Як можна запобігти хворобі Альцгеймера за допомогою правильної дієти

21 вересня 2020 - 11:48

Інтерв’ю експертів у Всесвітній день боротьби з хворобою Альцгеймера

21 вересня світ присвятить день хворобі, яка може перевернути життя цілих сімей: хворобі Альцгеймера. Кількість людей, постраждалих від деменції, все ще неухильно зростає. Лікар. мед. Майкл Нельс, автор "Головної кухні: кулінарні книги проти Альцгеймера" та "Формула проти хвороби Альцгеймера", поставив перед собою завдання дійти до суті нейродегенеративних захворювань і виявив, що хворобу Альцгеймера можна подолати за допомогою правильної дієти запобігти. Як це працює, він розкриває в інтерв'ю інформаційному агентству на новинах.

Що відбувається з організмом при хворобі Альцгеймера?

Лікар. мед. Майкл Нельс: Хвороба Альцгеймера є найпоширенішою формою деменції і починається в гіпокампі, звідки процес хвороби руйнує весь мозок. Гіпокампу - це структура великого пальця в скроневій ділянці нашого мозку і запам’ятовує те, що ми пережили або думали де і коли. Однак для того, щоб відокремити важливе від неважливого, він лише зберігає у своїй пам’яті те, що емоційно зачіпає нас і, таким чином, отримує сенс. Це робить його однією з найважливіших структур мозку.

Для того, щоб мати можливість виконувати свої життєво важливі завдання до старості, гіпокамп має унікальну можливість утворювати нові нервові клітини протягом усього життя. Якщо перешкоджає нейрогенезу гіпокампа у дорослих, тобто довічному розвитку нових нервових клітин в гіпокампі, адаптація до стресу також порушується, а психологічна стійкість (стійкість) зменшується. Результат полягає в тому, що гормони стресу часто виділяються занадто високо і, як правило, занадто довго. Вони, в свою чергу, заважають, як замкнене коло, подальшому зростанню гіпокампа з ризиком депресії і, в довгостроковій перспективі, хвороби Альцгеймера. Високий рівень гормону стресу токсичний для нервових клітин у довгостроковій перспективі, особливо для гіпокампу.

Для того, щоб нейрогенез гіпокампа у дорослих працював протягом усього життя і не призвів до нейродегенерації гіпокампа, необхідний вид життя, відповідний видам. Але в нашому сучасному, чужорідному світі відсутній не лише один, а зазвичай багато фундаментальних факторів, що сприяють зростанню гіпокампа. Натомість переважають фактори, які уповільнюють її зростання та прискорюють його скорочення. Наслідки смертельні. Замість того, щоб рости, гіпокамп скорочується в середньому приблизно на один відсоток за рік у дорослого населення. В результаті продуктивність пам'яті знижується, і все більше і більше пам’яті втрачається. Але стає гірше. Оскільки чим менший гіпокампу, тим більша ймовірність захворіти на хворобу Альцгеймера.

У якому віці зазвичай стають помітними перші симптоми хвороби Альцгеймера?

Нельс: Тривалий час правилом було те, що хвороба Альцгеймера, при якій неможливо ідентифікувати жодних прискорювачів генетичних захворювань, починається приблизно у віці 65 років. У цьому віці страждає приблизно від одного до двох відсотків населення. Після цього ймовірність захворювання подвоюється кожні п’ять років життя. Однак через те, що наш нинішній спосіб життя сприяє його зростанню все менше і менше і все більше і більше його зменшенню, все більше молодих людей страждають цією деменцією гіпокампа.

Які ці симптоми?

Нельс: симптоми пояснюються збоєм функцій гіпокампа. Виникають розлади пам’яті. Справа не в тому, що постраждалі не пам’ятають імен, а в тому, що вони більше не можуть пам’ятати події чи розмови, хоча насправді для них щось означають. У міру збільшення деструкції гіпокампа стає все складнішим ведення розмов. Пам’ять про час і місце також рано страждає, так що хворі люди часто вже не знають, як знайти звичний шлях з роботи чи додому. Їжа також може горіти частіше, не тому, що ви могли відволіктися, а тому, що ви просто забули, що включили плиту. Типовий також страх перед новими речами, оскільки психологічна стійкість знижується із зменшенням гіпокампа.

У своїй книзі "Kopfküche" ви описуєте, що хворобу можна запобігти за допомогою певної дієти. Як це можливо?

Нельс: Якщо мозок не отримує необхідних йому поживних речовин, пошкодження та втрата функції є логічними наслідками. Якщо проаналізувати, якими були умови життя, до яких людина пристосувалась протягом багатьох тисячоліть, то саме харчування робить найбільше неправильних дій через свою складність. Це, в свою чергу, пов’язано з нашим культурним розвитком та економічними інтересами.

