Як покласти маринований буряк в банку на зиму
Ви любите смак маринованого буряка з пісними стравами, взимку чи навіть біля стейка? Готуйте його восени. Ось як покласти маринований буряк в оцет з мінімальними зусиллями.
Інгредієнти, які вам знадобляться
Для приготування маринованого буряка потрібно: 1 кг буряка, 1 літр оцту, 1 літр води, 1 столова ложка маринованої солі, 1 столова ложка цукру, 2-3 шматочки хрону, 1 столова ложка перцю.
Рецепт квашеного буряка
Вимийте буряк спеціальною щіткою або губкою для посуду. Очистіть буряк, натріть його невеликою кількістю солі та оберніть алюмінієвою фольгою, а потім випікайте близько 30 хвилин при 200 градусах.
Коли ви зможете проникнути виделкою в буряк, зніміть його з фольги і дайте йому повністю охолонути.
Наріжте буряк кубиками і складіть в стерилізовані банки. Помістіть у банки, серед шматочків буряка, та хрінові палички, розрізані вздовж.
Тим часом приготуйте млин, кип’ятячи 1 л води з 1 л оцту з перцем, сіллю та цукром, повідомляє savoriurbane.com. Розлийте киплячий млин над буряком у банках, розміщених на металевому підносі, і відразу ж поставте кришку.
Переверніть банки на кришку і дайте їм охолонути до наступного дня, перед тим як перенести їх на зиму в комору.
Як варити буряк
Добре вимийте буряк, не очищаючи від шкірки, і покладіть в каструлю з холодною водою, достатньою для покриття вмісту. На кожен кілограм буряка і 2 столові ложки цукру і 2 чайні ложки тертої солі.
Як тільки вода почне закипати, дайте буряку варитися приблизно 30-50 хвилин. Потім ви можете перевірити це за допомогою зубочистки. Залежно від результату, дайте буряку варитися 10-15 хвилин.
Як спекти буряк
Буряк також можна запікати в духовці. Розігрійте духовку до 200 С (висока ступінь у газових печах) і покладіть вимитий буряк на піддон для паперу для випікання. Випікайте буряк 30-60 хвилин, залежно від розміру. Деякі методи передбачають загортання буряка в алюмінієву фольгу (окремо або навалом, як у мішок).
Як нарізати варений або варений буряк
Варений або запечений буряк можна нарізати скибочками як звичайним, так і хвилястим ножем, кубиками або покласти на тертку.
Буряк корисний і дуже смачний.
Як приготувати розсіл з кмином та оцтом
Помістіть воду у велику каструлю разом із кмином, сіллю та цукром. Ви можете регулювати кількість залежно від того, наскільки солодким ви хочете. P
Поставте каструлю на вогонь і варіть все 10 хвилин на повільному/середньому вогні. Таким чином кмин виділяє свій приємний аромат. Вимкніть вогонь і додайте оцет.
Як складати буряк в банки
Банки та кришки стерилізують. Згодом кладемо скибочки буряка в банки, не подрібнюючи. Додайте 2-3 смужки хрону. Хрін виконує роль збереження, а також збереження текстури маринованих овочів (зберігає їх хрусткістю).
Банки ставлять на металевий піддон для поглинання теплового удару та заливання гарячої рідини.
Банки щільно закриваються і їх можна загорнути, щоб повільно охолоджуватися.