Як працює травлення жиру
Прочитайте тут, які органи шлунково-кишкового тракту беруть участь у травленні, особливо жири, і наскільки важливі жовч і підшлункова залоза!
Що таке жири?
Жири є найскладнішими у використанні джерелами енергії, і їх перетравлення відповідно ускладнене. Печінка, жовч, шлунок і кишечник беруть активну участь. Навіть при невеликому дисбалансі травлення жиру виходить з-під контролю.
Травлення жиру починається в шлунку. Щоб жири з їжі могли використовуватися організмом, їх потрібно розщеплювати на більш дрібні компоненти і робити водорозчинними. Це робота шлункової кислоти. Жовчний сік і підшлункова залоза змішують жирові компоненти в дванадцятипалій кишці і додають ферменти. Ферменти підшлункової залози розщеплюють жирові частини далі на «вільні» жирні кислоти. Тільки вони поглинаються кров’ю через кишечник і використовуються клітинами організму.
Проблеми з перетравленням жиру?
Якщо метеоризм завжди виникає після їжі з високим вмістом жиру, причиною може бути дисфункція жовчовивідних шляхів. Тоді має сенс їсти менше жиру в майбутньому.
Але природа також може допомогти:
Листя артишоку містять багато цінних гірких речовин, флавоноїдів та хінових кислот, які значно покращують травлення жиру, сприяючи утворенню та секреції жовчі. В аптеці є, наприклад, екстракт артишоку у великих дозах, який стимулює відтік жовчі.
Нестача ферментів як причина
Підшлункова залоза також може спричинити проблеми з травленням жиру, оскільки, як і жовч, вона повинна виділяти травні соки. Якщо він слабшає, такі ферменти також можна приймати у формі таблеток.
У разі постійних проблем з травленням, постраждалі повинні завжди ретельно обстежуватися лікарем.