Як оцінити якість їжі Femme Actuelle MAG
Між речовинами, яких слід уникати, надлишком цукру чи солі та походженням інгредієнтів, прийняття якісної дієти щодня може бути справжнім головним болем! Сьогодні існує багато інструментів, які дозволяють нам бачити чіткіше.
Хочете бути обережними, що ви їсте, але не завжди встигаєте приготувати свіжі сезонні овочі, придбані того ранку на ринку? У супермаркетах є товари, які полегшують життя та сприяють якісній їжі. Щоб допомогти вам їх ідентифікувати, існує кілька інструментів.
Найпоширенішою є таблиця харчових цінностей, яка є на етикетці всіх продуктів. Як і перелік інгредієнтів, він є обов’язковим. У цій таблиці детально описана енергетична цінність порції 100 г або 100 мл, а також вміст вуглеводів, жирів, жирних кислот, солі, вітамінів та мінералів. Завдяки цій стандартизованій харчовій інформації ви можете легко порівняти еквівалентні продукти між собою та зорієнтуватись на найбільш здоровий продукт.
Але, яку вважають дещо складною для розшифровки, тепер до цієї таблиці приєднується Nutri-Score, логотип, що асоціює 5 букв від А до Е, класифікованих від зеленого до червоного. Найкращі харчові продукти мають штампи A або B (зеленим кольором), найменш сприятливі - D або E (помаранчевий до червоного фону). На відміну від таблиці харчових цінностей, Nutri-Score відображається на передній панелі упаковки і дозволяє швидко зробити вибір.
Щоб завершити це, ми також можемо покладатися на ярлики. Там знову багато. Деякі стосуються позначень походження (AOC/AOP), інші - походження або способу виробництва. Одним із найменувань, маркою AB - для органічного землеробства - керують державні органи. Це один з найвідоміших і найсерйозніших: він вказує на те, що принаймні 95% інгредієнтів походять з органічного землеробства, а контроль, який здійснюється незалежними органами, є суворим.
Нещодавно мобільні додатки також пропонують отримати інформацію про їжу шляхом сканування штрих-коду за допомогою смартфона. Серед них можна назвати Yuka, Kwalito та Alim’confiance, які будуть особливо цікаві тим, хто хоче отримати інформацію про походження товару. Юка пропонує класифікувати продукти за кольоровим кодом від зеленого до червоного залежно від їх складу чи присутності добавок. Її інформація походить головним чином із спільної бази даних Open Food Facts - яка також має своє застосування. Практичний інструмент, щоб трохи більше бачити, що ви купуєте, але який має деякі обмеження: він забуває певні поживні речовини (вітаміни, мінерали.), Зосередити увагу на цукри та насичених жирах, але без уточнення природи цукру та загальна кількість жиру. Це вказує на наявність добавок, але не їх кількість, і не згадує харчову цінність для фактично з’їденої порції. Тому надзвичайно прості у використанні, ці програми є справжньою допомогою, але їх слід використовувати, крім переліку інгредієнтів та таблиці поживних цінностей. або Nutri-Score.