Як не нудьгувати на кухні, готуючи (майже) щодня
Прочитайте далі
Економіка та прогнози після коронавірусу. Інтерв’ю з паном Адріан Василеску, консультант зі стратегій БНР
Оскільки ми перебуваємо в ізоляції, я помічаю, що ми все частіше заходимо на кухню, а приготування їжі стало одним з основних видів діяльності всіх. Чи можу я розповісти вам той жарт про трансформацію сили коронавірусу? 🙂 Я не кажу це так, щоб ніхто не почувався пораненим. Однак мені ясно, що коли ми вийдемо з кризи, майже всі ми зможемо працювати в ресторанах. Тож ось відповідь на майбутні торгівлі.
Нарешті, для мене ця ситуація не принесла великих змін у кулінарному розділі, враховуючи те, що я багато готував вдома. Але я усвідомлюю, що іноді кулінарія здається екстремальним видом спорту, перетворюючись на звичну роботу, коли доводиться майстерно виконувати її двічі на день. Звичайно, я також скучаю час від часу виходити за порцією смачних макаронів або їхати на сніданок у місто перед початком зйомок на телебаченні. Просто, незалежно від того, пом’якшені заходи чи ні 15 травня, я сумніваюся, що ресторани та кафе відкриються занадто рано. На щастя, багато з них доставляють зараз і вдома, тож коли вам захочеться, ви можете скористатися послугами доставки, щоб побалувати улюбленими стравами.
До речі, ми додали в цій статті нижче нові джерела, у яких ви можете замовити. Просто натисніть її.
Що стосується ситуації приготування їжі на кухні, я думаю, що невелика зміна точки зору може перетворити цю діяльність на надзвичайно веселе. Ніякої нудьги чи відсутності натхнення, особливо якщо у вас є якась надійна допомога.
Залучіть до цього свою сім’ю
Оскільки ми були разом цілодобово, хлопці стали найкращими су-шефами, яких хтось може мати на кухні. Я сказав вам деякий час тому, що сказав, що готую для них те, що вони хочуть, з однією умовою: домовитись і шукати мій точний рецепт напередодні, щоб більше не було суперечок про те, хто, що хоче чи те, що ми готуємо сьогодні.
І зараз справи набагато більш організовані. Після того, як у нас є рецепт, один готує інгредієнти, інший ріже овочі, інші знімають (я також розміщую кілька рецептів на IGTV) або піклуємося про гарний настрій «персоналу» на кухні. Історій та жартів стільки, що неможливо не дуже розважитися, кладучи їжу на стіл. І це один з найкращих часів для спілкування з родиною!
Покладіть музику і танцюйте!
Музики ніколи не бракує в нашому домі, особливо на кухні. Зрештою, чому б не спалити кілька калорій, поки ви чекаєте, поки звариться овочі чи риба в духовці?
Щоб зробити роботу, виділіть півгодини на день, щоб скласти список приготування страв. Савойський трюфель від The Beatles, Полуничні гойдалки від Coldplay або Налийте трохи цукру на мене від Def Leppard - чудовий вибір! І, схоже, не слід виключати ні втечу (Пісня Піла Колада) Роберта Холмса, ні блискуче Літнє вино Вілле Вало, тим більше, що настає літо, і нам доведеться відтворити його атмосферу розслабленості та радості, навіть якщо, ймовірно, тільки на балконі!
Почніть з маленьких кроків і вийдіть із зони комфорту!
Якщо ви до цього часу не надто часто ходили на кухню, не хвилюйтеся: ізоляція показала нам усім, що ми можемо вийти за наші гастрономічні межі! Незалежно від рівня підготовки. І, звичайно, ви не хочете просто їсти макарони з томатним соусом на полиці та картоплею фрі протягом усього обмежувального періоду.
Якщо раніше ми записували рецепти матерів та бабусь і дідусів у зошит, який вевся свято, то зараз пропозиція порад та підказок покроково значно ширша. Практично, для будь-якого можливого рецепта у вас є десятки варіантів та методів, доступних у мережі. Багато з них навіть відео, тому ви можете відтворити кожен крок без помилок. Найпростіші страви - це ті, що в духовці, рідко можна дати чикс, якщо знайдете час для приготування їжі та постійно перевіряєте їжу.
Особисто я люблю готувати рецепти з кулінарних книг, і на даний момент я закоханий у авторські серії Діани Діани та Простолі Оттоленгі, оскільки вони обидва пропонують сезонні рецепти та певні критерії, які дійсно роблять вашу кулінарію приємною та доступною.
Ідеї закусок та гарячі напої на вихідні дні hygge вдома
Потім, ще один секрет - відкрити поєднання ароматних трав, спецій та заправки, щоб ваша їжа набула сенсаційного смаку. Нарешті, не забудьте свій список покупок: перед тим, як почати нову страву, переконайтеся, що у вас є всі інгредієнти!
Поважає пропорції і постійно адаптується
На моєму досвіді, коли ви чітко дотримуєтеся рецепта, він рідко виходить таким, який був зроблений оригінальним автором. Тому найкраще, що ви можете зробити, це дотримати співвідношення пропорцій (наприклад, якщо ви хочете зробити подвійну кількість торта, подвоїти також вагу) і адаптувати відповідно до своїх уподобань.
Якщо ви не переносите лактозу або голодуєте, ви також можете використовувати рослинне молоко для млинців, і вони виходять по-справжньому гарними (те з кокосовим горіхом надає їм дуже приємний аромат). Якщо ви хочете уникати цукру, дуже хорошими альтернативами є мед або натуральні сиропи (клен, агава, наприклад). Те саме трапляється, коли йдеться про більш серйозні страви: якщо є інгредієнти, які вам не подобаються, знайдіть ті комбінації, які вам підходять.
Вибирайте страви, які готуються швидко
Щоб не проводити все життя на кухні, коли так, навіть самій терплячій людині нудно, шукайте легкі та швидкі рецепти. Тим паче, що багато разів протягом дня у вас є інші справи: робота, зустрічі в ZOOM, різні завдання по дому. Порція макаронів готується швидко, як і салат. Пообідайте на обід 4-5 інгредієнтів, а складніші страви залиште на вечерю або вихідні. Поки вони закінчать, ви також можете переглянути епізод улюбленого серіалу або інтерв’ю на YouTube.
А якщо вам потрібно додаткове натхнення на кухні, загляньте до моїх рецептів у розділі ХАРЧУВАННЯ тут. Хто знає, що виходить!
Це були мої фокуси, щоб приготування їжі ізольовано не стало нудною роботою, поки це триває! Ви? Що ти ще готувала? Як вам було весело?
Фото: Алекс Рочіану, Макіяж: Едіт Едіт
Підпишіться на нашу розсилку
Отримуйте сповіщення про ексклюзивні пропозиції щотижня!