Як молочні продукти вплинули на форму голови
Виникнення та розвиток сільського господарства, особливо молочних продуктів, впливало на форму наших голів протягом тисячоліть.
Вплив молочних продуктів на форму черепа людини був незначним, але значним. Словом, існування сиру перетворило наші голови.
Мисливці збирали більше зусиль, щоб жувати, ніж люди, які займалися сільським господарством або мали більш легку дієту. Хоча попередні дослідження співвідносили форму голови із сільським господарством та молочною продукцією, важко було визначити рівень та послідовність цих змін у всьому світі.
Девід Кац разом із колегами використовував глобальну колекцію з 559 черепів та 534 мандибул із понад двадцяти доіндустріальних груп населення, щоб моделювати вплив дієти на форму та розмір людського черепа під час переходу до сільського господарства.
Вони виявили скромні зміни в морфології черепа для груп, які споживають зернові, молочні продукти або те й інше.
"Основні відмінності між черепами комбайнів і фермерів з'являються там, де ми очікували, і змінюються саме так, як ми думали, враховуючи, що фермерам було менше жувати", - говорить Кац, докторант з Університету Калгарі.
Найбільші зміни були виявлені у молочних групах, що свідчить про те, що вплив сільського господарства на морфологію черепа був найбільшим у популяціях, які їли найм'якшу доступну їжу - сир.
Однак відмінності, спричинені дієтою, залишаються, однак, досить малими порівняно з іншими факторами, такими як різниця між чоловіками та жінками або навіть між особами з однаковим харчуванням, але з різних груп населення.