Як працює дієта, що поєднує продукти харчування EDEKA
Представлено вашими експертами EDEKA.
Тут наші експерти EDEKA зі своїми концентрованими знаннями в галузі харчування, кулінарії, овочів та фруктів, а також м’яса та вина відповіли на ваші запитання.
Як працює дієта, що поєднує дієту?
Бірте Вульф
Суперечлива дієта, що поєднує харчові продукти, була розроблена американським лікарем Говардом Хей на початку 20 століття. По суті, ця форма харчування передбачає, що білки та вуглеводи не слід вживати одночасно - тобто окремо. Дієта, що поєднує харчові продукти, є надзвичайно суперечливою, оскільки приносить швидкий, але тривалий успіх у схудненні.
За словами Хея, продукти харчування поділяються на білковмісні, вуглеводсодержащі і нейтральні. На його думку, білки та вуглеводи не можуть перетравлюватися одночасно. Якщо ви все одно їсте обидва одночасно, ви ризикуєте перекислити організм. Крім того, деякі продукти, такі як м’ясо, риба, молоко та сир, називаються так званими підкислювачами, а також сприяють закислення. За словами Хей, в цьому винна ожиріння, діабет, високий кров'яний тиск та інфаркти.
З цієї причини Хей придумав два принципи, які повинні допомогти уникнути такої гіперацидності, зменшити масу тіла та поліпшити стан здоров’я. На додаток до суворого розділення білків і вуглеводів, люди, які харчуються дієтою, повинні їсти лише чверть кислотоутворювачів на день, а в іншому випадку - лише так звані основні форми, такі як фрукти, овочі та цільнозернові продукти.
Критика розподілу на різні харчові групи спрямована на свавілля, з яким воно було здійснено. Фрукти не належать до вуглеводної групи, але деякі сорти, такі як оливки або сірчаний родзинки, належать до нейтральної групи. Однак інші зараховуються до білків, таких як більшість ягід, абрикосів, кислих яблук або цитрусових. Деякі продукти, такі як бобові, концептуально заборонені, оскільки містять як вуглеводи, так і білок. Однак картопля, яка також містить обоє, є серед вуглеводів. Підкислені молочні продукти, такі як пахта, кефір або йогурт, є одними з нейтральних продуктів, хоча вони містять багато білка.
Зрештою, принципи дієти, що поєднує харчові продукти, зводяться до переважно лакто-вегетаріанської дієти. Це означає, що споживається більшість овочів і фруктів, а також молочних продуктів. Вживання м’яса не припиняється повністю, але значно зменшується. Через це дійсно можна схуднути за допомогою дієти, що поєднує продукти харчування.
Те, що вуглеводи та білки не можуть перетравлюватися одночасно, все ще є помилкою. В іншому випадку немовлята зазвичай не переносять грудне молоко. Крім того, поділ їжі не є визначальним для успіху клієнта. Швидше, важливіше, щоб ви довго спалювали більше калорій, ніж споживаєте з їжею. У випадку дієти, що поєднує продукти харчування, вибір їжі, як правило, означає, що вживається менше калорій. Однак цього також можна досягти за допомогою свідомої та збалансованої дієти, в якій ви орієнтуєтесь на свої особисті потреби в енергії. У той же час ви гарантуєте, що ваш організм забезпечений усіма необхідними поживними речовинами. Орієнтація на принцип змішування тарілок робить збалансовану композицію їжі, за допомогою якої ви також можете схуднути, дитяча гра.