо на вашій сковороді загорівся жир, зберігайте спокій. Для запобігання пожежі на кухні підходять наступні методи:

Якщо кришка знаходиться в межах досяжності, накрийте нею джерело вогню, щоб видалити кисень з вогню. Тепер вимкніть плиту і обережно зніміть каструлю або каструлю з плити. Перш ніж знімати кришку, почекайте кілька хвилин, щоб уникнути повторного загоряння.
Пожежна ковдра підходить для швидкого затискання вогню в бруньці. Однак портал "Wissen.de" попереджає, що слід користуватися лише спеціальними ковдрами спеціалізованих роздрібних торговців. Покривало домашнього дивана також може загорітись і погіршити вогонь.
Спеціальний спрей для пожежогасіння також підходить для раптового гасіння жирових пожеж. WDR попереджає, однак, звертати увагу на вказаний клас пожежі. Це зазначено у відповідних інструкціях з експлуатації. Клас пожежі F підходить для гасіння жирових пожеж.

Вода, піна, порошок:Який вогнегасник для якої мети підходить?
Гарантована довговічність:Чавунна каструля - поради щодо використання та чищення
Рятувальний захист:Правильно прикріпіть димові сигналізатори - так це працює
Дотримуйтесь запобіжних заходів:Фламбе: Висока стійкість до ароматизації страв
Вогонь:Запобігання пожежам у димоходах - ось на що слід звернути увагу

Ці методи повинні допомогти вам зрозуміти спалювання жиру. У разі сумнівів єдине, що може допомогти - це, можливо, рятувальний виклик до пожежної охорони - вони найкраще знають, як загасити пожежу на кухні.