Як половина чайної ложки оливкової олії на день може поліпшити здоров’я серця
Середземноморська дієта давно відома як одна з найбільш здорових загальних дієт .
Сьогодні дослідження проливають нове світло на те, як одна з головних складових дієти - оливкова олія - сприяє поліпшенню здоров’я серця.
Дослідники представили свої висновки сьогодні на Американській асоціації серця (AHA) з питань кардіометаболічного здоров’я та способу життя у Феніксі.
Їх аналіз довгострокових даних, починаючи з 1990 року, показує, що вживання більше 1/2 столової ложки оливкової олії на день знижує ризик серцево-судинних захворювань на 15% та ризик ішемічної хвороби серця на 21%.
Хоча споживання оливкової олії роками асоціюється із покращенням здоров’я серця, нові дослідження вперше показують, що ці асоціації вперше спостерігаються у населення США.
"Здебільшого ці асоціації демонструвались у минулому в середземноморських та європейських популяціях", доктор філософії Марта Гуаш-Ферре, провідний автор дослідження та дослідник відділу харчування Гарвардської школи охорони здоров'я Т. Чана в Бостоні, Сказав Healthline. "Але поки що жодне попереднє дослідження не показало результатів серед населення США".
Нові зморшки
Користь оливкової олії для здоров’я добре відома, за словами доктора Бенджаміна Гірша, директора з профілактичної кардіології, у відділенні серцевої лікарні Sandra Atlas Bass від Northwell Health у Манхассеті, штат Нью-Йорк.
"Оливкова олія - це простий спосіб замінити нездорові, насичені та трансжирні кислоти у тваринних жирах джерелом омега-3 жирних кислот, які зменшують запалення та покращують рівень холестерину", - сказав Гірш у Healthline. "Це також пов’язано з поліпшенням функцій судин, здоров’я серця та виживання".
Тваринні жири, такі як маргарин, масло, молочний жир та майонез, менш корисні, ніж оливкова олія, коли йдеться про підтримку здоров’я серця.
Інтригуючі деталі, розкриті в новому дослідженні, показують, що оливкова олія не єдина олія, яка містить ці переваги.
Гуаш-Ферре заявив, що дослідники також виявили позитивні асоціації з іншими рослинними оліями, такими як кукурудзяна або сафлорова олія, хоча необхідні додаткові дослідження, щоб підтвердити вплив рослинних олій на результати для здоров'я.
"Хоча оливкова олія була кращою за тваринний жир, коли ми проводили аналіз заміни, вона не перевершувала рослинну олію", - пояснила вона. "Це означає, що інші рослинні олії можуть бути здоровою альтернативою тваринним жирам, особливо тому, що вони, як правило, є більш доступними в Сполучених Штатах порівняно з оливковою олією".
Гуаш-Ферре також зазначив, що ці результати відповідають сучасним рекомендаціям, які підкреслюють якість, а не кількість споживання жиру.
Вона додає, що дослідження призвело до нових питань, і що більше даних, безсумнівно, сприятиме загальному розумінню взаємозв'язку між оливковою олією та здоров'ям серця.
“Одне, що ми не могли проаналізувати тут, - це різні типи оливкової олії - будь то звичайна оливкова олія або оливкова олія першого віджиму. Існують дані, що показують, що сорти оливкової олії екстра вірджин мають більшу кількість поліфенолів, пов’язаних з кращими ліпідними профілями та меншим запаленням ”, - сказала вона.
"Було б цікаво побачити вплив різних сортів, а також вплив різних рослинних олій на результати здоров'я, а також визначити основні механізми цих асоціацій", - додав Гуаш-Ферре.
Добре збалансований підхід
Хоча заміна тваринних жирів на більш здорові альтернативи, такі як оливкова олія або рослинна олія, є важливим кроком до покращення здоров’я серцево-судинної системи, це насправді не кінець.
Гарне здоров’я серця також включає фізичну активність, збалансовану дієту та ідеальне відвідування лікаря, щоб не відставати.
Гірш попередив, що саме по собі оливкова олія не є чудодійним засобом.
"Я вважаю, що зосередження уваги на одному елементі харчування втрачає переваги, які приносить зміна загальної дієти", - сказав він. "Цілком ймовірно, що ті [в дослідженні], які перейшли на споживання оливкової олії як заміни нездоровим жирам, ймовірно, також змінили спосіб життя, щоб їсти здоровішу їжу та бути більш активними".
Той, хто хоче змінити свій раціон для покращення здоров’я серця, може розпочати з середземноморської дієти. Ця дієта орієнтована на нерафіновану їжу на рослинній основі, а також на рибу та, звичайно, на багато оливкової олії.
Останнім зауваженням, зробленим Гуаш-Ферре та Гіршем, є те, що результати дослідження є спостережливими. Це означає, що дослідники не можуть довести причини та наслідки.
Тим не менше, результати підтверджені давніми медичними знаннями щодо користі оливкової олії для здоров'я, додаючи інтригуючі зморшки навколо переваг інших рослинних олій.
"Існує багато досліджень, які показують, що продукти рослинного походження, включаючи здорові рослинні олії, такі як оливкова олія, можуть мати користь для здоров'я серця", - сказала Гуаш-Ферре. “Масло або інші жири, які містять насичені жири, можуть завдати шкоди серцю. Для приготування страв краще використовувати оливкову олію, ніж інші тваринні жири, а також краще мати оливкову олію в інгредієнтах, а не інші тваринні жири. "