Як організм запобігає цингу

Найважливішим інструментом є молекула білка під назвою Glut1, як тепер вдалося показати дослідникам. Він у великій кількості міститься в оболонці еритроцитів у людини? як це відбувається з усіма іншими тваринами, які не можуть виробляти вітамін С. Клітини крові мишей, собак і котів, навпаки, тіло яких виробляє аскорбінову кислоту, не мають білка. Як виявили вчені, Glut1 також зазнає змін у людей протягом життя клітин крові: Хоча спочатку він переважно транспортує глюкозу, він поступово спеціалізується на виснаженому вітаміні С, який також називають DHA, поки він практично не є лише вітаміном підвищений.

запобігає

Інша молекула білка, що називається стоматин, відповідальна за цю зміну: вона вимикає транспорт глюкози і одночасно вмикає ефективний транспорт DHA. Таким чином, організм може забрати марний DHA скрізь, де споживається вітамін С, переробити його, а потім транспортувати туди, де потрібна свіжа аскорбінова кислота, пояснюють дослідники. Таким чином, людям вдається впоратися з надзвичайно малою кількістю вітаміну С: їм потрібен лише один міліграм на кілограм ваги, тоді як, наприклад, кози виробляють і споживають більше 200 міліграм на кілограм ваги.