Що важливо в харчуванні?

Нельс: Мозок потребує будівельних матеріалів, захисних речовин та енергії для свого розвитку та для підтримки своєї працездатності. Водна омега-3 жирна кислота DHA є важливим будівельним матеріалом. Однак ми навряд чи можемо виробляти їх самостійно з таких основних речовин, як альфа-ліноленова кислота, що міститься у високій концентрації в лляній олії або волоських горіхах. Тому лляна олія не приносить користі проти хвороби Альцгеймера. На жаль, це поширена помилка.

Ми еволюційно запрограмовані на дієту, багату рибою. Зараз риба забруднена занадто великою кількістю токсинів, щоб її рекомендували покривати потреби в омега-3. Ось чому немає альтернативи олії водоростей із культурного планктону, якщо ми хочемо розвивати здоровий мозок та уникати хвороби Альцгеймера. Захисні речовини включають майже всі рослинні вітаміни та їх життєво важливі речовини, а також багато мінеральних речовин, таких як селен або літій, які містяться в деяких лікувальних водах.

Найкращими поживними речовинами для постачання енергії мозку і особливо гіпокампу є так звані кетонові тіла. Це продукти перетворення, виготовлені з жирних кислот, які надходять безпосередньо з нашої їжі або з жирових відкладень. Крім того, як і гормони, вони стимулюють ріст гіпокампа та регенерацію старих клітин мозку. Кетонові тіла пояснюють, чому піст діє як джерело молодості.

Чи доведено, що люди хворіють на хворобу Альцгеймера рідше, якщо відповідно дотримуються дієти?

Нельс: Так, це безперечно. Зараз про це існує незліченна кількість досліджень. Однак я хотів би зауважити, що при “відповідному до виду” способі життя харчування - це лише одна сфера. Всього я визначив п’ять областей. Окрім харчування, слід бути соціально та фізично активним, мати почуття життя, переслідувати цілі та мати достатню регенерацію та сон.

Усі мають однакове значення. Оскільки згідно із законом мінімуму, згідно з яким не повинно бути занадто мало будь-якого суттєвого фактора у всіх процесах росту в природі, можна розглянути не лише одну область формули проти хвороби Альцгеймера. Це означає, що я все ще можу повноцінно харчуватися, якщо я більше не підтримую соціальних контактів, більше не відчуваю жодного сенсу в житті або майже не рухаюся, гіпокамп не може рости так добре, як повинен, щоб захистити від депресії та мати повний захист в довгостроковій перспективі від хвороби Альцгеймера.

Як нездорова дієта впливає на мозок?

Нельс: Зростання гіпокампу і, отже, психіка страждає від дефіциту харчування. Але занадто багато певних поживних речовин може завдати шкоди. Занадто велика кількість цукру може спричинити високі показники крові, що спричиняють запалення в мозку, а виділяються гормональні агенти блокують утворення нових нервових клітин і навіть мають нейродегенеративний ефект. Алкоголь також пригнічує ріст гіпокампу.

У якому віці слід більш інтенсивно займатися профілактикою хвороби Альцгеймера?

Нельс: Довічне зростання гіпокампу захищає від хвороби Альцгеймера. Цей процес зростання можна розпочати в будь-який час. Навіть на ранній фазі хвороби Альцгеймера (коли лише гіпокамп викликає симптоми, але решта мозку все ще залишається цілим), відновлення все ще можливо завдяки його регенеративному потенціалу. Оскільки функціонуючий гіпокамп має вирішальне значення для планування та реалізації цілей, однак із прогресуванням дегенерації стає все важче впроваджувати заходи, що змінюють життя, саме тому профілактика стає простішою та розумнішою, ніж терапія.

Але є ще одна причина розпочати рано. Оскільки ріст гіпокампу збільшує нашу пам’ять, а також нашу психологічну стійкість, нашу самооцінку та нашу творчість, доцільне для життя життя - це не просто запобігання хворобі Альцгеймера. Зростаючий потужний гіпокамп покращує якість життя!

Лікар. мед. Майкл Нельс - лікар і кваліфікований молекулярний генетик. У 2015 році він був удостоєний премії Ганза за психіатрію в Університетській лікарні Ростока за його новаторські результати щодо розвитку, профілактики та терапії хвороби Альцгеймера. Три його книги стали дзеркальними бестселерами: "Брехня Альцгеймера", "Лікувальна хвороба Альцгеймера" та "Формула проти Альцгеймера".