Як погане харчування сприяє розвитку раку
Це дослідження, яке знову залишає мало сумнівів щодо впливу дієти на виникнення певних видів раку. Хоча недавнє дослідження підтвердило, що ця патологія є більш смертельною, ніж серцево-судинні захворювання, в деяких європейських країнах, включаючи Францію, IARC * встановив, що надмірна вага та ожиріння становлять більший фактор ризику, ніж оцінювалося раніше.
Недавнє дослідження свідчить, що вісім нових типів раку можна розглядати як наслідки надмірної ваги в довгостроковій перспективі. Таким чином, надмірна вага може збільшити ймовірність розвитку раку шлунка, печінки, жовчного міхура, підшлункової залози, яєчників, щитовидної залози, менінгіоми (рак мозку) та мієломи (кісткового мозку).
Щоб дійти такого висновку, 21 експерт, скликаний IARC, оцінив понад 1000 досліджень. За їх підрахунками, загалом 9% випадків раку у жінок у Північній Америці, Європі та на Близькому Сході пов'язані з ожирінням. Хронічне захворювання, яке, як відомо, сприяє запаленню та перевиробленню естрогену або інсуліну.
Індекс маси тіла не повинен перевищувати 25
"Ця комплексна оцінка підсилює переваги підтримки здорової ваги тіла з метою зниження ризику розвитку декількох типів раку", - говорить д-р Беатріс Лабі-Секретан, провідний автор статті.
Дійсно, дослідження, опубліковане в 2002 році, вже встановило, що "відсутність надмірного ожиріння тіла зменшує ризик раку товстої і прямої кишки, стравоходу, нирок, молочної залози у жінок в постменопаузі та ендометрію". Щоб встановити концепцію зайвої ваги та ожиріння, дослідники спирались на індекс маси тіла (ІМТ), який є вагою, поділеною на квадрат зросту.
Людина з надмірною вагою характеризується ІМТ, що дорівнює або перевищує 25, а ожирілий - ІМТ, що дорівнює або перевищує 30. "У 2013 році, за оцінками, 4,5 мільйона смертей у всьому світі було обумовлено надмірною вагою та ожирінням. Ідентифікація нових форми раку, які з ним пов'язані, збільшать цю кількість ", підсумовують дослідники.
Які поведінки ризикованого харчування?
Ці результати узгоджуються з Inserm *, який стверджує, що з точки зору харчування "переконливо інкримінується щонайменше п'ять факторів", включаючи надмірну вагу та ожиріння. "Доведено, що збільшення ІМТ на 5 балів збільшує ризик раку молочної залози на 8% і до 55% для раку стравоходу", - говорить він.
Також слідкуйте за надмірним споживанням червоного м’яса або холодного м’яса, що збільшує ризик раку товстої кишки та прямої кишки. "Щодо колоректального раку це збільшення оцінюється в 29% на 100 грам червоного м'яса на день і на 21% для 50 грамів холодного м'яса на день", - говорить Інсерм. Те саме стосується занадто солоної дієти (більше 12 грамів солі на день), яка "ймовірно збільшує ризик раку шлунка".
Нарешті, французьке видання застерігає від певних харчових добавок. Дійсно, ті, які містять бета-каротин із швидкістю від 20 до 30 міліграмів на день, підозрюють у збільшенні ризику раку легенів у жінок, які паралельно впливають на такі фактори ризику, як тютюн або азбест, але знижує його в інших.
* Міжнародне агентство з дослідження раку
* Національний інститут охорони здоров'я та медичних досліджень